【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料，具体涉及一种甘薯石斛饮料及其制备方法。
技术介绍
1、石斛(dendrobium huoshanense)属于兰科，为多年生草本植物，是一种珍稀中药材，传统医学认为其具有滋阴消渴、生津润肺、清音明目等功效，现代医学表明，多糖为霍山石斛的主要的活性物质之一，并具有抗氧化、抗疲劳、调节免疫力、抗肿瘤等生理作用。
2、甘薯又名红薯、白薯、番薯等，旋花科甘薯属缠绕草质藤本。甘薯被世界卫生组织评为“冠军蔬菜”，原产于南美洲，是世界上重要的粮食作物和经济作物。甘薯的营养成分包括淀粉、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸(人体必需的脂肪酸)及多种维生素(维生素a、维生素b、维生素c、维生素e)与微量元素(钾、铁、铜、硒、钙)等，其中胡萝卜素、维生素a、维生素b和维生素c的含量均高于鲜玉米、芋头、马铃薯、大米和面粉，药用价值已被国内外医学界认可。长期食用甘薯不仅可以提高人体免疫力，维持血管壁的弹性，还可以预防便秘、动脉硬化、冠心病及癌症。同时，甘薯亦是理想的减肥食品，所含热量仅为等量大米的1/3，此外，其富含的纤维素与果糖可阻止糖分转化为脂肪。
3、甘薯饮料是一种以普通食品为载体的新型保健品，使消费者享受保健饮料的“色、香、味”。目前国内市场上的绝大多数功能食品是以药物为载体，如片剂、胶囊、口服液等，服用此类功能食品给人吃药的错觉，导致大部分人群难以接受。
4、公布号为cn104946482a的中国专利申请文献，公开了一种紫甘薯米酒饮料，由以下重量份原料制成：紫甘薯110-115、α-淀粉
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的技术问题在于：如何解决现有的甘薯饮料口感差、自由基清除率差、不耐保存的问题。
2、本专利技术通过以下技术手段实现解决上述技术问题的：
3、本专利技术的第一方面提出一种甘薯石斛饮料，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液9-21份、石斛提取液9-21份、低聚糖2-8份、天然色素0-6份、稳定剂2-6份、山梨酸钾1-1.8份、茶多酚0.2-0.6份和去离子水44-64份；所述稳定剂为果胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、黄原胶中的一种或几种；
4、所述甘薯提取液的制备方法，包括以下步骤：将甘薯洗净，切片，蒸煮，加水破壁打浆，滤网过滤，即得；
5、所述石斛提取液的制备方法，包括以下步骤：将石斛洗净，切段，置于沸水中热烫后捞起冷却至室温，加水破壁打浆，滤网过滤，即得。
6、有益效果：本专利技术制备的甘薯石斛汁，口感较高，相较于传统的功能食品是以药物为载体，本饮品不会给人吃药的错觉，可以保证大部分人群轻易的接受，且本专利技术制备的甘薯石斛汁，多酚的含量较高，抑菌性较好，自由基清除率较高，更有利于使用者的健康。
7、优选的，所述甘薯为红薯或紫薯。
8、优选的，所述石斛为霍山石斛或铁皮石斛。
9、优选的，所述低聚糖为麦芽低聚糖或低聚异麦芽糖。
10、优选的，所述天然色素为胡萝卜素或焦糖色。
11、优选的，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液21份、石斛提取液9份、低聚糖2份、天然色素0份、稳定剂2份、山梨酸钾1.8份、茶多酚0.2份和去离子水64份。
12、优选的，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液9份、石斛提取液21份、低聚糖8份、天然色素6份、稳定剂6份、山梨酸钾1.8份、茶多酚0.2份和去离子水44份。
13、优选的，所述甘薯提取液的制备方法中加水破壁打浆的料液比为1：(2-4)。
14、优选的，所述石斛提取液的制备方法中加水破壁打浆的料液比为1：(5-25)。
15、优选的，所述滤网均为1000-1500目。
16、本专利技术还提出上述甘薯石斛饮料的制备方法，将上述各重量份的原料搅拌均匀，高压蒸汽灭菌后即得。
17、本专利技术的优点在于：
18、本专利技术制备的甘薯石斛汁，口感较高，相较于传统的功能食品是以药物为载体，本饮品不会给人吃药的错觉，可以保证大部分人群轻易的接受，且本专利技术制备的甘薯石斛汁，多酚含量的含量较高，抑菌性较好，自由基清除率较高，更有利于使用者的健康。
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1.一种甘薯石斛饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液9-21份、石斛提取液9-21份、低聚糖2-8份、天然色素0-6份、稳定剂2-6份、山梨酸钾1-1.8份、茶多酚0.2-0.6份和去离子水44-64份；所述稳定剂为果胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、黄原胶中的一种或几种；
2.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述甘薯为红薯或紫薯；所述石斛为霍山石斛或铁皮石斛。
3.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述低聚糖为麦芽低聚糖或低聚异麦芽糖；所述天然色素为胡萝卜素或焦糖色。
4.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述稳定剂为果胶。
5.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液21份、石斛提取液9份、低聚糖2份、天然色素0份、稳定剂2份、山梨酸钾1.8份、茶多酚0.2份和去离子水64份。
6.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液9份、石斛提取液21份、低聚糖8份、天然色素6份、稳定剂6份、山梨酸钾1.
7.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述甘薯提取液的制备方法中加水破壁打浆的料液比为1：(2-4)。
8.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述石斛提取液的制备方法中加水破壁打浆的料液比为1：(5-25)。
9.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述滤网均为1000-1500目。
10.权利要求1-9任一项所述的甘薯石斛饮料的制备方法，其特征在于，将各重量份的原料搅拌均匀，高压蒸汽灭菌后即得。
...【技术特征摘要】
1.一种甘薯石斛饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液9-21份、石斛提取液9-21份、低聚糖2-8份、天然色素0-6份、稳定剂2-6份、山梨酸钾1-1.8份、茶多酚0.2-0.6份和去离子水44-64份；所述稳定剂为果胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、黄原胶中的一种或几种；
2.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述甘薯为红薯或紫薯；所述石斛为霍山石斛或铁皮石斛。
3.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述低聚糖为麦芽低聚糖或低聚异麦芽糖；所述天然色素为胡萝卜素或焦糖色。
4.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，所述稳定剂为果胶。
5.根据权利要求1所述的甘薯石斛饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘薯提取液21份、石斛提取液9份、低聚糖2份、天然色素0份...
【专利技术属性】
技术研发人员：张春雷，张珍林，朱怡璇，姚馨，胡美华，程微微，
申请(专利权)人：江苏师范大学，
类型：发明
国别省市：
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