【技术实现步骤摘要】
本申请涉及香精，尤其涉及一种山竹香精及其开发方法、应用、雾化基质和雾化装置。
技术介绍
1、山竹在亚洲和非洲热带地区广泛栽培，为著名的热带水果，果肉香气清新，口感酸甜，含丰富的膳食纤维、蛋白质、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，具有降燥、清凉解热的作用。随着食品、饮品、传统卷烟替代用品市场的飞速发展，热带水果类口味成为消费者日趋偏好的选择。山竹作为一种口味广受好评的热带水果，其香精的应用市场具有很大的增长潜力，然而目前市面上缺乏山竹本身香气特征的山竹香精。
技术实现思路
1、本申请的目的在于提供一种山竹香精及其开发方法、应用、雾化基质和雾化装置，旨在解决现有山竹香精缺乏山竹本身香气特征的问题。
2、为实现以上目的，本申请提供一种山竹香精，以质量份数计，包括：甜香韵物质0.8～2份、奶香韵物质0.8～2份、果香韵物质8～15份、青香韵物质5～8份、酸香韵物质2～4份和特征香韵物质1～2.5份。
3、在一些实施例中，以质量份数计，所述特征香韵物质的香原料包括：α-蒎烯0.2～0.5份、月桂烯0.1～0.3份、反式石竹烯0.1～0.4份、d-柠烯0.6～1份、二甲基硫醚0.02～0.06份和乙酸硫酯0.01～0.05份。
4、在一些实施例中，以质量份数计，所述果香韵物质的香原料包括：乙酸乙酯0.5～1份、乙酸丁酯0.5～1份、乙酸己酯2～3份、己酸烯丙酯1～2份、丙二酸二乙酯0.2～0.5份、丁酸乙酯1～2份、2-甲基丁酸乙酯2～4份和乙酸异戊酯
5、在一些实施例中，以质量份数计，所述甜香韵物质的香原料包括：麦芽酚0.1～0.3份和突厥烯酮0.5～2份。
6、在一些实施例中，以质量份数计，所述奶香韵物质的香原料包括：丙位癸内酯0.1～0.3份和乙基香兰素0.5～2份。
7、在一些实施例中，以质量份数计，所述青香韵物质的香原料包括乙酸叶醇酯0.4～1份、反-2-己烯醛0.3～1份、叶醇2～4份、香叶基丙酮1～3份和芳樟醇0.1～0.3份。
8、在一些实施例中，以质量份数计，所述酸香韵物质的香原料包括冰乙酸1～3份、丁酸0.5～1份和己酸0.3～0.6份。
9、本申请还提供一种如上述的山竹香精的开发方法，包括：
10、使用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术检测山竹果汁溶液中的致香物质成分，得到甜香韵物质、奶香韵物质、果香韵物质、青香韵物质、酸香韵物质和特征香韵物质的gc-ms定量数据；
11、根据所述gc-ms定量数据确定各致香物质的用量比例，得到所述山竹香精的最终配方。
12、本申请还提供上述的山竹香精在制备可食用添加剂中的应用。
13、本申请还提供一种雾化基质，包括上述的山竹香精。
14、本申请还提供一种雾化装置，包括上述的雾化基质。
15、与现有技术相比，本申请的有益效果包括：
16、本申请提供的山竹香精配方通过提高特征香韵物质用量，复配得到的山竹香精具有山竹本身的香气特征，该山竹香精既可以体现山竹成熟的蜜甜和热带水果特征香气，也可以体现山竹食用时的酸甜口感和清新果甜香气，在实际应用中具有较佳的反馈效果。
17、本申请提供的山竹香精的开发方法使用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术检测山竹果汁溶液中的致香物质成分，结合调配样品的香气表现和实际应用效果，确定山竹香精的最终配方，采用本申请方法开发得到的山竹香精可以对山竹香气进行还原，使其具有山竹本身的香气特征。
18、本申请提供的雾化基质包括本申请的山竹香精，该雾化基质雾化后得到的气溶胶具有山竹香气。
19、本申请提供的雾化装置形成的气溶胶具有山竹口味。
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1.一种山竹香精，其特征在于，以质量份数计，包括：甜香韵物质0.8～2份、奶香韵物质0.8～2份、果香韵物质8～15份、青香韵物质5～8份、酸香韵物质2～4份和特征香韵物质1～2.5份。
2.根据权利要求1所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述特征香韵物质的香原料包括：α-蒎烯0.2～0.5份、月桂烯0.1～0.3份、反式石竹烯0.1～0.4份、D-柠烯0.6～1份、二甲基硫醚0.02～0.06份和乙酸硫酯0.01～0.05份。
3.根据权利要求1或2所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述果香韵物质的香原料包括：乙酸乙酯0.5～1份、乙酸丁酯0.5～1份、乙酸己酯2～3份、己酸烯丙酯1～2份、丙二酸二乙酯0.2～0.5份、丁酸乙酯1～2份、2-甲基丁酸乙酯2～4份和乙酸异戊酯0.5～1份。
4.根据权利要求3所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述甜香韵物质的香原料包括：麦芽酚0.1～0.3份和突厥烯酮0.5～2份；
5.根据权利要求4所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述青香韵物质的香原料包括乙酸叶醇
6.根据权利要求5所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述酸香韵物质的香原料包括冰乙酸1～3份、丁酸0.5～1份和己酸0.3～0.6份。
7.一种如权利要求1至6任一项所述的山竹香精的开发方法，其特征在于，包括：
8.权利要求1至6任一项所述的山竹香精在制备可食用添加剂中的应用。
9.一种雾化基质，其特征在于，包括权利要求1至6任一项所述的山竹香精。
10.一种雾化装置，其特征在于，包括权利要求9所述的雾化基质。
...【技术特征摘要】
1.一种山竹香精，其特征在于，以质量份数计，包括：甜香韵物质0.8～2份、奶香韵物质0.8～2份、果香韵物质8～15份、青香韵物质5～8份、酸香韵物质2～4份和特征香韵物质1～2.5份。
2.根据权利要求1所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述特征香韵物质的香原料包括：α-蒎烯0.2～0.5份、月桂烯0.1～0.3份、反式石竹烯0.1～0.4份、d-柠烯0.6～1份、二甲基硫醚0.02～0.06份和乙酸硫酯0.01～0.05份。
3.根据权利要求1或2所述的山竹香精，其特征在于，以质量份数计，所述果香韵物质的香原料包括：乙酸乙酯0.5～1份、乙酸丁酯0.5～1份、乙酸己酯2～3份、己酸烯丙酯1～2份、丙二酸二乙酯0.2～0.5份、丁酸乙酯1～2份、2-甲基丁酸乙酯2～4份和乙酸异戊酯0.5～1份。
4.根据权利要求3所述的山竹香精，其特...
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