【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，特别是涉及一种基于多糖互作的rg-i果胶促溶方法。
技术介绍
1、果胶是一类广泛存在于高等植物细胞壁中的阴离子杂多糖，约占植物细胞壁组成的2-35％，是自然界中含量最高的水溶性膳食纤维。果胶主要结构域包括同型半乳糖醛酸聚糖(hg)、鼠李半乳糖醛酸聚糖i(rg-i)、鼠李半乳糖醛酸聚糖ii(rg-ii)，此外还有少量的取代型半乳糖醛酸聚糖。rg-i果胶在自然界中分布广泛，大部分陆生植物中都富含rg-i果胶。近年来，rg-i果胶因其优秀的生理活性与巨大的健康功效，如抗癌、抗炎、抗肥胖、抗氧化、免疫调节等，引起了广泛的关注。
2、rg-i果胶的制备过程通常包括提取、ph调节、醇沉分离和干燥数个步骤。其中热处理因其价格低廉、操作简便的特性，是干燥过程中不可避免的单元操作，如热风干燥、喷雾干燥等。rg-i型果胶与商品果胶的区别主要在于其丰富的侧链结构，因此rg-i型区域也被称为果胶链上的“毛发区”。rg-i果胶在热干过程中链与链之间相互缠结聚集，容易出现热聚集的现象，进而引发复溶性差的问题。而目前对于rg-i果胶的应用一般基于溶解后的rg-i果胶水溶液体系，因此复溶性是对其进行应用的重要前提与性能指标。
3、关于多糖共混互作已有一些报道，但一般集中于提高多糖的功能特性，如将明胶与壳聚糖、魔芋葡甘露聚糖共混来赋予改性明胶更好的黏性与稳定性(中国专利cn103980717a)；将普鲁兰多糖、海藻酸钠与藻酸丙二醇酯共混制备三元多糖来提升其在高温高湿条件下的稳定性(中国专利cn105131345a)。制
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种基于多糖互作的rg-i果胶促溶方法，以解决上述现有技术存在的问题，本专利技术利用带负电多糖与rg-i果胶在热干处理前进行共混互作，实现整个体系的抗聚集能力增强，进而实现热干燥rg-i果胶的促溶目的，具有良好的产业应用前景。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
3、本专利技术提供一种基于多糖互作的rg-i果胶促溶方法，包括以下步骤：
4、将带负电多糖的水溶液加入rg-i果胶提取液中混合均匀后，将混合体系的ph调节至3～7，之后进行醇沉处理，得到沉淀；
5、对所述沉淀进行清洗后，经过干燥，粉碎，得到多糖-果胶混合物；
6、所述rg-i果胶提取液是利用稀盐酸对橘皮粉进行提取所得到。
7、进一步地，所述稀盐酸的ph为1～3。
8、进一步地，所述rg-i果胶提取液中的rg-i果胶与所述带负电多糖的质量比为1：1。
9、进一步地，所述带负电多糖为hg果胶、κ-卡拉胶或ι-卡拉胶。
10、优选地，所述带负电多糖为ι-卡拉胶。
11、进一步地，所述橘皮粉与所述稀盐酸的料液质量比为1：10～20。
12、进一步地，在带负电多糖的水溶液中，溶质与溶剂的质量体积比为0.5～5：100。
13、进一步地，将带负电多糖的水溶液加入所述rg-i果胶提取液中的具体步骤包括：先将40-60％的带负电多糖的水溶液先逐滴加入所述rg-i果胶提取液中，同时不断搅拌，实现充分预混，混匀后再加入剩余带负电多糖的水溶液搅拌均匀。
14、进一步地，所述醇沉处理采用无水乙醇进行，所述无水乙醇的加入体积为所述混合体系的3～5倍。
15、本专利技术还提供一种根据上述的方法制备得到的多糖-果胶混合物。
16、本专利技术公开了以下技术效果：
17、本专利技术研究发现，rg-i果胶中性糖侧链的存在会使果胶链上缺乏足够的电荷，分子间静电斥力小、静电排斥作用弱，从而导致rg-i果胶在热干过程中链与链之间相互缠结聚集，出现热聚集的现象，进而引发复溶性差的问题。本专利技术基于这一发现，利用其它具有不同电荷性质的多糖，与rg-i果胶在热干处理前进行共混互作，实现整个体系的抗聚集能力增强，进而实现热干燥rg-i果胶的促溶目的，具有良好的产业应用前景。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种基于多糖互作的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述稀盐酸的pH为1～3。
3.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述RG-I果胶提取液中的RG-I果胶与所述带负电多糖的质量比为1：1。
4.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述带负电多糖为HG果胶、κ-卡拉胶或ι-卡拉胶。
5.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述带负电多糖为ι-卡拉胶。
6.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述橘皮粉与所述稀盐酸的料液比为1：10～20。
7.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，在带负电多糖的水溶液中，溶质与溶剂的质量体积比为0.5～5：100。
8.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，将带负电多糖的水溶液加入所述RG-I果胶提取液中的具体步骤包括：先将40-60％的带负电多糖的水溶液逐滴加入所述RG-I果胶提取
9.根据权利要求1所述的RG-I果胶促溶方法，其特征在于，所述醇沉处理采用无水乙醇进行，所述无水乙醇的加入体积为所述混合体系的3～5倍。
10.一种根据权利要求1-9任一项所述的方法制备得到的多糖-果胶混合物。
...【技术特征摘要】
1.一种基于多糖互作的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，所述稀盐酸的ph为1～3。
3.根据权利要求1所述的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，所述rg-i果胶提取液中的rg-i果胶与所述带负电多糖的质量比为1：1。
4.根据权利要求1所述的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，所述带负电多糖为hg果胶、κ-卡拉胶或ι-卡拉胶。
5.根据权利要求1所述的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，所述带负电多糖为ι-卡拉胶。
6.根据权利要求1所述的rg-i果胶促溶方法，其特征在于，所述橘皮粉与所述稀盐酸的料液比为1：10～20。...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈健乐，徐嘉赟，陈士国，程焕，叶兴乾，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。