【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
改性茶多酚在油脂食品中的应用,其特征是在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到油包水型的高脂乳化食品中,改性脂溶性茶多酚与增效剂和油包水型高脂乳化食品的重量比为0.0001∶0.00001∶1,所说的增效剂是蔗糖酯和水溶性茶多酚中的一种或两种混合物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张铰铣,杨贤强,
申请(专利权)人:杭州沁源天然植物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:86[中国|杭州]
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