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【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种味觉信息提供方法,特别是涉及一种与关于对象物的特定的味觉有关的信息的提供。
技术介绍
1、以往,对各种食品定义了各种味觉的概念,关于与各个味觉有关的信息的提供,进行了各种研究。例如,作为针对日本酒定义的味觉之一,存在被称为“饱满口感(日语:ふくらみ)”的味觉。在日本酒的爱好者之间为了表现日本酒的味道而广泛且普遍地利用了“饱满口感”这一概念。味觉“饱满口感”虽然不具有其确切的定义,但是例如在非专利文献1中被表现为“味道、香味在口中完全扩散的样子”“与味道近似的香味穿过鼻子、其余韵持续得长的样子”。
2、与食品中的特定的味觉有关的评价在很大程度上取决于感官评价者的评价。在这样的情况中,出现许多想要利用成分分析的结果来对各种味觉进行评价的尝试。例如,关于日本酒的各品种是否具有上述的“饱满口感”,非专利文献2报告了基于特定的成分的含有量的分析结果的评价(乙醇胺、甘氨酸和脯氨酸的含有量少的品种的日本酒具有味觉“饱满口感”)(例如,参照非专利文献2)。
3、现有技术文献
4、非专利文献
5、非专利文献1:日本酒味わい事典、ふくらみ、online、2019年8月29日、[令和4年3月8日検索]、インターネット<url:https://twitter.com/sakedic/status/1167044555163623425>
6、非专利文献2:岩野君夫,伊藤俊彦,中沢伸重、吟醸酒の官能評価と化学成分との相関分析、日本醸造協会誌、日本、日本醸造協会、20
技术实现思路
1、专利技术要解决的问题
2、在利用了成分分析的评价中,期待将味觉作为客观的信息。而且,作为这样的客观的信息,寻求用于提供精度更高的信息的构造。
3、本专利技术是鉴于这样的实际情况而想到的,其目的在于提供一种用于针对味觉的评价提供客观且精度高的信息的技术。
4、用于解决问题的方案
5、按照本公开的某个方面的味觉信息提供方法是提供与特定的味觉有关的味觉信息的方法,所述味觉信息提供方法包括以下步骤:获取与对象物中的两个以上的种类的成分的比例有关的对象物比例信息,其中,两个以上的种类的成分与特定的味觉相关联,所述味觉信息提供方法还包括以下步骤:基于对象物比例信息以及与两个以上的种类的成分的比例有关的基准比例信息,来针对对象物导出特定的味觉的判定结果;以及输出判定结果。
6、按照本公开的另一方面的味觉信息提供方法是提供与特定的味觉有关的味觉信息的方法,所述味觉信息提供方法包括以下步骤:获取与对象物中的两个以上的种类的成分各自的量有关的信息,其中,所述两个以上的种类的成分与所述特定的味觉相关联,所述味觉信息提供方法还包括以下步骤:针对与所述两个以上的种类的成分各自的量有关的信息,计算各成分的量相对于所述两个以上的种类的成分的量的总和的比例;以及输出所述各成分的量的比例。
7、按照本公开的某个方面的程序是味觉信息提供用的程序,所述程序通过被计算机的处理器执行,来使计算机实施上述的味觉信息提供方法。
8、专利技术的效果
9、当按照本公开时,针对味觉的评价提供客观且精度高的信息。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种味觉信息提供方法,是提供与特定的味觉有关的味觉信息的方法,
2.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
3.根据权利要求2所述的味觉信息提供方法,其中,
4.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
5.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
6.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
7.根据权利要求2所述的味觉信息提供方法,其中,还包括以下步骤:
8.一种味觉信息提供方法,是提供与特定的味觉有关的味觉信息的方法,
9.根据权利要求7所述的味觉信息提供方法,其中,
10.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
11.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
12.根据权利要求11所述的味觉信息提供方法,其中,
13.一种程序,是味觉信息提供用的程序,所述程序通过被计算机的处理器执行,来使所述计算机实施根据权利要求1所述的味觉信息提供方法。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种味觉信息提供方法,是提供与特定的味觉有关的味觉信息的方法,
2.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
3.根据权利要求2所述的味觉信息提供方法,其中,
4.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
5.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
6.根据权利要求1所述的味觉信息提供方法,其中,
7.根据权利要求2所述的味觉信息提供方法,其中,还包括以下步骤:
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