System.ArgumentOutOfRangeException: 索引和长度必须引用该字符串内的位置。 参数名: length 在 System.String.Substring(Int32 startIndex, Int32 length) 在 zhuanliShow.Bind() 一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌及其应用制造技术_技高网
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一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌及其应用制造技术

技术编号：43010531 阅读：3 留言：0更新日期：2024-10-18 17:16
本发明专利技术公开了一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌及其应用。凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031的分类命名为（Weizmannia coagulans），保藏编号为CGMCC NO.31222。AlcoKer0031和含有AlcoKer0031的固体饮料可以高效降解人体摄入的酒精，减轻酒精对肝脏的损害，维护人体的健康。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物，具体涉及一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌及其应用。


技术介绍

1、酒精是一种刺激性饮品，其对肝脏、肾脏、胃肠道、神经系统和循环系统具有一定的毒性。饮酒过多会导致胃肠功能紊乱，诱发胃和十二指肠溃疡，急性大量饮酒可能引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可能导致呼吸肌麻痹而致死。长期过量饮酒可能引发精神障碍、胃溃疡和肝功能受损，严重者可患上脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等疾病，有研究表明食道癌和肝癌的发病率升高与饮酒有关。

2、人体主要通过代谢途径消除乙醇。少量的乙醇通过呼吸（0.7%）、汗液（0.1%）和尿液（0.3%）排出。其余部分的乙醇在肝脏中被乙醇脱氢酶（adh）和乙醛脱氢酶（aldh）催化转化。具体过程是：乙醇经口腔和食管进入胃肠道，约80%在胃中吸收，约18%在小肠吸收，约2%通过呼吸和汗液排出。乙醇被吸收进入血液后，乙醇脱氢酶将其转化为乙醛（其毒性是乙醇的200倍），然后乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，最终乙酸被其他氧化酶分解成二氧化碳和水排出体外。乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性决定了酒精的代谢效率。有研究表明，大部分人体内缺乏乙醛脱氢酶，因此解酒能力较弱。

3、此外，过多摄入酒精会使肠道中的菌群失去平衡，导致胃肠道功能紊乱，还可能促进活性氧分子、促炎症细胞因子以及趋化因子的产生，进一步损害肝脏。目前可以通过喝酒前服用益生菌来维持肠道平衡。但此种方法耗费时间较长，且无法直接降低酒精对人体的损伤，解酒护肝效果不佳。


<p>技术实现思路

1、为了解决上述的技术问题，高效降解人体摄入的过多酒精，保护肝脏，降低酒精对人体的伤害，本专利技术提供以下技术方案。

2、第一方面，本专利技术提供一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌，所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031的分类命名为（ weizmannia coagulans） ，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.31222，保藏日期为2024年7月8日。

3、第二方面，本专利技术提供一种组合物，所述组合物包含第一方面所述的凝结魏茨曼氏菌alcoker0031，其能够高效分解酒精，从而减轻过量酒精对人体肝脏形成的负担，降低酒精对人体的伤害。

4、优选地，所述组合物还包含植物提取物。

5、进一步的，所述植物提取物为葛根提取物和枳椇子提取物，所述葛根提取物与所述枳椇子提取物的质量为1~3:1~3，例如：3:1、2:1、1:1、1:2、1:3。

6、优选地，所述组合物还包括辅料。

7、进一步的，所述辅料由低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽组成；

8、更优选地，所述低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽的质量为为2:2:1。

9、第三方面，本专利技术提供一种益生菌组合物固体饮料，所述固体饮料由以下组分组成：

10、凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊       45-60质量份

11、葛根提取物                            10-15质量份

12、枳椇子提取物                          10-15质量份

13、低聚果糖                              8-12质量份

14、麦芽糊精                              8-12质量份

15、玉米低聚肽                            3-8质量份。

16、优选地，所述固体饮料由以下质量分数的组分组成：

17、凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊       50质量份

18、葛根提取物                            12.5质量份

19、枳椇子提取物                          12.5质量份

20、低聚果糖                              10质量份

21、麦芽糊精                              10质量份

22、玉米低聚肽                            5质量份。

23、第四方面，本专利技术提供第三方面所述益生菌组合物固体饮料的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：

24、s1，将葛根提取物、枳椇子提取物、低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽干燥至水活度达到预设值，然后将五种原料混合后制得混合物料；

25、s2，将凝结魏茨曼氏菌alcoker0031进行发酵培养，发酵液冷冻干燥后制得凝结魏茨曼氏菌alcoker0031发酵剂；

26、s3，将所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031发酵剂加入海藻酸钠溶液，搅拌混合均匀后，加入明胶和钙离子溶液，经乳化、冷冻干燥后得到凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊；

27、s4，将所述混合物料与所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊混合均匀制得所述护肝解酒益生菌组合物固体饮料。

28、优选地，s1中的干燥方式为低温烘干，s1中的水活度预设值≤0.08，进一步优选≤0.05。

29、进一步的，所述低温烘干的温度为35~50℃，更优选为35~45℃，例如：35℃、38℃、40℃、43℃、45℃。

30、进一步的，所述低温烘干的时间为1~5 h，更优选为1~4 h，例如：1 h、1.5 h、2 h、2.5 h、3 h、3.5 h、4 h。

31、优选地，s3中的所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031微胶囊中的活菌浓度为1×109~9×1011cfu/g，例如：1×109cfu/g、5×109cfu/g、7×109cfu/g、9×109cfu/g、1×1010cfu/g、5×1010cfu/g、7×1010cfu/g、9×1010cfu/g、1×1011cfu/g、5×1011cfu/g、7×1011cfu/g、9×1011cfu/g。

32、第五方面，本专利技术提供一种植物提取物的制备方法，所述制备方法的步骤包括：

33、s1，将植物提取样品粉碎，然后与乙醇混合，经超声水浴处理后过滤得到第一次滤液。

34、s2，将滤渣与乙醇混合，经超声水浴后过滤得到第二次滤液。

35、s3，将两次的滤液合并，旋转蒸发去除乙醇，冷冻干燥后得到植物提取物。

36、优选地，所述植物提取样品与乙醇的质量比为1:8~15，例如：1:8、1:10、1:12、1:15。

37、所述乙醇的浓度为≥70%，例如：70%、75%、80%、85%、90%、95%、100%。

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【技术保护点】

1.一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌，其特征在于：所述凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031的分类命名为（Weizmannia coagulans），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.31222，保藏日期为2024年7月8日。

2.一种组合物，其特征在于：所述组合物包含权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌。

3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物还包含植物提取物。

4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于：所述植物提取物为葛根提取物和枳椇子提取物，所述葛根提取物与所述枳椇子提取物的质量比为1~3:1~3。

5.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物还包括由低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽组成的辅料，所述低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽的质量比为2:2:1。

6.一种益生菌组合物固体饮料，其特征在于：所述固体饮料由以下组分组成：

7.一种权利要求6所述的益生菌组合物固体饮料的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括以下步骤：

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤S1中的干燥方式为低温烘干，步骤S1中的水活度预设值≤0.08。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤S3中的所述凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031微胶囊中的活菌浓度为1×109~9×1011CFU/g。

10.权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌AlcoKer0031或权利要求2-5任一项所述的组合物或权利要求6所述的固体饮料在制备对化学性肝损伤有辅助保护作用的产品中的应用。

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【技术特征摘要】

1.一种高产乙醛脱氢酶的凝结魏茨曼氏菌，其特征在于：所述凝结魏茨曼氏菌alcoker0031的分类命名为（weizmannia coagulans），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.31222，保藏日期为2024年7月8日。

2.一种组合物，其特征在于：所述组合物包含权利要求1所述的凝结魏茨曼氏菌。

3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物还包含植物提取物。

4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于：所述植物提取物为葛根提取物和枳椇子提取物，所述葛根提取物与所述枳椇子提取物的质量比为1~3:1~3。

5.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物还包括由低聚果糖、麦芽糊精和玉米低聚肽组成的辅料，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈树兴，李强，孙晨翔，王喆，赵婷婷，张品峰，王茜茜，李峰，赵红岩，姚凯，
申请(专利权)人：内蒙古兰格格乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：

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