【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种复合型香精及其制备方法，涉及a23l，具体涉及合成增香剂领域。
技术介绍
1、随着人们生活水平的提高，香精在人们生活中的应用越来越广泛，不仅包括食用香精，还包括衣物香精，助眠香精等等。但是目前的香精一般持香时间短，使用一段时间后香味就不存在了，新兴起的胶囊型香精虽然延长了香精的使用时间，但是胶囊型香精的味道较浅，尤其是在香精使用前期，由于胶囊型香精的扩散速度较慢，香精的头香不明显，并且流动性差，会导致胶囊型香精的头香被浪费掉，并且在各种应用场景中应用范围窄，适配性不佳。因此开发一种头香，体香，底香饱满，并且持香时间长的香精至关重要。
2、中国专利技术专利cn201811254930.4公开了一种香精微胶囊的制备方法，将混有液体香精、多孔淀粉、丙烯酸酯共聚物及有机溶剂的混合溶液分散到胶体保护剂水溶液中形成水包油体系，在静电作用力下，壳聚糖沉积在丙烯酸酯聚合物微胶囊表面形成微胶囊外层壁，然后加入固化剂作进一步的交联固化，得到双层胶囊香精，香味持久，稳定性高，但是存在头香不明显，香味不饱满的问题。中国专利技术专利cn202011502822.1公开了一种制备具有流动性液体型微胶囊产品的方法，先吸附包埋再添加固化剂，成固态二次包埋屏蔽，再用液态油三重包埋，可以在液体状态下将气味屏蔽住，待加热或使用时才释放。但是在热水中持香时间不长。
技术实现思路
1、为了制备一种持香时间长，并且头香，体香，尾香饱满稳定的香精，本专利技术的第一个方面提供了一种复合型香精，包括微
2、作为一种优选的实施方式，所述微胶囊香精和拌粉型香精的重量比为(6-9)：(2-4)。
3、作为一种优选的实施方式，所述微胶囊香精和拌粉型香精的重量比为7：3。
4、作为一种优选的实施方式，所述微胶囊香精的制备原料以重量份计包括淀粉基原料1-95份，麦芽衍生物5-70份，天然高分子材料1-38份，葡萄糖粉0-50份，黄油味香精5-20份。
5、作为一种优选的实施方式，所述淀粉基原料选自辛烯基琥珀酸淀粉钠、羟丙基淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、多孔淀粉、红薯淀粉中的一种或几种的组合。
6、作为一种优选的实施方式，所述木薯淀粉为改性木薯淀粉，改性木薯淀粉选自乙酰化木薯淀粉、氧化木薯淀粉、羟丙基化木薯淀粉中的一种或几种的组合。
7、作为一种优选的实施方式，所述木薯淀粉为氧化木薯淀粉。
8、作为一种优选的实施方式，所述淀粉基原料包括辛烯基琥珀酸淀粉钠，羟丙基淀粉，氧化木薯淀粉，多孔淀粉；优选的，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠，羟丙基淀粉，氧化木薯淀粉，多孔淀粉的重量比为(1-50)：(1-10)：(1-15)：(1-20)。
9、作为一种优选的实施方式，所述麦芽衍生物为麦芽糊精和麦芽低聚糖粉的组合，优选的，所述麦芽糊精和麦芽低聚糖粉的重量比为(5-20)：(0-50)。
10、申请人在实验过程中发现，采用特殊原料组合制备的香精胶囊，在维持香精味道持久散发的同时，还能维持头香，体香，尾香充足稳定，猜测可能的原因是：辛烯基琥珀酸淀粉钠，羟丙基淀粉，氧化木薯淀粉，多孔淀粉组合作用形成的胶囊壁为交联的网状结构，能够实现内部香料的成功包埋，香料通过淀粉基的胶囊壁微孔持续性散发，延长了香料的持香时间。并且申请人进一步发现，淀粉基的胶囊外壁为不光滑的褶皱形态，通过麦芽糊精和麦芽低聚糖的共同作用，可以掺杂拌粉型香精覆盖到胶囊外壁上，从而实现了头香，体香，尾香充足稳定的技术效果。
11、作为一种优选的实施方式，所述天然高分子材料选自阿拉伯胶、明胶、魔芋胶、卡拉胶、乙基纤维素、羟丙基纤维素中的一种或几种的组合。
12、作为一种优选的实施方式，所述天然高分子材料包括阿拉伯胶，明胶，魔芋胶，卡拉胶，优选的，所述阿拉伯胶，明胶，魔芋胶，卡拉胶的重量比为(1-15)：(1-5)：(1-8)：(1-10)。
13、申请人在实验过程中发现，在微胶囊的壁材中引入阿拉伯胶，明胶，魔芋胶，卡拉胶和葡萄糖粉，可以进一步增加复合型香精的流动性，使香精不易粘黏和结团，使用状态稳定，猜测可能的原因是：阿拉伯胶，明胶，魔芋胶，卡拉胶和葡萄糖粉共同作用，具有一定的粘附效果，可以在微胶囊的外壁表面形成一层粘接效果可以与拌粉型香精组合成一个整体，避免了拌粉型香精表面张力较大，出现的团聚，结块问题，提升了复合型香精的流动性，使用状态稳定。
14、作为一种优选的实施方式，所述拌粉型香精的制备原料以重量百分比计包括食用香料1-53％，二氧化硅0.5-1％，酯类添加剂0.01-0.3％，稳定剂0.1-0.6％，糊精补充余量。
15、作为一种优选的实施方式，所述酯类添加剂选自乳酸丁酯、丁位癸内酯、丁位十二内酯、硫代丁酸甲酯、蔗糖脂肪酸酯、月桂酸单甘脂中的一种或几种的组合。
16、作为一种优选的实施方式，所述酯类添加剂为乳酸丁酯、丁位癸内酯、丁位十二内酯、硫代丁酸甲酯的组合。优选的，所述乳酸丁酯、丁位癸内酯、丁位十二内酯、硫代丁酸甲酯的重量比为(0.001-0.005)：(0.01-0.03)：(0.01-0.09)：(0.0005-0.001)。
17、作为一种优选的实施方式，所述糊精选自麦芽糊精、环状糊精、玉米糊精中的一种或几种的组合。
18、作为一种优选的实施方式，所述糊精为麦芽糊精、环状糊精的组合，优选的，所述环状糊精为β-环状糊精；进一步优选，所述β-环状糊精的重量百分比为3-8％。
19、作为一种优选的实施方式，所述食用香料包括黄油味香料，香兰素和乙偶姻；优选的，黄油味香料，香兰素和乙偶姻的重量比为50：(0.01-0.05)：(0.01-0.05)。
20、作为一种优选的实施方式，所述稳定剂为5-羟乙基-4-甲基噻唑。
21、本专利技术的第二个方面提供了一种复合型香精的制备方法，包括以下步骤：
22、s1将拌粉型香精的制备原料按量投料，混合搅拌，过筛，备用；
23、s2将微胶囊香精的制备原料按量投料，高速剪切，然后加入步骤s1中制备的拌粉型香精搅拌，然后喷雾干燥，过筛，即得。
24、作为一种优选的实施方式，所述步骤s1中搅拌速度为500-1000rpm，搅拌时间为0.5-2h；所述步骤s2中高速剪切的速率为9000-11000rpm，剪切时间为3-8min。
25、作为一种优选的实施方式，所述步骤s2中喷雾温度为160-230℃，干燥时间2-15s，过筛孔径为60-100目。
26、申请人在实验过程中发现，制备拌粉型香精时采用较低的搅拌速度，形成的香精松散度较高，然后在制备复合型香精时采用较大的剪切速度，可以形成粒径较小的微胶囊，微胶囊具有较大的比表面积，然后与拌粉型香精复合时，拌粉型香精容易结合到胶囊型香精的表面，形成粒径大小均匀合适的颗粒，本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种复合型香精，其特征在于，包括微胶囊香精和拌粉型香精，所述微胶囊香精和拌粉型香精的重量比为(5-10)：(1-5)。
2.根据权利要求1所述复合型香精，其特征在于，所述微胶囊香精的制备原料以重量份计包括淀粉基原料1-95份，麦芽衍生物1-100份，天然高分子材料1-38份，葡萄糖粉0-50份。
3.根据权利要求2所述复合型香精，其特征在于，所述淀粉基原料选自辛烯基琥珀酸淀粉钠、羟丙基淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、多孔淀粉、红薯淀粉中的一种或几种的组合。
4.根据权利要求3所述复合型香精，其特征在于，所述木薯淀粉为改性木薯淀粉，改性木薯淀粉选自乙酰化木薯淀粉、氧化木薯淀粉、羟丙基化木薯淀粉中的一种或几种的组合。
5.根据权利要求2所述复合型香精，其特征在于，所述天然高分子材料选自阿拉伯胶、明胶、魔芋胶、卡拉胶、乙基纤维素、羟丙基纤维素中的一种或几种的组合。
6.根据权利要求2所述复合型香精，其特征在于，所述拌粉型香精的制备原料以重量百分比计包括食用香料1-53％，二氧化硅0.5-1％，酯类添加剂0.01-0.3％，稳定剂
7.根据权利要求6所述复合型香精，其特征在于，所述酯类添加剂选自乳酸丁酯、丁位癸内酯、丁位十二内酯、硫代丁酸甲酯、蔗糖脂肪酸酯、月桂酸单甘脂中的一种或几种的组合。
8.根据权利要求6所述复合型香精，其特征在于，所述糊精选自麦芽糊精、环状糊精、玉米糊精中的一种或几种的组合。
9.一种根据权利要求6-8任一项所述复合型香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
10.根据权利要求9所述复合型香精的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中搅拌速度为500-1000rpm，搅拌时间为0.5-2h；所述步骤S2中高速剪切的速率权利要求书为9000-11000rpm，剪切时间为3-8min。
...【技术特征摘要】
1.一种复合型香精，其特征在于，包括微胶囊香精和拌粉型香精，所述微胶囊香精和拌粉型香精的重量比为(5-10)：(1-5)。
2.根据权利要求1所述复合型香精，其特征在于，所述微胶囊香精的制备原料以重量份计包括淀粉基原料1-95份，麦芽衍生物1-100份，天然高分子材料1-38份，葡萄糖粉0-50份。
3.根据权利要求2所述复合型香精，其特征在于，所述淀粉基原料选自辛烯基琥珀酸淀粉钠、羟丙基淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、多孔淀粉、红薯淀粉中的一种或几种的组合。
4.根据权利要求3所述复合型香精，其特征在于，所述木薯淀粉为改性木薯淀粉，改性木薯淀粉选自乙酰化木薯淀粉、氧化木薯淀粉、羟丙基化木薯淀粉中的一种或几种的组合。
5.根据权利要求2所述复合型香精，其特征在于，所述天然高分子材料选自阿拉伯胶、明胶、魔芋胶、卡拉胶、乙基纤维素、羟丙基纤维素中的一种或几种的组合。
6...
【专利技术属性】
技术研发人员：黎振安，
申请(专利权)人：广州昆特臣香精香料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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