【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种腐竹，尤其涉及一种。
技术介绍
腐竹是我国的传统食品，是千家万户经常食用的豆制品之一，虽然腐竹的蛋白质丰富，但也存在钙含量偏低等缺陷。
技术实现思路
本专利技术为了解决传统腐竹中钙含量偏低等缺陷，把腐竹这种传统豆制品做成更加 营养且具保健效果的食品，提供一种。本专利技术的目的是这样实现的，它是由大豆磨浆后添加经过加工的海水鱼或淡水鱼成分经 烧煮后，凝结干制而成。其豆浆可采用现有的制浆工艺，其添加的经过加工过的海水鱼或淡 水鱼成分，可以是全鱼或鱼的某一部分，其添加的海水鱼或淡水鱼成分可以采取蒸、煮、烤 等传统方法及现代工艺方法提取。其添加的海水鱼或淡水鱼成分其形状可以是粉状、颗粒 状、液状。其添加的海水鱼或淡水鱼成分可以添加糖、食盐、味精等调料及去腥增鲜调味剂。 保健腐竹的形状可以是条状、片状、丝状、卷状、结状。本专利技术的优点如下由于将鱼的成分添加到腐竹中，充分发挥鱼和豆制品的保健作用，鱼中所含多种 有利于人体的元素经过和腐竹的结合更加利于人体的吸收，如鱼中所含的维生素可将人体 对豆制品的钙吸收提高20多倍，它可以防止血管硬化保护心脏预防心脑血管等疾病的发 生，对人体具有一定保健作用。它口感好、即有豆香又有鱼香。利用本专利技术技术可以开发多 种豆制品。四、具体实施方法实施例一将大豆磨浆后添加经过加工的海水鱼成分，其重量比为30 0·1至30 5，经烧 煮后，凝结干制而成。实施例二将大豆磨浆后添加经过加工的淡水鱼成分，其重量比为30 0.1至30 5，经烧 煮后，凝结干制而成。
【技术保护点】
一种保健腐竹及制备方法，其特征在于它是由大豆磨浆后添加经过加工的海水鱼或淡水鱼成分，经烧煮、凝结干制而成。
【技术特征摘要】
一种保健腐竹及制备方法，其特征在于它是由大豆磨浆后添加经过加工的海水鱼或淡水鱼成分，经烧煮、凝结干制而成。2.如权利要求1所述的保健腐竹及制备方法，其特征在于其豆浆可采用现有的制浆工 艺，添加的经过加工的海水鱼或淡水鱼成分，可以是全鱼或鱼的某一部分。3.如权利要求1所述的保健腐竹及制备方法，其特征在于添加的海水鱼或淡水鱼成 分，可以采取蒸、煮、烤等传统方法及现代工艺方法提取。4.如权利要求1所述的保健腐竹及制备方法...
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