【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及阿胶粉制备生产，具体为一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺。
技术介绍
1、阿胶粉，用阿胶块研磨而成的粉末,阿胶粉具有一种独特的香气，易于溶解在水中，常用于制作各种养生茶饮。它是一种传统的中药材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于改善体内的血钙平衡，促进红细胞的生成，从而起到补血的作用。
2、阿胶作为可食用产品，由驴皮为原料制成，为了保障食品安全和生产阿胶的质量，驴皮的清洗是阿胶生产中最应该重视的环节。现有的驴皮清洗环节多通过人工目检至水清合格来确认驴皮是否清洗干净，而无法通过机械智能化的根据驴皮清洗用水的水质来确定该驴皮后续的清洗次数，人工检测确认的方式使得驴皮阿胶的生产智能化较低，并且驴皮清洗的效率也不高。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，促进解决上述
技术介绍
中所提到的问题。
2、本专利技术提供如下技术方案：一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，包括：
3、阿胶生产步骤有：
4、s1：浸泡驴皮后刮毛和切块，进行洗皮，第一次焯皮得到一号胶汁，第二次焯皮得到二号胶汁、第三次焯皮得到三号胶汁，混合一号胶汁、二号胶汁和三号胶汁得到混合胶汁，粗滤混合胶汁得到初代胶液；
5、s2：提取初代胶汁，胶头处理后，加入辅料进行真空浓缩，得到终代胶液；
6、s3：终代胶液注胶后凝胶，切胶，晾胶控制水分小于14％，擦胶，灭菌检查微生物限度，得到合格阿胶；
7、阿胶发酵研磨成阿胶粉步骤有
8、s4：将阿胶放入仓库保存，自然环境下发酵，得到一次发酵阿胶；
9、s5：取出一次发酵阿胶放入微波干燥机中再次发酵，得到二次发酵阿胶；
10、s6：将二次发酵阿胶研磨成阿胶粉；
11、清洗驴皮时，采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，保留浊度值数据；
12、对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系；
13、测量选取的驴皮清洗液的浊度值数据，应用对应关系，确定后续清洗次数；
14、采用后续清洗策略，结束清洗驴皮。
15、可选的，所述取出一次发酵阿胶放入微波干燥机中再次发酵包括：
16、将一次发酵阿胶放置于微波干燥机的传送带，传送阿胶，阿胶在传送带上匀速传送40min；
17、通过微波干燥机内的光照射仪，照射传送带上的一次发酵阿胶，光照射仪照射阿胶的温度是60℃。
18、可选的，所述采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，包括：
19、s7：选取清洗液纵向的上层截面、中层截面和下层截面分别记为上层测量截面、中层测量截面和下层测量截面；
20、s8：在每个测量截面上选取五个测量点，取这五个测量点处的清洗液作为测量点样本，用浊度仪测量测量点样本得到样本值；
21、s9：计算每个样本值和同一测量截面上的其他4个样本值的差值绝对值，给定测量误差标准值p，
22、s10：用测量误差标准值规范样本值，若同一测量截面上的所有样本值的差值绝对值都小于测量误差标准值p，
23、则认定，该样本值为浊度值数据，否则，执行步骤s11，
24、s11：搅拌清洗液，重复步骤s8-s10，直到每个测量截面都有5个浊度值数据。
25、可选的，所述对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系，包括：
26、记驴皮的清洗次数为t，
27、获取浊度阈值，获取所有清洗次数对应的清洗液的上层浊度阈值，记为x、中层浊度阈值，记为y，下层浊度阈值，记为z；
28、获取对应关系，当驴皮的清洗次数t＝1时，第一次清洗驴皮的清洗液的上层浊度阈值为x1，中层浊度阈值为y1，下层浊度阈值为z1；当驴皮的清洗次数t＝2时，第二次清洗驴皮的清洗液的上层浊度阈值为x2，中层浊度阈值为y2，下层浊度阈值为z2……当驴皮的清洗次数t＝n时，第n次清洗驴皮的清洗液的上层浊度阈值为xn，中层浊度阈值为yn，下层浊度阈值为zn，则，得到驴皮的清洗次数t和上层浊度阈值x的对应关系u，驴皮的清洗次数t和中层浊度阈值y的对应关系v，驴皮的清洗次数t和下层浊度阈值z的对应关系w。
29、可选的，所述获取浊度阈值，包括：
30、获取保留的浊度值数据，获取多个批次制作阿胶时的清洗液的浊度值数据集合，按清洗次数分为t个集合，每个集合表示为{a＝{},b＝{},c＝{},d}，a为上层浊度值数据集合、b为中层浊度值数据集合、c为下层浊度值数据集合，d为清洗次序，计算集合a中元素的均值为上层浊度阈值，计算集合b中元素的均值为中层浊度阈值，计算集合c中元素的均值为下层浊度阈值。
31、可选的，所述测量选取的驴皮清洗液的浊度值数据，应用对应关系，确定后续清洗次数，包括：
32、记合格清洗液的3个测量截面的浊度阈值分别称为上层合格阈值、中层合格阈值和下层合格阈值；
33、应用对应关系u，对应关系v，对应关系w，计算得到驴皮清洗液的每个上层浊度阈值达到上层合格阈值时，驴皮的后续清洗次数，表示为(x,mx,ox)，x为上层浊度阈值，mx为该驴皮后续清洗次数，ox为该上层浊度阈值对应的驴皮清洗次数；
34、计算得到驴皮清洗液的每个中层浊度阈值达到中层合格阈值时，驴皮的后续清洗次数，表示为(y,my,oy)，y为中层浊度阈值，my为该驴皮后续清洗次数，oy为该中层浊度阈值对应的驴皮清洗次数；
35、计算得到驴皮清洗液的每个下层浊度阈值达到下层合格阈值时，驴皮的后续清洗次数，表示为(z,mz,oz)，z为下层浊度阈值，mz为该驴皮后续清洗次数，oz为该下层浊度阈值对应的驴皮清洗次数。
36、可选的，获取多个批次制作阿胶时驴皮的总清洗次数，计算均值，记为e，
37、清洗驴皮e次，获取该驴皮的清洗液，测量其浊度值数据，计算上层测量截面的5个浊度值数据的均值为上层浊度均值，记为x’，中层测量截面的5个浊度值数据的均值为中层浊度均值，记为y’，
38、下层测量截面的5个浊度值数据的均值为下层浊度均值，记为z’，给定区间q，
39、选择和上层浊度均值相差q区间内的上层浊度阈值x，得到该上层浊度阈值对应的驴皮清洗次数ox，后续清洗次数mx；
40、选择和中层浊度均值相差q区间内的中层浊度阈值y，得到该中层浊度阈值对应的驴皮清洗次数oy，后续清洗次数my；
41、选择和下层浊度均值相差q区间内的下层浊度阈值z，得到该下层浊度阈值对应的驴皮清洗次数oz，后续清洗次数mz；
42、则，计算mx，my，mz中的最大值，该最大值作为驴皮的后续清洗次数m。
43、可选的，所述采用后续清洗策略，结束清洗驴皮，包括：
44、设定阈值r，用于对比驴皮的后续清洗次数m，根据比较结果执行不同的清洗策略，判断是否结束清洗，若上层浊度均值本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：包括：
2.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述取出一次发酵阿胶放入微波干燥机中再次发酵包括：
3.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，包括：
4.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系，包括：
5.根据权利要求4所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述获取浊度阈值，包括：
6.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述测量选取的驴皮清洗液的浊度值数据，应用对应关系，确定后续清洗次数，包括：
7.根据权利要求6所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：
8.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述采用后续清洗策略，结束清洗驴皮，包括：
9.根据权利要求8所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：
【技术特征摘要】
1.一种阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：包括：
2.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述取出一次发酵阿胶放入微波干燥机中再次发酵包括：
3.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述采用浊度测量方法测量清洗液的浊度值数据，包括：
4.根据权利要求1所述的阿胶粉发酵制备生产加工工艺，其特征在于：所述对保留的浊度值数据和驴皮的清洗次数建立对应关系，包括：
5.根据权利要求4所述的阿胶粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：雷庆涛，陈英君，
申请(专利权)人：山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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