【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备，具体为一种食品加工发酵装置。
技术介绍
1、食品发酵是利用有益微生物加工制造的一类食品加工，发酵作业中，需要将发酵菌液与物料和净水充分混合均匀后转移到罐内存放一定时间，在一定的温度下进行发酵。传统的操作方式中，存放用料、用于混合和发酵的设备大都是独立的设备，设备之间的发酵用料的添加以及发酵物料在容器之间的转移大都无法确保在密闭的空间进行，由于空气中含氧量的变化、温度及湿度的变化，很容易造成食品发酵不理想的状况，发酵用料在添加以及转移过程容易暴露在外界环境中受到污染，影响食品的发酵品质，因此为了在发酵工艺过程防止物料受到污染，我们提供了一种食品加工发酵装置。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种食品加工发酵装置，用于解决食品加工发酵装置之间的连接集成，保证发酵用料在添加和转移过程密闭，避免暴露在外部环境的问题。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食品加工发酵装置，包括混合罐，所述混合罐内设置搅拌轴，所述混合罐顶部设置搅拌轴升降机构，所述混合罐底部连接底盖，所述底盖底部连接缓存仓，所述缓存仓下料口连接螺旋给料机进料口，所述螺旋给料机下料口连接发酵料箱，所述发酵料箱位于加热装置的加热底座一上，所述混合罐通过计量泵一与菌液罐管路连接相连通，所述混合罐通过计量泵二与水箱管路连接相连通，且水箱位于加热装置的加热底座二上。
3、优选的，所述底盖内阀门由驱动马达驱动翻转打开。
4、优选的，所述搅拌轴升降机构套装在搅拌轴
5、优选的，所述混合罐、底盖、缓存仓、螺旋给料机、发酵料箱、加热装置、计量泵一、菌液罐、计量泵二和水箱均集成设置在柜体上。
6、优选的，所述混合罐的物料口位于柜体外部。
7、本技术具备以下有益效果：
8、本技术通过混合罐、底盖、缓存仓、螺旋给料机、发酵料箱、加热装置、菌液罐和水箱之间的连接，使得各设备之间的发酵用料的添加以及发酵物料在容器之间的转移是在密闭的空间进行的，且各设备均集成到柜体上，合理分布，便于操作，发酵环境能够有效控制。
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1.一种食品加工发酵装置，其特征在于：包括混合罐(1)，所述混合罐(1)内设置搅拌轴(2)，所述混合罐(1)顶部设置搅拌轴升降机构(3)，所述混合罐(1)底部连接底盖(4)，所述底盖(4)底部连接缓存仓(5)，所述缓存仓(5)下料口连接螺旋给料机(6)进料口，所述螺旋给料机(6)下料口连接发酵料箱(7)，所述发酵料箱(7)位于加热装置(8)的加热底座一(801)上，所述混合罐(1)通过计量泵一(9)与菌液罐(10)管路连接相连通，所述混合罐(1)通过计量泵二(11)与水箱(12)管路连接相连通，且水箱(12)位于加热装置(8)的加热底座二(802)上。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于：所述底盖(4)内阀门(401)由驱动马达(402)驱动翻转打开。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于：所述搅拌轴升降机构(3)套装在搅拌轴(2)上，通过推杆(301)驱动搅拌轴(2)滑移升降。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于：所述混合罐(1)、底盖(4)、缓存仓(5)、螺旋给料机(6)、发酵
5.根据权利要求4所述的一种食品加工发酵装置，其特征在于：所述混合罐(1)的物料口(101)位于柜体(13)外部。
...【技术特征摘要】
1.一种食品加工发酵装置，其特征在于：包括混合罐(1)，所述混合罐(1)内设置搅拌轴(2)，所述混合罐(1)顶部设置搅拌轴升降机构(3)，所述混合罐(1)底部连接底盖(4)，所述底盖(4)底部连接缓存仓(5)，所述缓存仓(5)下料口连接螺旋给料机(6)进料口，所述螺旋给料机(6)下料口连接发酵料箱(7)，所述发酵料箱(7)位于加热装置(8)的加热底座一(801)上，所述混合罐(1)通过计量泵一(9)与菌液罐(10)管路连接相连通，所述混合罐(1)通过计量泵二(11)与水箱(12)管路连接相连通，且水箱(12)位于加热装置(8)的加热底座二(802)上。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工发酵装置，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：周玉良，王宇靖，麻宇超，王香丽，
申请(专利权)人：宣城仁义食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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