一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法技术

技术编号：43107942 阅读：8 留言：0更新日期：2024-10-26 09:49

本发明专利技术提供了一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，属于留兰香加工技术领域。本发明专利技术提供的一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，包括如下步骤：(1)将留兰香鲜叶置于密封袋中，进行摇晃处理；(2)将所述摇晃处理后的留兰香鲜叶置于15～25℃条件下静置；(3)所述静置结束后，将步骤(1)、(2)再重复3～5次，使留兰香鲜叶静置的总时间为14～18h。本发明专利技术提供的提升留兰香鲜叶香气的加工方法，能够使叶片中的特征性香气物质β‑波旁烯、二氢香芹酮、乙酸二氢香芹酯、二氢香芹醇、乙酸香芹酯的含量显著提高。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及留兰香加工，尤其涉及一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法。

技术介绍

1、留兰香(mentha spicata linn)是全球栽培面积最大的香料之一。其香型独特，被广泛应用于香料、化妆品、食品、饮料等领域中。香气品质是评价留兰香质量的最重要标准之一。留兰香被认为是继香草、柑橘之后最有价值的芳香植物。研究表明，留兰香中含有的主要香气物质为香芹酮、桉叶油醇、二氢香芹酮、乙酸香芹酯等物质。其中香芹酮和二氢香芹酮赋予留兰香典型的留兰香气味。但是，现阶段在对留兰香进行产品加工时，其香气成分不易被充分激发，从而不利于提升留兰香产品的品质。因此，需要一种能够提升留兰香香气的工艺，用在留兰香精油提取，留兰香茶制备、干留兰香叶制备过程中，以提高后续产品的香气含量和产品品质。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，能够使叶片中的特征性香气物质β-波旁烯、二氢香芹酮、乙酸二氢香芹酯、二氢香芹醇、乙酸香芹酯的含量显著提高。

2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：

3、本专利技术提供了一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，包括如下步骤：

4、(1)将留兰香鲜叶置于密封袋中，进行摇晃处理；

5、(2)将所述摇晃处理后的留兰香鲜叶置于15～25℃条件下静置；

6、(3)所述静置结束后，将步骤(1)、(2)再重复3～5次，使留兰香鲜叶静置的总时间为14～18h。

7、优选的，所

8、优选的，所述静置的时间为3.5～4.5h。

9、本专利技术还提供了一种所述的加工方法在制备留兰香精油、留兰香茶以及干留兰香叶中的应用。

10、本专利技术提供的一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，能够使叶片中的特征性香气物质β-波旁烯、二氢香芹酮、乙酸二氢香芹酯、二氢香芹醇、乙酸香芹酯的含量显著提高，上述化合物的分子结构式如下。

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【技术保护点】

1.一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述摇晃处理的温度为23～27℃，转速为180～220转/分，时间为13～17min。

3.如权利要求2所述的加工方法，其特征在于，所述静置的时间为3.5～4.5h。

4.一种权利要求1所述的加工方法在制备留兰香精油、留兰香茶以及干留兰香叶中的应用。

【技术特征摘要】

1.一种提升留兰香鲜叶香气的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述摇晃处理的温度为23～27℃，转速为180～220转/分，时间为13～1...

【专利技术属性】
技术研发人员：周瀛，施哲逸，田峻颉，祝增荣，
申请(专利权)人：浙江大学海南研究院，
类型：发明
国别省市：

全部详细技术资料下载我是这个专利的主人