【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉制品加工设备，尤其涉及一种食品加工的肉制品烟熏装置。
技术介绍
1、熏肉是一种经过烟熏处理的肉类制品，具有独特的风味和口感。它通常是将肉类经过腌制后置于烟熏室中以木炭或木材燃烧产生的烟气熏制而成。熏肉在加工时通常需要使用到专门的烟熏装置。
2、在公告号为cn219593557u的中国技术专利中公开了一种熏烤装置，该装置通过可抽出的着火抽屉和接灰抽屉方便添加熏烤所需要的熏烤燃烧料和方便清除熏烤燃烧料燃烧产生的灰尘，分体式的结构使得在添加熏烤燃烧料时不用打开熏烤仓，从而保证了肉制品熏烤的顺利进行，针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在以下缺陷：
3、该装置在实际使用时，由于熏烤燃烧料的燃烧，添加熏烤燃烧料以及推拉抽屉过程中产生的振动，加上燃烧时上升的热空气，使得会出现灰烬扬起的情况，又因装置缺少一体式的能够对灰烬进行过滤的结构，使得飘散的灰烬容易附着在肉制品的表面而影响其加工的质量，为此我们提供一种食品加工的肉制品烟熏装置。
技术实现思路
1、为解决上述
技术介绍
中因缺少一体式的能够对灰烬进行过滤的结构，使得飘散的灰烬容易附着在肉制品的表面而影响其加工的质量问题，本技术提供一种食品加工的肉制品烟熏装置。
2、本技术采用以下技术方案实现：一种食品加工的肉制品烟熏装置，包括：
3、熏制箱，所述熏制箱为前端敞口式结构设计，所述熏制箱的内腔顶部通过柱杆转动连接有肉制品悬挂架；
4、烟尘过滤组件，所述烟尘过滤组件包括设置在熏
5、转轴，所述转轴转动连接在滤网的下方，所述转轴的外部对称固定套设有凸轮一；
6、火源挑动组件，所述火源挑动组件包括转动连接在熏制箱内腔底部的转杆，所述转杆的外部等距周向交错固定连接有挑拨杆，所述转杆的一端同轴固定连接有齿轮；
7、滑杆，所述滑杆固定连接在熏制箱的一侧外部，所述滑杆的外部滑动连接有滑块，所述滑杆的外部套设有弹簧二，所述滑块的一端固定连接有t型连接件，所述t型连接件上通过支架固定连接有齿条并与齿轮啮合连接。
8、作为上述方案的进一步改进，所述火源挑动组件还包括：
9、凸轮二，所述凸轮二与转轴的一端同轴固定连接并与t型连接件处在同一垂直线上。
10、作为上述方案的进一步改进，所述熏制箱的内腔底部设置有放置板，所述熏制箱的底部固定安装有支撑架，所述支撑架上转动连接有双向丝杆，所述双向丝杆的两侧外部均螺纹连接有移动板，所述移动板与放置板之间铰接有连接杆。
11、作为上述方案的进一步改进，所述熏制箱的一侧外部转动连接有传动轴，所述传动轴的两端均固定连接有蜗杆，所述熏制箱的内腔顶部转动连接有传动杆，所述传动杆的一端以及转轴的一端均同轴固定连接有蜗轮并与同侧蜗杆啮合连接，所述传动杆的另一端外部以及柱杆的外部均固定套设有伞齿轮且伞齿轮之间啮合连接，下部所述蜗杆的底端同轴固定连接有电机。
12、作为上述方案的进一步改进，所述肉制品悬挂架是由圆盘以及等距周向固定连接在圆盘底部靠近边缘位置的挂钩共同组成。
13、作为上述方案的进一步改进，所述熏制箱的背部固定连通有排烟管。
14、作为上述方案的进一步改进，所述双向丝杆的两侧均固定连接有导向杆且导向杆与移动板滑动连接。
15、相比现有技术，本技术的有益效果在于：
16、1、本技术通过加设的滤网能够对烟气中的灰烬进行过滤，通过电机带动两组蜗杆转动，利用蜗杆与蜗轮的啮合作用以及伞齿轮间的啮合作用，使得能够带动肉制品悬挂架以及转轴转动，肉制品悬挂架转动能够保证肉制品烟熏时的均匀性，转轴转动能够带动凸轮一转动，凸轮一转动能够有规律的将滤网向上进行顶起，并在伸缩杆的伸缩作用以及弹簧一的回弹作用配合下，使得能够让滤网进行垂直振动，从而便于将其表面过滤出来的灰烬抖落，进而防止滤网出现堵塞的情况，实用性强。
17、2、本技术在转轴转动的过程中还会带动凸轮二转动，凸轮二转动会有规律的挤压t型连接件，当t型连接件受到挤压时，利用滑块与滑杆的滑动配合，使得能够带动齿条向下移动并拉伸弹簧二，利用齿轮与齿条的啮合作用，从而能够带动挑拨杆转动来对熏烤燃烧料进行挑动，反之当凸轮二转离t型连接件时，利用弹簧二的回弹作用，使得齿条会自动复位并带动挑拨杆反转，通过对熏烤燃烧料有规律的间歇的进行正反挑动，使其能够充分与氧气接触并燃烧，从而能够极大的降低了熏烤燃烧料在不完全燃烧时产生的一氧化碳，进一步的提高了装置的实用性。
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1.一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述火源挑动组件还包括：
3.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述熏制箱(1)的内腔底部设置有放置板(3)，所述熏制箱(1)的底部固定安装有支撑架，所述支撑架上转动连接有双向丝杆(4)，所述双向丝杆(4)的两侧外部均螺纹连接有移动板(5)，所述移动板(5)与放置板(3)之间铰接有连接杆(6)。
4.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述熏制箱(1)的一侧外部转动连接有传动轴，所述传动轴的两端均固定连接有蜗杆(7)，所述熏制箱(1)的内腔顶部转动连接有传动杆，所述传动杆的一端以及转轴的一端均同轴固定连接有蜗轮(8)并与同侧蜗杆(7)啮合连接，所述传动杆的另一端外部以及柱杆的外部均固定套设有伞齿轮(9)且伞齿轮(9)之间啮合连接，下部所述蜗杆(7)的底端同轴固定连接有电机。
5.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述肉制品悬挂架(2)是由圆盘
6.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述熏制箱(1)的背部固定连通有排烟管。
7.如权利要求3所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述双向丝杆(4)的两侧均固定连接有导向杆且导向杆与移动板(5)滑动连接。
...【技术特征摘要】
1.一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述火源挑动组件还包括：
3.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述熏制箱(1)的内腔底部设置有放置板(3)，所述熏制箱(1)的底部固定安装有支撑架，所述支撑架上转动连接有双向丝杆(4)，所述双向丝杆(4)的两侧外部均螺纹连接有移动板(5)，所述移动板(5)与放置板(3)之间铰接有连接杆(6)。
4.如权利要求1所述的一种食品加工的肉制品烟熏装置，其特征在于，所述熏制箱(1)的一侧外部转动连接有传动轴，所述传动轴的两端均固定连接有蜗杆(7)，所述熏制箱(1)的内腔顶部转动连接有...
【专利技术属性】
技术研发人员：李秋霞，
申请(专利权)人：郑州市岑坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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