【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品检测，更具体的说是涉及一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法。
技术介绍
1、板栗(castanea mollissima blume)是传统的特色坚果和木本粮食树种，其坚果富含多种营养物质，适宜鲜食、熟食和加工等，同时具备一定的药用功效，用途广泛，深受广大消费者喜爱，有着“干果之王”的美誉。可溶性糖主要是指能溶于水及乙醇的单糖和寡聚糖，是板栗果实中重要的能量贮藏物质，也是其甜味的主要来源。因可溶性糖含量高低与板栗果实品质、成熟度和贮藏性等密切相关，可溶性糖含量测定成为开展板栗果实品质评价、品种选育、贮藏保鲜以及加工利用等科学研究与应用的重要环节。
2、目前，板栗可溶性糖含量测定主要采用传统的化学检测方法，深度破坏板栗果实，且检测程序十分繁琐，耗时长、成本高，难以实现短时间内大批量检测。同时，传统测定方法需使用大量的化学试剂并在实验室等特定场所进行，不能随时随地测试分析，不利于直接、快速掌握其可溶性糖含量。因此，开发一种快速、高效、便捷、无损的板栗果实可溶性糖检测技术，实现大规模品质分析、成熟度判定和分级处理等，可显著提高板栗采后处理和加工利用的标准化水平，大幅降低成本，同时，在板栗种质资源评价、品种选育以及品质性状遗传改良等研究方面具有重要的应用价值。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术提供了一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，包括以下步骤：
2、(1)采集不同板栗品种自然开裂的成熟栗苞，去除刺苞后，每个品种选取大小一
3、(2)对不同板栗品种的种仁样品进行编号，然后采集不同板栗品种的种仁样品的光谱数据；
4、(3)对不同板栗品种的种仁样品按照编号分别测定种仁鲜样的可溶性糖含量；
5、(4)将步骤(2)采集的各品种光谱数据导入app builder软件，并对应输入步骤(3)检测的各品种相对应的可溶性糖含量数据，定义要使用的波长，确定波长吸光度变化与化学检测数据的定量关系；
6、(5)选择偏最小二乘回归法结合交互验证对校正集样品建立预测校正模型，建立板栗种仁可溶性糖含量实测值与光谱值的相关性模型；
7、(6)建立校准模型后，创建应用程序并导入检测设备中开机选择新应用程序，即可使用此设备直接对板栗进行可溶性糖的测定。
8、优选的，步骤(1)中采集板栗品种数量＞100份，每个品种种仁检测数量≥3个。
9、优选的，步骤(2)中采用手持式农产品质量检测仪f-750进行光谱数据采集，扫描光谱波长范围为310-1100nm。
10、优选的，在光谱数据采集前，利用光谱分析软件app builder创建一个空白应用程序并保存到f-750的sd卡上，然后打开f-750加载创建的空白应用程序对种仁样品进行光谱采集。
11、优选的，步骤(3)中采用ny/t 1278-2007标准方法测定种仁鲜样的可溶性糖含量。
12、优选的，步骤(4)中光谱数据与可溶性糖含量数据依据编号一一对应，并同时勾选训练列和测试列，用于建立校准模型并对其进行验证测试。
13、优选的，步骤(5)中模型预测能力采用相关系数r2和均方根误差进行综合评价。
14、优选的，步骤(6)中导入程序具体为：创建应用程序并保存至sd卡，将带有新应用程序的sd卡插入f-750设备。
15、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术公开提供了一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，具有如下有益效果：
16、本专利技术的方法可实现板栗果实可溶性糖含量的快速、高效和无损测定，操作便捷，随时随地即可进行大规模检测，大幅缩短检测时间和降低成本，同时，不使用任何化学试剂，对环境友好。
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1.一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(1)中采集板栗品种数量＞100份，每个品种种仁检测数量≥3个。
3.根据权利要求1所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(2)中采用手持式农产品质量检测仪F-750进行光谱数据采集，扫描光谱波长范围为310-1100nm。
4.根据权利要求3所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，在光谱数据采集前，利用光谱分析软件App Builder创建一个空白应用程序并保存到F-750的SD卡上，然后打开F-750加载创建的空白应用程序对种仁样品进行光谱采集。
5.根据权利要求1所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(3)中采用NY/T 1278-2007标准方法测定种仁鲜样的可溶性糖含量。
6.根据权利要求1所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(4)中光
7.根据权利要求1所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(5)中模型预测能力采用相关系数R2和均方根误差进行综合评价。
8.根据权利要求3所述的一种基于NIR的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(6)中导入程序具体为：创建应用程序并保存至SD卡，将带有新应用程序的SD卡插入F-750设备。
...【技术特征摘要】
1.一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(1)中采集板栗品种数量＞100份，每个品种种仁检测数量≥3个。
3.根据权利要求1所述的一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，步骤(2)中采用手持式农产品质量检测仪f-750进行光谱数据采集，扫描光谱波长范围为310-1100nm。
4.根据权利要求3所述的一种基于nir的板栗种仁可溶性糖快速测定方法，其特征在于，在光谱数据采集前，利用光谱分析软件app builder创建一个空白应用程序并保存到f-750的sd卡上，然后打开f-750加载创建的空白应用程序对种仁样品进行光谱采集。
5.根...
【专利技术属性】
技术研发人员：江锡兵，赖俊声，杨金辉，王一帆，姚进，吴聪连，吴剑，吴小云，胡伟云，龚榜初，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院亚热带林业研究所，
类型：发明
国别省市：
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