【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于调味料及其制备，具体涉及一种小鲜椒调味料的制备方法。
技术介绍
1、小鲜椒在制备调味料中扮演着举足轻重的色，其独特的香气和辣味为各类菜肴带来了丰富的口感和层次。以下是小鲜椒在制备调味料中的具体作用：1)增香增味：小鲜椒具有鲜明的香气和辣味，能够迅速提升菜肴的整体风味。在调味料中添加小鲜椒，不仅可以为菜肴增添一抹辣香，还能使其他食材的味道得以更好地展现，提升整体口的丰富性。2)促进食欲：小鲜椒的辣味能够刺激口腔和胃黏膜，引起食欲的增加。在调味料中加入小鲜椒，可以以效提升菜肴的吸引力，让人食欲大开，受美食的乐趣。3)提升菜肴色彩：小鲜椒色泽鲜艳，可以为菜肴增添一抹亮丽的色彩。在调味料中添加小鲜椒，可以使菜肴看起来更加诱人，增进食欲。4)增强菜肴口感：小鲜椒的辣味具有刺激性，能够增强菜肴的口感。在调味料中加入小鲜椒，可以使菜肴在口感上更加丰富多样，既有辛辣的刺激，又有食材本身的鲜美。5)杀菌防腐：小鲜椒中含有的辣椒素等成分具有一定的杀菌作用，可以在一定程度上延长调味料的保质期。在调味料中添加小鲜椒，可以有效减少微生物的滋生，提高调味料的安全性。6)增强营养价值：小鲜椒富含维生素c和多种矿物质，具有较高的营养价值。在调味料中添加小鲜椒，不仅可以为菜肴增添风味，还能为人体提供一定的营养补充。
2、传统小鲜椒调味料的制备方法存在不足之处，其固料和辣椒油提前混合，在食用时无法保留小鲜椒的独特风味。因此，需要对其进行优化改进。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于克服传
2、为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本专利技术是通过以下技术方案实现：
3、本专利技术提供一种小鲜椒调味料的制备方法，包括如下步骤：
4、s1、制备小鲜椒固溶物，并将其存储在即时混合容器瓶上层的固溶物存储区；
5、s2、制备复合调味油，并将其存储在即时混合容器瓶下层的调味油存储区。
6、进一步地，所述小鲜椒固溶物的制备操作如下：
7、1)将小鲜椒洗净，去除辣子后切成0.5～1cm长的分段；
8、2)将小鲜椒分段置于烘干机中，在60～70℃下烘干3～5h；
9、3)将烘干的小鲜椒和熟芝麻按质量比10：1～2加入研磨机，一起研磨成粉，得到小鲜椒固溶物。
10、进一步地，所述复合调味油的制备操作如下：
11、1)将植物油加热至105～120℃，得到精炼植物油；
12、2)将小鲜椒辣子2～4份、精炼植物油20～30份、香辛料1～2份、清火料2～4份混合，在100～120℃下加热后过滤，得到调味油半成品；
13、3)将得到的调味油半成品与梅干菜5～10份、豆豉15～30份、盐3～6份搅拌混合得到复合调味料。
14、进一步地，所述植物油为大豆油或菜籽油。
15、进一步地，所述小鲜椒辣子是由小鲜椒固溶物制备过程中去除的辣子晒干后得到。
16、进一步地，所述清火料由淡竹叶、菊花、金银花、葛根制粉后，按质量比1～2：1～2：1～2：1混合而成。
17、进一步地，所述香辛料由姜、花椒、草果、八角、甘草制粉后，按质量比1～2：1～2：1～2：1混合而成。
18、进一步地，所述即时混合容器瓶包括瓶体和瓶盖，所述瓶盖通过螺纹连接方式安装在瓶体的瓶口处，所述瓶盖的内侧设有凸管，所述凸管的底端安装有撕裂膜，所述凸管的内腔作为固溶物存储区，所述瓶体的内腔作为调味油存储区。
19、本专利技术的有益效果是：
20、本专利技术提供一种小鲜椒调味料的制备方法，该制备方法创新将调味料设计为即时混合形式，能够在干燥状态下更好地保留小鲜椒的风味，当需要食用时，将混合容器瓶的瓶盖取下，将撕裂膜从凸管撕下，即可将存储在固溶物存储区的小鲜椒固溶物快速倒入存储在调味油存储区的复合调味油中，盖上瓶盖将两者充分混合，即可将即时制备的小鲜椒调味料倒出使用，操作便捷，利于推广。
21、当然，实施本专利技术的任一产品并不一定需要同时达到以上的所有优点。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述小鲜椒固溶物的制备操作如下：
3.根据权利要求2所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述复合调味油的制备操作如下：
4.根据权利要求3所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述植物油为大豆油或菜籽油。
5.根据权利要求4所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述小鲜椒辣子是由小鲜椒固溶物制备过程中去除的辣子晒干后得到。
6.根据权利要求5所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述清火料由淡竹叶、菊花、金银花、葛根制粉后，按质量比1～2：1～2：1～2：1混合而成。
7.根据权利要求6所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述香辛料由姜、花椒、草果、八角、甘草制粉后，按质量比1～2：1～2：1～2：1混合而成。
8.根据权利要求7所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述即时混合容器瓶包括瓶体和瓶盖，所述瓶盖通过螺纹连接方式安装在瓶体的瓶口处，所述瓶盖
...【技术特征摘要】
1.一种小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述小鲜椒固溶物的制备操作如下：
3.根据权利要求2所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述复合调味油的制备操作如下：
4.根据权利要求3所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述植物油为大豆油或菜籽油。
5.根据权利要求4所述的小鲜椒调味料的制备方法，其特征在于，所述小鲜椒辣子是由小鲜椒固溶物制备过程中去除的辣子晒干后得到。
6.根据权利要求5所述的小鲜椒调...
【专利技术属性】
技术研发人员：何金龙，彭太华，黎亮，
申请(专利权)人：四川味欣生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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