【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及胶原蛋白肽，尤其涉及一种鱿鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法与应用。
技术介绍
1、鱿鱼在加工成各种鱿产品过程中会产生大量的下脚料鱿鱼皮。目前，极大部分鱿鱼皮被制成鱼粉作为水产饲料使用。而鱿鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，可利用生物技术从鱿鱼皮中提取高附质的胶原蛋白，这既能提高水产品加工利用程度，又能提高企业经济效益。
2、鱿鱼皮胶原蛋白肽具有很多独特的生理活性，如抗氧化、抗菌、促进细胞增殖和再生、保湿、抗衰老、抗动脉粥样硬化、预防关节炎、降血压、促进伤口愈合、促进皮肤胶原代谢、免疫调节等多种生理功能。鱿鱼皮胶原蛋白因其独特的生物学活性和广泛的应用前景，受到了越来越多的关注，有望在医药、化妆品和食品领域发挥更大的作用，为健康和美容提供新的解决方案。比如食品和饮料领域：由于其抗氧化和抗菌活性，鱿鱼皮胶原蛋白肽被添加到各种食品和饮料中，以延长保质期和提升营养价值。此外，它还被用作功能性食品成分，增强免疫力和促进健康。化妆品和护肤品领域：鱿鱼皮胶原蛋白肽因其保湿、抗皱和促进皮肤修复的特性，广泛应用于各种化妆品和护肤品中，如面霜、精华液和面膜，以提升皮肤的弹性和光泽，减缓衰老过程。医药和保健品领域：这种肽因其抗炎、免疫调节和促进伤口愈合的活性，应用于多种医药和保健产品中，如抗炎药、免疫增强剂和伤口敷料，有助于治疗和预防多种疾病。生物材料和组织工程制品领域：鱿鱼皮胶原蛋白肽在组织工程和生物材料领域有潜在应用，如制备生物相容性良好的支架材料，促进细胞增殖和组织修复，有助于再生医学的发展。
3、由于鱿鱼皮存在大量色素(
4、目前，现有的技术专利技术专利中，鱿鱼皮的脱色方法多采用化学法，如加双氧水、高锰酸钾等。此类脱色方法在规模化生产中需消耗大量的水，不但提升了操作难度，又提高了生产成本且脱色效果不理想，影响了胶原蛋白的进一步加工。物理方法，如活性炭吸附法，通过活性炭的吸附作用去除色素和杂质。生物方法，如酶解法，使用特定酶类分解色素。
5、cn102899376a公开了一种脱色鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法，包括以下步骤：清洗鱿鱼皮，沥干水分，匀浆后按一定的料液比加入去离子水，搅拌均匀，并调节ph值到7.5～8.5；加入鱿鱼皮质量0.4～0.6％的胰蛋白酶，混匀后在50～60℃条件下水解80～100min，得到鱼皮酶解液；按鱿鱼皮质量1.3～1.7％加入活性炭粉末混匀，调节ph为5.5～6.5，在30～40℃条件下脱色20～40min；最后将用板框压滤机将活性炭滤除，并将脱色后的胶原液放入冷冻干燥机冻干。上述专利虽然有活性炭脱色步骤，但脱色效果欠佳。
技术实现思路
1、针对现有技术中所存在的不足，本专利技术提供了一种鱿鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法与应用，以进一步提高鱿鱼皮胶原蛋白肽的脱色效果。
2、本专利技术第一方面，提供一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：
3、s1预脱色：将鱿鱼皮放入水中，进行水煮脱色，得到预脱色鱿鱼皮；
4、s2提取：采用加热法和酶法从预脱色鱿鱼皮中提取胶原蛋白肽，得到胶原蛋白肽粗液；
5、s3二次脱色：将胶原蛋白肽粗液进行二次脱色，得到鱿鱼皮胶原蛋白肽。
6、本专利技术一实施方式中，步骤s1中，水煮脱色的温度为85℃，时间为45-90min。
7、本专利技术一实施方式中，鱿鱼皮:水的质量比可以根据实际情况进行调整，比如反应锅大小，生产量以及用途等。比如根据胶液的含固量大小进行调整，若水量多，则鱿鱼皮胶原蛋白肽含量低，浓缩時间长；若水量少，则鱿鱼皮胶原蛋白肽含量高，浓缩时间短。本专利技术一优选实施方式中，步骤s1中，鱿鱼皮:水的质量比为1:1。
8、本专利技术一实施方式中，步骤s2中，提取胶原蛋白肽的方法包括：将脱色鱿鱼皮放入水中加热，冷却后，加入中性蛋白酶酶解。
9、本专利技术一实施方式中，加热的条件为：在水温100℃的条件下煮胶2-3h。
10、本专利技术一实施方式中，中性蛋白酶包括胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、链霉蛋白酶中的至少一种。本专利技术一优选实施方式中，所述中性蛋白酶为胰蛋白酶。
11、本专利技术一实施方式中，酶解的时间为3-3.5h，酶解的温度为50-55℃。
12、本专利技术一实施方式中，中性蛋白酶与鱿鱼皮的质量百分比为0.1％-0.3％。本专利技术一优选实施方式中，中性蛋白酶与鱿鱼皮的质量百分比为0.1％。
13、本专利技术一实施方式中，步骤s3中，二次脱色的方法为活性炭脱色。
14、本专利技术一实施方式中，活性炭与鱿鱼皮的质量百分比为1.5％-2％。
15、本专利技术一实施方式中，二次脱色的条件为：胶原蛋白肽粗液在60℃-65℃条件下脱色20-40min。
16、本专利技术一实施方式中，还包括步骤s4：将鱿鱼皮胶原蛋白肽进行过滤，浓缩干燥。
17、本专利技术一实施方式中，还包括步骤s0预处理：将鱿鱼皮进行解冻、清洗。
18、本专利技术第二方面，提供一种鱿鱼皮胶原蛋白肽，由上述方法制备得到。
19、本专利技术一实施方式中，所述鱿鱼皮胶原蛋白肽的损失率不大于1.2％。
20、本专利技术第三方面，提供一种鱿鱼皮胶原蛋白肽在制备食品饮料、生物医药品、保健品、化妆品、护肤品、饲料添加剂、生物材料制品中的应用。
21、本专利技术第四方面，提供一种含有上述鱿鱼皮胶原蛋白肽的食品饮料、生物医药品、保健品、化妆品、护肤品、饲料添加剂、生物材料制品。
22、相比于现有技术，本专利技术具有如下有益效果：
23、(1)本专利技术的制备方法与现有技术相比，缩短了鱿鱼皮的脱色工艺流程，减少污水排放，缩短生产周期。
24、(2)本专利技术的制备方法得到的鱿鱼皮胶原蛋白肽纯度高、生理活性高。
25、(3)本专利技术的制备方法得到的胶液颜色接近无色且损失率最低，不大于1.2％。
26、(4)本专利技术的制备方法的预脱色(水煮脱色)步骤和加热煮胶步骤具有协同作用，共同提高了脱色效果。
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1.一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤S1中，水煮脱色的温度为85℃，时间为45-90min；
3.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤S2中，提取胶原蛋白肽的方法包括：将脱色鱿鱼皮放入水中加热，冷却后，加入中性蛋白酶酶解。
4.如权利要求3所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，加热的条件为：在水温100℃的条件下煮胶2-3h；
5.如权利要求3所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，中性蛋白酶包括胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、链霉蛋白酶中的至少一种；
6.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤S3中，二次脱色的方法为活性炭脱色；
7.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，还包括步骤S4：将鱿鱼皮胶原蛋白肽进行过滤，浓缩干燥；
8.一种鱿鱼皮胶原蛋白肽，由权利要求1-7任一项所述
9.权利要求8所述鱿鱼皮胶原蛋白肽在制备食品饮料、生物医药品、保健品、化妆品、护肤品、饲料添加剂、生物材料制品中的应用。
10.一种含有权利要求8所述鱿鱼皮胶原蛋白肽的食品饮料、生物医药品、保健品、化妆品、护肤品、饲料添加剂、生物材料制品。
...【技术特征摘要】
1.一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤s1中，水煮脱色的温度为85℃，时间为45-90min；
3.如权利要求1所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤s2中，提取胶原蛋白肽的方法包括：将脱色鱿鱼皮放入水中加热，冷却后，加入中性蛋白酶酶解。
4.如权利要求3所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，加热的条件为：在水温100℃的条件下煮胶2-3h；
5.如权利要求3所述的一种鱿鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，中性蛋白酶包括胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草芽孢杆...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁军岳，周恩泽，袁子霄，李娜，
申请(专利权)人：舟山市福瑞达食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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