【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种增强原花青素生物活性的分子修饰方法，其特征在于，步骤为： 第一步，合成三乙酰基没食子酰化原花青素：按原花青素与３，４，５－三乙酰基没食子酰氯物质的量比为１∶５～１∶７（ｍｏｌ∶ｍｏｌ），将原花青素与３，４，５－三乙酰基没食子酰氯溶于溶剂，在催化剂存在下于５０～１００℃下进行酰化反应，反应结束后减压蒸馏去除溶剂和过量催化剂，然后用乙酸乙酯萃取，萃取液减压去除乙酸乙酯，干燥，得到三乙酰基没食子酰化原花青素； 第二步，脱除乙酰保护基：向第一步反应得到的三乙酰基没食子酰化原花青素丙酮溶液中加碱溶液控制溶液ｐＨ值在７．５～８．５，在０～５℃下脱除乙酰基，然后，调节溶液ｐＨ值在２～４； 第三步，纯化处理得到没食子酰化原花青素：将第二步脱除乙酰保护基后的溶液，蒸除丙酮得固体产物，将固体产物溶于乙酸乙酯、水洗，蒸除乙酸乙酯即得到没食子酰化原花青素。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈笳鸿，汪咏梅，徐曼，吴冬梅，吴在嵩，张亮亮，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院林产化学工业研究所，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]
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