一种蒸煮釜加曲装置制造方法及图纸

本申请属于白酒生产技术领域，公开了一种蒸煮釜加曲装置，包括双层蒸煮釜本体、高压气源装置和曲料桶，双层蒸煮釜本体的一端连通设置有热交换单元，双层蒸煮釜本体另一端的中心位置连通内釜体设置有加曲通道，加曲通道中通过密封轴承过盈配合连接有加曲管轴，加曲管轴的外端可拆卸地固定连接有文丘里喷射器，文丘里喷射器的进气口通过管道与高压气源装置连接，文丘里喷射器的吸入口通过管道与曲料桶连接。本申请通过在双层蒸煮釜本体的一侧连通并可转动设置的加曲管轴，能够有效避免双层蒸煮釜本体在转动时对其产生干涉，通过其外端固定连接的文丘里喷射器，对釜体内部进行喷射加曲，实现了物料蒸煮和冷却加曲的一体化和自动化。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及白酒生产，更具体地说，涉及一种蒸煮釜加曲装置。

技术介绍

1、在白酒的生产工艺中，需要对高粱、玉米、大米等原料进行蒸煮，以达到使原料细胞壁破裂、淀粉分子链断裂糊化的效果，为后期加曲糖化打下基础。传统的蒸煮设备是采用将原料加入水中直接加热，或是加热水产生蒸汽，蒸汽进入蒸煮釜(酒甑)对原料进行蒸煮的方式。前者目前已经淘汰，后者其采用的设备通常是一种固定容器，蒸汽自下而上蒸煮，压力接近常压，蒸煮时间长、耗能多且由于原料相互挤压，导致蒸煮不均匀、糊化效果整体差。

2、现有技术中有采用旋转容器、通过外部蒸汽输入带压蒸煮的设备，但其仅限于对原料的蒸煮，蒸煮后还需要通过倒料、运输、通风降温、加曲等过程和配套设备，才能达到糖化条件。常规的加曲设备是采用筛网输送链加鼓风机边输送边降温，在输送链的末端再用专门的加曲设备进行加曲，温度控制不够精准，加曲后的搅拌时间不够充分。

3、现有一种采用旋转的双层容器、通过蒸汽输入带压蒸煮的设备，能够获得较好的蒸煮效果，该种蒸煮釜本体为双层结构，其侧壁中设置有夹层空腔，用于通入高压蒸汽，以对釜体内部进行加热，所述蒸煮釜本体的一侧旋转轴设置有冷热循环通道，该通道与夹层空腔相连通并与釜体采用密封轴承转动连接，蒸汽由热循环通道进入空腔中，对内层釜体进行加热，蒸煮完成后冷却水由热循环通道进入夹层空腔中，对内层釜体进行降温，这样就实现了蒸煮原料在釜体内部进行降温，精简了工艺流程；但该种蒸煮釜设备还没有配套使用的加曲装置，依然还是通过打开上料口进行人工加曲，效率较低。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本申请提供一种蒸煮釜加曲装置。

2、本申请提供的一种蒸煮釜加曲装置采用如下的技术方案：

3、一种蒸煮釜加曲装置，包括双层蒸煮釜本体、高压气源装置和曲料桶，所述双层蒸煮釜本体的一端连通设置有热交换单元，所述双层蒸煮釜本体另一端的中心位置连通内釜体设置有加曲通道，所述加曲通道中通过密封轴承过盈配合连接有加曲管轴，所述加曲管轴的外端可拆卸地固定连接有文丘里喷射器，所述文丘里喷射器的进气口通过管道与高压气源装置连接，所述文丘里喷射器的吸入口通过管道与曲料桶连接。

4、进一步的，所述双层蒸煮釜本体的内壁还设置有传感器模块，所述传感器模块与高压气源装置通讯连接。

5、进一步的，所述传感器模块包括温度传感器和压力传感器。

6、通过上述技术方案，传感器模块对蒸煮釜内部进行压力和温度检测，在内部物料蒸煮完成后的冷却环节，当内部温度和压力降低到一定范围时，传感器模块发送信号至高压气源装置，高压气源装置启动，输入高压空气至文丘里喷射器，进而将曲料喷射进入釜体内部。

7、进一步的，所述曲料桶与文丘里喷射器之间的管道上还设置有电磁计量阀，所述电磁计量阀与传感器模块通讯连接。

8、通过上述技术方案，能够实现对曲料加入量的精确控制。

9、综上所述，本申请包括以下至少一个有益技术效果：

10、(1)本申请通过在双层蒸煮釜本体的一侧连通并可转动设置的加曲管轴，能够有效避免双层蒸煮釜本体在转动时对其产生干涉，通过其外端固定连接的文丘里喷射器，对釜体内部进行喷射加曲，实现了物料蒸煮和冷却加曲的一体化；

11、(2)本申请通过传感器模块与高压气源装置和电磁计量阀通讯连接，当内部温度和压力降低到一定范围时，自动将曲料喷射进入釜体内部，并能够对曲料加入量进行精确控制，实现了物料蒸煮和冷却加曲的自动化。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蒸煮釜加曲装置，包括双层蒸煮釜本体(1)、高压气源装置(2)和曲料桶(3)，所述双层蒸煮釜本体(1)的一端连通设置有热交换单元(4)，其特征在于：所述双层蒸煮釜本体(1)另一端的中心位置连通其内釜体设置有加曲通道(5)，所述加曲通道(5)中通过密封轴承过盈配合连接有加曲管轴(6)，所述加曲管轴(6)的外端可拆卸地固定连接有文丘里喷射器(7)，所述文丘里喷射器(7)的进气口通过管道与高压气源装置(2)连接，所述文丘里喷射器(7)的吸入口通过管道与曲料桶(3)连接。

2.根据权利要求1所述的一种蒸煮釜加曲装置，其特征在于：所述双层蒸煮釜本体(1)的内壁还设置有传感器模块(8)，所述传感器模块(8)与高压气源装置(2)通讯连接。

3.根据权利要求2所述的一种蒸煮釜加曲装置，其特征在于：所述传感器模块(8)包括温度传感器和压力传感器。

4.根据权利要求3所述的一种蒸煮釜加曲装置，其特征在于：所述曲料桶(3)与文丘里喷射器(7)之间的管道上还设置有电磁计量阀(9)，所述电磁计量阀(9)与传感器模块(8)通讯连接。

【技术特征摘要】

1.一种蒸煮釜加曲装置，包括双层蒸煮釜本体(1)、高压气源装置(2)和曲料桶(3)，所述双层蒸煮釜本体(1)的一端连通设置有热交换单元(4)，其特征在于：所述双层蒸煮釜本体(1)另一端的中心位置连通其内釜体设置有加曲通道(5)，所述加曲通道(5)中通过密封轴承过盈配合连接有加曲管轴(6)，所述加曲管轴(6)的外端可拆卸地固定连接有文丘里喷射器(7)，所述文丘里喷射器(7)的进气口通过管道与高压气源装置(2)连接，所述文丘里喷射器(7)的吸入口通过管道与曲料桶(3)连接。

【专利技术属性】
技术研发人员：魏纪祥，
申请(专利权)人：上海东洛智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：