【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能性食品，特别是一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法及应用。
技术介绍
1、现代生活节奏快，工作压力大，常常使人们处于亚健康的状态，使人容易受到疾病的侵袭。此外，由于当代社会人的超负荷脑力和体力劳动，导致人经常熬夜，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、气血不足、食欲不振、精神萎糜、疲乏无力等表现。随着社会的发展、人们生活水平及健康意识的提高，现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变，人们对以药食同源中药材为原料的药膳的及食膳均衡营养等需求不断升高。人的生命活动与二十四节气紧密相关，农历的二十四节气具体反映自然气候变化，人的生理和心理机能也发生变化。根据食物的四性、五味及其与节气、人体脏腑的关系，饮食养生应注重春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾，以自然界一切生物的春温、夏长、秋收、冬藏的规律变化来调摄人体改善亚健康人群和疾病患者。
2、中医理论认为肾为先天之本，为人体生命之源，它与人体生的生化、发育、衰老存在在密切关系。立冬季节阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。目前市场上诸多药膳配方并没有遵循中医药理配伍理论，长期饮用不但无益且有害。以养藏温补，滋益阴精为养生原则及按照中医基本理论组方研制出一种使用方便以药食两用为原料，具有滋阴补肾、益气补血、健脾养血功效的立冬药膳。在中医理论的基础上融入中华美食的制作工艺，达到保健兼美味的作用具有良好的保健价值及广大市场前景。
技术实现思路
2、本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，包括以下步骤：
3、a、称取配方中各物料相应重量份数的组份，各原料的预处理；
4、b、汤料入锅及加水；
5、c、火候的控制及煲汤时间；
6、d、调味；
7、e、分装及灭菌。
8、作为本专利技术的进一步改进：步骤a中包括以下步骤：
9、a.药材类原料：煲煮前要先清洗干净，淘洗去除杂质；
10、b.肉类原料:先将肉类在沸水中氽煮5分钟。
11、作为本专利技术的进一步改进：锅中加入清水3500ml，再往锅放入已处理好的汤料，一般应该冷水时下材料，避免沸腾的热水会导致材料的蛋白质凝固，汤的鲜味因此减弱，避免汤料粘着锅底，放入汤料后需用勺子略滚动。
12、作为本专利技术的进一步改进：步骤b中包括以下步骤：
13、锅中加入清水3500ml，再往锅放入已处理好的汤料，放入汤料后需用勺子略滚动。一般应该冷水时下材料,因为沸腾的热水会导致材料的蛋白质凝固，汤的鲜味因此减弱，避免汤料粘着锅底，放入汤料后需用勺子略滚动。
14、作为本专利技术的进一步改进：步骤c中包括以下步骤：
15、汤料入锅后，先用大火煲煮沸腾20～30分钟，再转为小火慢慢煲制；转为小火继续煲2h。
16、作为本专利技术的进一步改进：步骤d中包括以下步骤：
17、为了品尝食材本身的天然美味，建议先不放盐，最好是在煲煮汤水到要离火时才调入1小匙盐(约8g或按需加入)，以避免肉类蛋白质凝固，影响味道。
18、作为本专利技术的进一步改进：步骤e中包括以下步骤：
19、准备好耐高温易拉铁碗，每碗提前放好优化组药材材料各1份，肉类10份，再灌上d步骤已调好味的汤液，压盖后，放置灭菌柜121℃高温灭菌30min，即得。
20、作为本专利技术的进一步改进：还包括：
21、取步骤d中汤液浓缩成稠膏后，加入麦芽糊精、山梨糖醇和麦芽糖醇等制成固体汤料、果冻等多种不同形态的功能性食品。
22、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术在中医药理论的指导下，采用辨证施治理论由药食两用的原料组成，首先以黄精、山药滋阴补肾、益精填髓为君药。枸杞子的滋补肝肾、益精明目之效增强黄精及山药补肾作用，西洋参补气养阴增强黄精及山药滋阴功效，黄芪、党参甘温之品补脾益气以生血，使气旺而生血，当归甘温养血和营，协助黄芪、党参、西洋参以补气养血，故共为臣药。红枣补气养血，助君药以加强滋补之力，助臣药增强补气养血之效；陈皮理气和胃，与大量滋补肝肾、益气健脾药配伍，复中焦运化之功，又能防大量滋补药滋腻碍脾，使补而不滞，滋而不腻，共为佐药。最后配上具有补益肝肾、滋阴潜阳、强筋壮骨、益气养血等功效猪龙骨及乌鸡等食材。诸者合用，共奏滋阴补肾、益精填髓，益气补血、健脾养血之效。其次本组合物以传统的褒汤特色将食材有效成份提取出来有效保证产品的功效，再运用现代的灭菌方法有效延长汤的使用期限，便于消费者随时使用。并且本专利技术可以方便和食品上多种载体制备成多种剂型，满足不同人群的服用需求，且本专利技术原料材天然，为药食两用原料，长期使用无毒副作用的特点。同时本专利技术提供的功能性食品的制备方法，工艺稳定，制备效率高，可操作性强，适合工业化大生产。该组合物汤味浓郁，味道鲜美，易于吸收，服用方便，深受广大消费者喜爱。
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1.一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤A中包括以下步骤：
3.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤B中包括以下步骤：
4.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤C中包括以下步骤：
5.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤E中包括以下步骤：
6.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，
7.根据权利要求6所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，
8.一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法的应用，其特征在于，应用权利要求1-7任一项的一种具有滋阴补肾、益气补血、健脾养血的立冬药膳的制备方法制备所得。
【技术特征摘要】
1.一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤a中包括以下步骤：
3.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤b中包括以下步骤：
4.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾健脾补血的立冬药膳的制备方法，其特征在于，步骤c中包括以下步骤：
5.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡文忠，张润容，黄成飞，金元宝，萨仁高娃，张雪晴，张峻榕，
申请(专利权)人：珠海科技学院，
类型：发明
国别省市：
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