【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果蔬保鲜方法，具体涉及一种延长猕猴桃保鲜期的方法。
技术介绍
1、猕猴桃作为一种新兴的医食同源的水果，以其营养丰富、健康保健而闻名，备受人们喜爱，国内外市场一直走俏。由于猕猴桃是多汁浆果，也是典型的呼吸跃变型果实，容易软烂，给销售、加工等带来极大的困难，严重制约了猕猴桃的产业化发展。
2、冷库储藏条件的研究和气调库的应用，已经可以有效有效抑制果实的呼吸作用，延缓后熟过程，从而达到延长猕猴桃的保鲜期的作用。但是，当猕猴桃从冷库或者气调库进入流通环节后，复杂多变的流通环境和环节使得猕猴桃的保鲜面临较大的挑战。从冷库到普通消费者手中环节的保鲜，延长流通环节中猕猴桃保鲜期的方法，对于延长猕猴桃的货架期和保鲜期具有重要意义。
3、在流通过程中，猕猴桃储藏及保鲜存在多个方面的挑战。首先，果实会失水萎蔫，造成果实品质下降。一般可通过塑料包装控制湿度，使猕猴桃保持在高湿环境(相对湿度95％左右)，这就要求包装材料具有较为稳定的控制湿度的特性。在通过塑料包装控制湿度的基础上，猕猴桃等水果呼吸作用引起的co2过高积累和o2的过度降低成为猕猴桃贮藏损失的第二大问题，因此需要具有气调作用的包装，控制o2和co2的进出量，使包装内形成适宜的气体环境。硅窗气调袋的硅窗膜具有选择性透性，具有较大的o2和co2的透气比，对co2的渗透率是同厚度聚乙烯膜的300倍左右，约为聚氯乙烯膜的20000倍。因此，在不需要提前充入特殊组分的气体条件下，通过利用不同硅窗的面积，在果蔬产品贮藏一段时间后将包装内o2和co2调节到适宜的比例
4、其次，猕猴桃上潜伏的致病菌往往会在猕猴桃进入储藏后期、抗病性降低的时候，呈现爆发式发展，造成猕猴桃贮藏损失。目前解决这个问题有热杀菌方式和化学杀菌两种方法，然而传统的热杀菌方式会破坏猕猴桃的品质，化学杀菌通常又存在化学物质的残留和食用安全等问题，很多时候达不到绿色食品和有机食品的要求，一方面增加了潜在的机械损伤，另一方面增加了成本。
5、因此，需要提供一种延长猕猴桃保鲜期的方法迫在眉睫。
技术实现思路
1、针对现有技术存在的上述问题，本专利技术所要解决的第一技术问题在于提供一种延长猕猴桃保鲜期的方法，该方法通过紫外光照射和硅窗活性气调袋结合的方法，能在27℃及低温条件下，延长猕猴桃原有保鲜期2倍以上的时间。本专利技术所要解决的第二技术问题在于提供一种延长猕猴桃保鲜期的方法在延长猕猴桃保鲜期中的应用，延长保鲜期的同时极大提升了猕猴桃的储藏保鲜效果，提高了猕猴桃的经济效益。
2、为了解决上述问题，本专利技术所采用的技术方案如下：
3、一种延长猕猴桃保鲜期的方法，先将采摘后的猕猴桃愈伤，愈伤结束后置于紫外光下照射，照射完毕后放入硅窗活性气调袋内，绑住开口，冷藏或不冷藏；其中，紫外光的照射强度为70～100uw/cm2，照射时间为5～10min。
4、进一步的，所述紫外光照射时间为5min。
5、进一步的，所述冷藏的温度为2℃。
6、进一步的，所述硅窗面积与猕猴桃的重量比大于2cm2/kg。
7、进一步的，所述冷藏条件下，硅窗面积与猕猴桃的重量比大于4cm2/kg。
8、进一步的，所述不冷藏情况下，硅窗面积与猕猴桃的重量比大于6cm2/kg。
9、进一步的，所述不冷藏时的温度为25℃～27℃。
10、进一步的，所述硅窗的面积为3～4cm2。
11、进一步的，所述紫外光的照射强度为80uw/cm2。
12、所述方法在延长猕猴桃保鲜期中的应用。
13、有益效果：相比于现有技术，本专利技术的优点为：
14、(1)本专利技术通过紫外光照射和硅窗活性气调袋结合的方法，能在27℃及低温条件下，延长猕猴桃原有保鲜期2倍以上的时间，延长保鲜期的同时极大提升了猕猴桃的储藏保鲜效果，提高了猕猴桃的经济效益。
15、(2)本专利技术采用紫外处理，是一种无化学污染的物理处理方法，通过适宜的照射强度和照射时间处理控制猕猴桃表面的微生物和病原菌生长繁殖，不需要使用化学保鲜剂，且可以刺激猕猴桃的防御机制，抑制果实中细胞壁降解酶活性，延长猕猴桃的保鲜期，不使用化学试剂无污染，安全环保。
16、(3)与气调相比，本专利技术在硅窗气调不需要提前预充氮气、氧气和二氧化碳，且硅窗气调具有省工、省时、节能和贮藏品质好的特点。硅窗活性气调包不仅控制了果实的呼吸强度、还显著抑制了猕猴桃的后熟过程，将猕猴桃的保鲜期延长2倍以上。
17、(4)本专利技术的紫外杀菌和活性硅窗气调保鲜技术，不管是单独使用还是联合使用，对猕猴桃的保鲜效果均有明显提升，通过调控紫外照射强度和照射时间、硅窗胶膜的面积与猕猴桃重量的关系、不同猕猴桃品种的果实重量与硅窗面积对应关系，有效降低了猕猴桃的病害和腐烂率，解决了猕猴桃保鲜期及货架期过短的问题，同时保证了猕猴桃的品质。
18、(5)本专利技术的紫外杀菌和活性硅窗气调保鲜技术可以应用于猕猴桃流通环节，实现在运输过程及超市等场景下的室温及冷藏环境中使用，同时根据本专利技术的硅窗面积结合不同包装规格实现不同数量或重量猕猴桃的组合流通或市售。
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1.一种延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，先将采摘后的猕猴桃愈伤，愈伤结束后置于紫外光下照射，照射完毕后放入硅窗活性气调袋内，绑住开口，冷藏或不冷藏；其中，紫外光的照射强度为70～100uW/cm2，照射时间为5～10min。
2.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述紫外光照射时间为5min。
3.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述冷藏的温度为2℃。
4.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述硅窗面积与猕猴桃的重量比大于2cm2/kg。
5.根据权利要求4所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述冷藏条件下，硅窗面积与猕猴桃的重量比大于4cm2/kg。
6.根据权利要求4所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述不冷藏情况下，硅窗面积与猕猴桃的重量比大于6cm2/kg。
7.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述不冷藏时的温度为25℃～27℃。
8.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其
9.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述紫外光的照射强度为80uW/cm2。
10.权利要求1～9任一项所述方法在延长猕猴桃保鲜期中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，先将采摘后的猕猴桃愈伤，愈伤结束后置于紫外光下照射，照射完毕后放入硅窗活性气调袋内，绑住开口，冷藏或不冷藏；其中，紫外光的照射强度为70～100uw/cm2，照射时间为5～10min。
2.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述紫外光照射时间为5min。
3.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述冷藏的温度为2℃。
4.根据权利要求1所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，其特征在于，所述硅窗面积与猕猴桃的重量比大于2cm2/kg。
5.根据权利要求4所述的延长猕猴桃保鲜期的方法，...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨爱红，余小玲，胡淼，刘腾云，周华，刘淑娟，王云鹏，余发新，
申请(专利权)人：江西省科学院生物资源研究所，
类型：发明
国别省市：
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