一种含木酚素的液态乳制品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及乳制品领域，具体地，本发明专利技术涉及一种含木酚素的液态乳制品及其制备方法。根据本发明专利技术的液态乳制品，其中，所述稳定剂包括增稠剂和乳化剂，基于１００重量份的所述乳制品，所述稳定剂包括０．１０－０．２０份增稠剂，０．１５－０．４０份乳化剂。本发明专利技术成功解决了本发明专利技术产品的在货架期内的稳定较难，口感风味中存在的缺陷，填补了目前本领域此类产品的空白。另外，将木酚素成功地应用于乳制品尤其是液态奶领域，解决了本领域木酚素在乳制品中的应用难点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含木酚素的液态乳制品，其特征在于，基于１００重量份的所述乳制品，其包括３０－９９．８０份牛奶，０．００５－０．０４份木酚素，０．０３－０．２份缓冲盐，０．１５－０．５５份稳定剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：巴根纳，孙云峰，鲍志英，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]