【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及制备设备，尤其涉及一种基底乳用脂肪替代品制备设备及方法。
技术介绍
1、基底乳是一种用于制作各种乳制品(如奶油、黄油、乳酪等)的基础原料，它通常由脂肪、水、乳糖和乳蛋白组成，基底乳用脂肪替代品制备设备通常包括混合搅拌机、加热装置、冷却系统、过滤器等。在制备过程中，脂肪替代品会与水、乳糖和乳蛋白等成分混合，并进行适当的加热、混合和冷却等处理步骤，以获得均匀的基底乳。
2、现有技术中一种基于红糖酸奶制备用乳化设备及其使用方法(公告号：cn117680016b)虽然通过转动驱动件的设置，使其在带动分散乳化件开始工作后，使分散乳化轴存在两个运动趋势，其一为分散乳化轴的偏心转动，其二在偏心转动的同时，自身还将同步进行自转，以此使分散乳化件通过其两种运动趋势，实现对第二罐体内的红糖粉和牛乳原料进行充分混合分散，保证品质质量，使最终酸奶成品口感顺滑，但是该设备在出料过程没有对成品进行过滤，尤其是基底乳这种由多种原料混合而成，在混合后容易出现蛋白质块和沉淀物，直接对混合均匀后的成品进行收集，使得成品质量低，所以亟需设计一种成品质量高的基底乳用脂肪替代品制备设备及方法。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在无法对成品中的蛋白质块和沉淀物等杂质进行过滤，影响成品质量的缺点，而提出的一种基底乳用脂肪替代品制备设备及方法。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
3、一种基底乳用脂肪替代品制备设备及方法，包括底框架，所述
4、作为本专利技术的进一步方案，所述刮料机构包括刮板、套筒、传动轴和丝杆，所述丝杆一端插入第二螺旋叶片开设的盲孔内并与其固定连接，所述丝杆另一端与传动轴一端固定安装，所述传动轴另一端与挤料盒内远离丝杆一侧转动安装，所述套筒一端与刮板一侧固定安装，所述套筒另一端插入第二螺旋叶片开设的盲孔内并与其滑动连接，所述套筒内开设有与丝杆相适配的螺纹孔，所述套筒套接于丝杆表面并与其螺纹连接，所述刮板四周分别与挤料盒内四侧相抵并与其滑动连接，所述刮板滑动套接于传动轴表面，所述刮板底部靠近送料箱一侧开设有倒角，所述刮板靠近排渣口一侧固定安装有两根顶柱，所述传动轴直径小于丝杆外径。
5、作为本专利技术的进一步方案，每个所述挤料盒底部均固定安装有出料漏斗和排渣管，每个所述出料漏斗顶部均设有接料口，每个所述排渣管顶端均与对应排渣口相连通，所述送料箱底部靠近挤料盒一侧均滑动安装有与排渣口相适配的堵块，每个所述堵块靠近挤料盒一侧均开设呈斜面结构，所述送料箱顶部呈对称固定安装有两个凸块，每个所述凸块内均开设有贯穿其表面的阶梯孔，每个所述阶梯孔内均滑动安装有轴肩柱，每根所述轴肩柱一端表面均套接有复位弹簧，每根所述轴肩柱另一端均与对应堵块一侧固定安装。
6、作为本专利技术的进一步方案，所述底框架底部固定安装有溶解桶，所述溶解桶表面开设有与排渣管底端相适配的安装孔，两个所述排渣管底端均通过安装孔插入溶解桶内并与其固定安装，所述溶解桶转动安装有第二搅拌杆，所述送料箱底部中间转动安装有齿轮，所述第二搅拌杆顶端与齿轮底部转动中心固定安装，所述送料箱底部一侧滑动安装有与齿轮相啮合的齿条，所述齿条远离溶解桶一端固定安装有转接块，所述转接块远离溶解桶一侧与相邻轴肩柱一端固定安装。
7、作为本专利技术的进一步方案，所述溶解桶内灌装有用于溶解蛋白质块的溶解剂，所述溶解桶底部设有排液口，所述排液口内设有阀门，两个所述挤料盒远离送料箱一侧均固定安装有警示灯。
8、作为本专利技术的进一步方案，所述搅拌桶内转动安装有第一搅拌杆，所述第一搅拌杆底端固定安装有第一螺旋叶片，所述第一螺旋叶片与送料管内径相适配，所述搅拌桶一侧固定安装有呈l型结构的支撑板，所述支撑板一端相邻两侧分别转动安装有主动锥齿轮和从动锥齿轮，所述主动锥齿轮和从动锥齿轮啮合，所述主动锥齿轮和从动锥齿轮一侧转动中心均安装有带轮，所述搅拌桶顶部中间和挤料盒一侧也均安装有带轮，两个所述带轮均通过连接轴分别与第一搅拌杆和传动轴一端相连接。
9、作为本专利技术的进一步方案，所述搅拌桶顶部设有伺服电机，所述伺服电机与上框架顶部固定安装，所述伺服电机输出端与相邻带轮顶部转动中心固定安装，所述伺服电机输出端与主动锥齿轮之间通过带轮套接有第一皮带，所述从动锥齿轮与传动轴之间通过带轮套接有第二皮带。
10、作为本专利技术的进一步方案，包括以下步骤：
11、步骤一：准备需要用到的脂肪替代品原料和溶解剂，分别加注到搅拌桶和溶解桶内，然后启动伺服电机正转带动第一搅拌杆对原料进行搅拌；
12、步骤二：启动伺服电机反转，通过第一螺旋叶片将混合好的物料输送至送料箱中，通过第一皮带和第二皮带的传动，可带动传动轴转动，进而带动丝杆和第二螺旋叶片同步转动，物料随着第二螺旋叶片向设备左侧的挤料盒中输送，与此同时，所述挤料盒中的刮板在对应丝杆螺纹驱动下朝远离送料箱方向滑动，让出下料空间，所输送的物料通过挤料盒底部的过滤孔对物料进行过滤，然后通过出料漏斗对物料进行收集，避免蛋白块和沉淀物也一并收集，降低产品质量；
13、步骤三：通过设备左侧的出料漏斗收集一定量后，驱动伺服电机反转，此时送料管内的物料随着第一螺旋叶片返回搅拌桶内，不再对送料箱内输送物料，而送料箱内残留物料则随着第二螺旋叶片反转进而输送至设备右侧的挤料盒内，再通过该挤料盒进行过滤，然后收集，以此循环，通过控制伺服电机不断正反转，在两个出料漏斗下方不间断收集物料，提高了设备连续出料的工作能力，进而提高了工作效率；
14、步骤四：在交替下料过程中，处于不下料状态的挤料盒，通过其内部的刮板在丝杆的螺纹驱动下，向排渣口方向滑动，通过两根顶柱推动堵块向凸块方向滑动，进而打开排渣口，将该挤料盒内底部残留的蛋白质块和沉淀物推送至下料管中，然后排向溶解桶中进行溶解，待后续处理二次利用，待挤料盒即将进料过程，刮板远离堵块，堵块在复位弹簧的作用力下向挤料盒方向移动，直至与挤料盒一侧相抵，并堵住排渣口，实现了挤料盒的自动清洁，避免过滤孔堵塞，影响下一次挤料，提高了设备出料的流畅性。
15、与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
16、1、通过设置送料箱和两个挤料盒，配合第一螺旋叶和第二螺旋叶，可以实现对物料进行定量收集，并且通过挤料盒底部开设的过滤孔，可对物料进行过滤再收集，避免成品中混有蛋白质块和沉淀物，提高了设备生产后成品本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种基底乳用脂肪替代品制备设备，包括底框架（1），其特征在于，所述底框架（1）顶部固定安装有上框架（2），所述上框架（2）内固定安装有搅拌桶（5），所述底框架（1）顶部固定安装有送料箱（3），所述送料箱（3）顶部开设有进料口，所述进料口内固定安装有送料管（6），所述送料管（6）顶部与搅拌桶（5）内底部接通，所述送料箱（3）一侧开设有贯穿其表面的送料通道，所述送料箱（3）两相对侧均固定安装有挤料盒（4），每个所述挤料盒（4）靠近送料通道一侧均呈敞开结构，每个所述挤料盒（4）底部均开设有多个过滤孔（18），每个所述挤料盒（4）内底部一侧均开设有排渣口，每个所述挤料盒（4）内均设有刮料机构，所述送料通道内转动安装有第二螺旋叶片（15），所述第二螺旋叶片（15）两端转动中心均开设有盲孔。
2.根据权利要求1所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述刮料机构包括刮板（16）、套筒（17）、传动轴（31）和丝杆（32），所述丝杆（32）一端插入第二螺旋叶片（15）开设的盲孔内并与其固定连接，所述丝杆（32）另一端与传动轴（31）一端固定安装，所述传动轴（31）另一
3.根据权利要求2所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，每个所述挤料盒（4）底部均固定安装有出料漏斗（11）和排渣管（20），每个所述出料漏斗（11）顶部均设有接料口，每个所述排渣管（20）顶端均与对应排渣口相连通，所述送料箱（3）底部靠近挤料盒（4）一侧均滑动安装有与排渣口相适配的堵块（19），每个所述堵块（19）靠近挤料盒（4）一侧均开设呈斜面结构，所述送料箱（3）顶部呈对称固定安装有两个凸块（25），每个所述凸块（25）内均开设有贯穿其表面的阶梯孔，每个所述阶梯孔内均滑动安装有轴肩柱（24），每根所述轴肩柱（24）一端表面均套接有复位弹簧（26），每根所述轴肩柱（24）另一端均与对应堵块（19）一侧固定安装。
4.根据权利要求1所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述底框架（1）底部固定安装有溶解桶（12），所述溶解桶（12）表面开设有与排渣管（20）底端相适配的安装孔，两个所述排渣管（20）底端均通过安装孔插入溶解桶（12）内并与其固定安装，所述溶解桶（12）转动安装有第二搅拌杆（21），所述送料箱（3）底部中间转动安装有齿轮（22），所述第二搅拌杆（21）顶端与齿轮（22）底部转动中心固定安装，所述送料箱（3）底部一侧滑动安装有与齿轮（22）相啮合的齿条（23），所述齿条（23）远离溶解桶（12）一端固定安装有转接块（27），所述转接块（27）远离溶解桶（12）一侧与相邻轴肩柱（24）一端固定安装。
5.根据权利要求4所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述溶解桶（12）内灌装有用于溶解蛋白质块的溶解剂，所述溶解桶（12）底部设有排液口，所述排液口内设有阀门，两个所述挤料盒（4）远离送料箱（3）一侧均固定安装有警示灯（10）。
6.根据权利要求1所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述搅拌桶（5）内转动安装有第一搅拌杆（13），所述第一搅拌杆（13）底端固定安装有第一螺旋叶片（14），所述第一螺旋叶片（14）与送料管（6）内径相适配，所述搅拌桶（5）一侧固定安装有呈L型结构的支撑板（30），所述支撑板（30）一端相邻两侧分别转动安装有主动锥齿轮（29）和从动锥齿轮（34），所述主动锥齿轮（29）和从动锥齿轮（34）啮合，所述主动锥齿轮（29）和从动锥齿轮（34）一侧转动中心均安装有带轮（28），所述搅拌桶（5）顶部中间和挤料盒（4）一侧也均安装有带轮（28），两个所述带轮（28）均通过连接轴分别与第一搅拌杆（13）和传动轴（31）一端相连接。
7.根据权利要求6所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述搅拌桶（5）顶部设有伺服电机（7），所述伺服电机（7）与上框架（2）顶部固定安装，所述伺服电机（7）输出端与相邻带轮（28）顶部转动中心固定安装，所述伺服电机（7）输出端与主动锥齿...
【技术特征摘要】
1.一种基底乳用脂肪替代品制备设备，包括底框架（1），其特征在于，所述底框架（1）顶部固定安装有上框架（2），所述上框架（2）内固定安装有搅拌桶（5），所述底框架（1）顶部固定安装有送料箱（3），所述送料箱（3）顶部开设有进料口，所述进料口内固定安装有送料管（6），所述送料管（6）顶部与搅拌桶（5）内底部接通，所述送料箱（3）一侧开设有贯穿其表面的送料通道，所述送料箱（3）两相对侧均固定安装有挤料盒（4），每个所述挤料盒（4）靠近送料通道一侧均呈敞开结构，每个所述挤料盒（4）底部均开设有多个过滤孔（18），每个所述挤料盒（4）内底部一侧均开设有排渣口，每个所述挤料盒（4）内均设有刮料机构，所述送料通道内转动安装有第二螺旋叶片（15），所述第二螺旋叶片（15）两端转动中心均开设有盲孔。
2.根据权利要求1所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，所述刮料机构包括刮板（16）、套筒（17）、传动轴（31）和丝杆（32），所述丝杆（32）一端插入第二螺旋叶片（15）开设的盲孔内并与其固定连接，所述丝杆（32）另一端与传动轴（31）一端固定安装，所述传动轴（31）另一端与挤料盒（4）内远离丝杆（32）一侧转动安装，所述套筒（17）一端与刮板（16）一侧固定安装，所述套筒（17）另一端插入第二螺旋叶片（15）开设的盲孔内并与其滑动连接，所述套筒（17）内开设有与丝杆（32）相适配的螺纹孔，所述套筒（17）套接于丝杆（32）表面并与其螺纹连接，所述刮板（16）四周分别与挤料盒（4）内四侧相抵并与其滑动连接，所述刮板（16）滑动套接于传动轴（31）表面，所述刮板（16）底部靠近送料箱（3）一侧开设有倒角，所述刮板（16）靠近排渣口一侧固定安装有两根顶柱（33），所述传动轴（31）直径小于丝杆（32）外径。
3.根据权利要求2所述的一种基底乳用脂肪替代品制备设备，其特征在于，每个所述挤料盒（4）底部均固定安装有出料漏斗（11）和排渣管（20），每个所述出料漏斗（11）顶部均设有接料口，每个所述排渣管（20）顶端均与对应排渣口相连通，所述送料箱（3）底部靠近挤料盒（4）一侧均滑动安装有与排渣口相适配的堵块（19），每个所述堵块（19）靠近挤料盒（4）一侧均开设呈斜面结构，所述送料箱（3）顶部呈对称固定安装有两个凸块（25），每个所述凸块（25）内均开设有贯穿其表面的阶梯孔，每个所述阶梯孔内均滑动安装有轴肩柱（24），每根所述轴肩柱（24）一端表面均套接有复位弹簧（26），每根所述轴肩柱...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈祖博，叶万利，陈恩曦，徐腾飞，罗英杰，陶慧慧，王子川，
申请(专利权)人：冰勃朗乳业浙江有限公司，
类型：发明
国别省市：
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