【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的制作方法，具体地说涉及。二
技术介绍
秋末冬初是北方辣椒收获的季节，但有许多未成熟的青嫩辣椒成了菜农发愁的问 题，作商品椒卖品相不好且不是季节，晒制干椒辣度不够，长期储存又容易腐烂，许多菜农 把这些未成熟的青辣椒只能白白扔掉，令人惋惜。三
技术实现思路
本专利技术的目的本专利技术涉及，是以秋末冬初未成熟的青嫩辣椒为主原料经洗涤晾晒、配制调料、添加调料腌制而成。帮助菜空解决白白扔掉的那部分未成熟的青嫩辣椒。 本专利技术的技术方案 —种酸辣椒的腌制方法，是以秋末冬初未成熟的青嫩辣椒为主原料经洗涤晾晒、 配制调料、添加调料腌制而成。其特征是将未成熟的青嫩辣椒洗涤干净，然后晾晒八成干， 加入调料腌制即可。 —种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于酸辣椒和调料的重量百分数是酸辣椒 80%，调料20%。 —种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于调料是由食盐、味精、白糖、酱油、醋、白酒 配制而成。—种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于调料中各组分所占的百分数是调料中 各组分所占的百分数是食盐20%，味精10%，白糖20%，酱油20%，醋20%，白酒10%。 本专利技术的积极有益效果 l本专利技术提供的，工艺科学简单易学，便于广大农民朋友学 习，腌制出来的酸辣椒既美味方便又利于健康，是一种大众型的腌菜制品。 2秋末冬初是北方辣椒收获的季节，但有许多未成熟的青嫩辣椒成了菜农发愁的 问题，作商品椒卖品相不好且不是季节，晒制干椒辣度不够，长期储存又容易腐烂，许多菜 农把这些未成熟的青辣椒只能白白扔掉。而本专利技术的所用原料正是菜农白白扔掉的那部分 未成熟的青嫩辣椒...
【技术保护点】
一种酸辣椒的腌制方法，是以秋末冬初未成熟的青嫩辣椒为主原料经洗涤晾晒、配制调料、添加调料腌制而成，其特征是：将未成熟的青嫩辣椒洗涤干净，然后晾晒八成干，加入调料腌制即可。
【技术特征摘要】
一种酸辣椒的腌制方法，是以秋末冬初未成熟的青嫩辣椒为主原料经洗涤晾晒、配制调料、添加调料腌制而成，其特征是将未成熟的青嫩辣椒洗涤干净，然后晾晒八成干，加入调料腌制即可。2. 根据权利要求1所述的一种酸辣椒的腌制方法，其特征还在于酸辣椒和调料的重 量百分数是酸辣椒80 % ，调料...
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