【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉品风干，具体为一种肉品低温发酵风干设备。
技术介绍
1、风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，经过风干之后，肉质松脆，口味独特，在申请号为202310134608.2的中国专利公开了“一种腩风肉发酵装置，涉及肉类发酵
，包括支撑架，支撑架上固定有筒体，筒体顶部安装有顶盘，主动锥齿轮上同轴固定有处于传动箱外的外部风扇，中心轴下端固定有内部风扇，中心轴上固定套接有转动盘，从动轴上固定有固定套板，托盘上滑动安装有若干个滑块，每个滑块上均转动安装有下挂钩，固定套板上转动安装有与下挂钩一一对应的上挂钩，支撑架底部开设有与挡板连通的出风孔。本专利技术通过设置的上挂钩和下挂钩能将腩风肉的两端钩住，借助调节套管能将滑块相对导向杆滑动，使得上挂钩和下挂钩将腩风肉绷直，避免腩风肉松弛，保证其表面充分舒展，大幅提升了腩风肉的风干发酵效果”；
2、该技术方案仅仅解决了肉品在风干时不能充分展开、位置固定不利于空气流动的问题，但是目前的肉品在加工前为保证新鲜度，通常将肉品进行冷藏存放，肉品放置在风干设备中解冻时，肉品中的解冻水容易滴落在风干设备内不易排出，导致风干设备内部难以保持洁净，此外，在肉品风干时，仅通过向肉品吹风，不仅风干效率低，而且肉品容易皱缩，导致成品不美观。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种肉品低温发酵风干设备，以解决上述
技术介绍
中
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种肉品低温发酵风干设备，包括风干箱，所述风干箱的前侧通过转轴活动安装有箱门；
3、挂肉机构，所述挂肉机构包括旋转筒、挂肉架、挂肉板和固定齿轮，所述旋转筒活动设置在风干箱的内部中间，所述挂肉架四根且均匀地通过螺栓固定安装在旋转筒的顶端，所述挂肉板活动设置在挂肉架的下方，所述固定齿轮固定设置在旋转筒的顶端上方；
4、排放机构，所述排放机构包括支撑轴，所述支撑轴通过插入活动安装在旋转筒的内部，所述支撑轴的顶端通过螺栓固定安装在风干箱的内部顶端中间，所述固定齿轮通过螺栓固定套接在支撑轴的顶端；
5、第一风干机构，所述第一风干机构包括风筒、第一风扇和齿环，所述风筒共有两个且分别通过螺栓固定安装在风干箱的左、右侧中间，所述第一风扇共有两个且分别活动设置在两个风筒内，所述齿环通过螺栓固定安装在四根挂肉架远离旋转筒的一端；
6、第二风干机构，所述第二风干机构包括竖齿板、连接架、升降架和升降风箱，所述竖齿板活动设置在挂肉架靠近旋转筒一端的下方，所述连接架通过插入活动安装在竖齿板内，所述升降架在挂肉架下方共有两个且分别位于挂肉板的两侧，所述升降架靠近旋转筒的一端与连接架通过螺栓固定连接，所述升降风箱在每个升降架的下方共有若干个且均匀地与升降架通过螺栓固定连接。
7、优选的，所述连接轴通过插入活动安装在挂肉架的中间，所述连接板顶端中间通过螺栓固定安装在连接轴的底端，所述挂肉板通过螺栓固定安装在连接板的底端中间，所述挂钩共有若干个且均匀地通过插入活动安装在挂肉板的底端，所述行星齿轮通过螺栓固定安装在连接轴的顶端，所述行星齿轮与固定齿轮通过啮合活动连接。
8、优选的，所述排放机构包括排水坡、支撑杆、排水斗和刮板，所述排水坡通过螺栓固定套接支撑轴的底端，所述支撑杆共有若干个且均匀地通过螺栓固定安装在排水坡与风干箱之间，所述排水斗通过螺栓固定安装在风干箱的侧壁且位于排水坡的下方，所述刮板通过螺栓固定套接在旋转筒的底端，所述刮板通过滑动活动安装在排水坡上。
9、优选的，所述第一风干机构包括轴架、第一扇轴、竖齿轮和齿轮轴，所述轴架通过螺栓固定安装在风筒内部，所述第一扇轴通过插入活动安装在轴架的中间，所述第一风扇位于风筒内部，且通过螺栓固定套接在第一扇轴上，所述竖齿轮共有两个且分别通过啮合活动安装在齿环的左、右侧，所述齿轮轴共有两根且分别通过插入活动安装在风干箱的左、右侧顶端中间，所述齿轮轴位于风干箱内部的一端通过螺栓固定安装在竖齿轮的中间。
10、优选的，所述第一风干机构包括皮带轮、传动皮带和第一电机，所述皮带轮通过螺栓固定套接在齿轮轴位于风干箱外部的一端，所述传动皮带的顶端活动套接在皮带轮上，所述传动皮带的底端活动套接在第一扇轴上，所述第一电机通过螺栓固定安装在位于右端的一个风筒的顶端中间，所述第一电机的输出轴与位于右端的一根齿轮轴通过螺栓固定连接。
11、优选的，所述第二风干机构包括限位槽、限位架、第二扇轴和第二风扇，所述竖齿板的顶端通过螺栓固定安装在连接板靠近旋转筒一端的底端，所述限位槽开设于竖齿板的中间，所述限位架位于每块竖齿板上共有两个且分别通过螺栓固定安装在限位槽的两侧，所述连接架通过插入滑动安装在限位槽内，所述连接架的两端通过插入活动安装在两个限位槽内，所述第二扇轴通过插入活动安装在升降风箱内部靠近挂肉板的一侧中间，所述第二风扇通过螺栓固定套接在第二扇轴上。
12、优选的，所述第二风干机构包括第一蜗轮、第一蜗杆和升降齿轮，所述第一蜗轮通过螺栓固定套接在第二扇轴上，所述第一蜗杆通过插入活动安装在若干个升降风箱内，且靠近旋转筒的一端通过插入活动安装在升降架内，所述第一蜗杆通过啮合活动安装在第一蜗轮的顶端，所述升降齿轮通过螺栓固定套接在第一蜗杆上，且位于连接架与升降架之间，所述升降齿轮与竖齿板通过啮合活动连接。
13、优选的，所述第二风干机构包括第二电机、第二蜗轮和第二蜗杆，所述第二电机通过螺栓固定安装在连接架远离竖齿板的一侧中间，所述第二蜗轮通过螺栓固定套接在第一蜗杆靠近第二电机的一端，所述第二蜗杆通过螺栓固定安装在第二电机的输出轴上，所述第二蜗杆通过啮合活动安装在第二蜗轮的底端。
14、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
15、本专利技术通过第一风扇使风干箱内部形成流动空气以对肉品进行风干，并在第一风扇转动的同时带动肉品在风干箱内部转动，使得肉品在风干箱内部风干时不断变换位置，提高了风干的均匀度，此外，肉品在风干箱内部转动的同时进行自转，并且驱动升降风箱在肉品的两侧升降的同时，对肉品进行局部吹风或抽风以加大局部空气流速，增强风干效果的同时，使得肉品的局部在风干时被延展，避免整体风干产生皱缩，通过刮板将解冻水排入排水斗内，再通过排水斗排出风干箱内，避免解冻水长期积累后污染风干环境。
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1.一种肉品低温发酵风干设备，包括风干箱（1），所述风干箱（1）的前侧活动安装有箱门（2），其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述挂肉机构（3）包括连接轴（303）、连接板（304）、挂钩（306）和行星齿轮（308），所述连接轴（303）通过插入活动安装在挂肉架（302）的中间，所述连接板（304）顶端中间通过螺栓固定安装在连接轴（303）的底端，所述挂肉板（305）通过螺栓固定安装在连接板（304）的底端中间，所述挂钩（306）共有若干个且均匀地通过插入活动安装在挂肉板（305）的底端，所述行星齿轮（308）通过螺栓固定安装在连接轴（303）的顶端，所述行星齿轮（308）与固定齿轮（307）通过啮合活动连接。
3.根据权利要求2所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述排放机构（4）包括排水坡（402）、支撑杆（403）、排水斗（404）和刮板（405），所述排水坡（402）通过螺栓固定套接支撑轴（401）的底端，所述支撑杆（403）共有若干个且均匀地通过螺栓固定安装在排水坡（402）与风干箱（1）之间，
4.根据权利要求3所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第一风干机构（5）包括轴架（502）、第一扇轴（503）、竖齿轮（506）和齿轮轴（507），所述轴架（502）通过螺栓固定安装在风筒（501）内部，所述第一扇轴（503）通过插入活动安装在轴架（502）的中间，所述第一风扇（504）位于风筒（501）内部，且通过螺栓固定套接在第一扇轴（503）上，所述竖齿轮（506）共有两个且分别通过啮合活动安装在齿环（505）的左、右侧，所述齿轮轴（507）共有两根且分别通过插入活动安装在风干箱（1）的左、右侧顶端中间，所述齿轮轴（507）位于风干箱（1）内部的一端通过螺栓固定安装在竖齿轮（506）的中间。
5.根据权利要求4所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第一风干机构（5）包括皮带轮（508）、传动皮带（509）和第一电机（510），所述皮带轮（508）通过螺栓固定套接在齿轮轴（507）位于风干箱（1）外部的一端，所述传动皮带（509）的顶端活动套接在皮带轮（508）上，所述传动皮带（509）的底端活动套接在第一扇轴（503）上，所述第一电机（510）通过螺栓固定安装在位于右端的一个风筒（501）的顶端中间，所述第一电机（510）的输出轴与位于右端的一根齿轮轴（507）通过螺栓固定连接。
6.根据权利要求5所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第二风干机构（6）包括限位槽（602）、限位架（603）、第二扇轴（607）和第二风扇（608），所述竖齿板（601）的顶端通过螺栓固定安装在连接板（304）靠近旋转筒（301）一端的底端，所述限位槽（602）开设于竖齿板（601）的中间，所述限位架（603）位于每块竖齿板（601）上共有两个且分别通过螺栓固定安装在限位槽（602）的两侧，所述连接架（604）通过插入滑动安装在限位槽（602）内，所述连接架（604）的两端通过插入活动安装在两个限位槽（602）内，所述第二扇轴（607）通过插入活动安装在升降风箱（606）内部靠近挂肉板（305）的一侧中间，所述第二风扇（608）通过螺栓固定套接在第二扇轴（607）上。
7.根据权利要求6所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第二风干机构（6）包括第一蜗轮（609）、第一蜗杆（610）和升降齿轮（611），所述第一蜗轮（609）通过螺栓固定套接在第二扇轴（607）上，所述第一蜗杆（610）通过插入活动安装在若干个升降风箱（606）内，且靠近旋转筒（301）的一端通过插入活动安装在升降架（605）内，所述第一蜗杆（610）通过啮合活动安装在第一蜗轮（609）的顶端，所述升降齿轮（611）通过螺栓固定套接在第一蜗杆（610）上，且位于连接架（604）与升降架（605）之间，所述升降齿轮（611）与竖齿板（601）通过啮合活动连接。
8.根据权利要求7所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第二风干机构（6）包括第二电机（612）、第二蜗轮（613）和第二蜗杆（614），所述第二电机（612）通过螺栓固定安装在连接架（604）远离竖齿板（601）的一侧中间，所述第二蜗轮（613）通过螺栓固定套接在第一蜗杆（610）靠近第二电机（612）的一端，所述第二蜗杆（6...
【技术特征摘要】
1.一种肉品低温发酵风干设备，包括风干箱（1），所述风干箱（1）的前侧活动安装有箱门（2），其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述挂肉机构（3）包括连接轴（303）、连接板（304）、挂钩（306）和行星齿轮（308），所述连接轴（303）通过插入活动安装在挂肉架（302）的中间，所述连接板（304）顶端中间通过螺栓固定安装在连接轴（303）的底端，所述挂肉板（305）通过螺栓固定安装在连接板（304）的底端中间，所述挂钩（306）共有若干个且均匀地通过插入活动安装在挂肉板（305）的底端，所述行星齿轮（308）通过螺栓固定安装在连接轴（303）的顶端，所述行星齿轮（308）与固定齿轮（307）通过啮合活动连接。
3.根据权利要求2所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述排放机构（4）包括排水坡（402）、支撑杆（403）、排水斗（404）和刮板（405），所述排水坡（402）通过螺栓固定套接支撑轴（401）的底端，所述支撑杆（403）共有若干个且均匀地通过螺栓固定安装在排水坡（402）与风干箱（1）之间，所述排水斗（404）通过螺栓固定安装在风干箱（1）的侧壁且位于排水坡（402）的下方，所述刮板（405）通过螺栓固定套接在旋转筒（301）的底端，所述刮板（405）通过滑动活动安装在排水坡（402）上。
4.根据权利要求3所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第一风干机构（5）包括轴架（502）、第一扇轴（503）、竖齿轮（506）和齿轮轴（507），所述轴架（502）通过螺栓固定安装在风筒（501）内部，所述第一扇轴（503）通过插入活动安装在轴架（502）的中间，所述第一风扇（504）位于风筒（501）内部，且通过螺栓固定套接在第一扇轴（503）上，所述竖齿轮（506）共有两个且分别通过啮合活动安装在齿环（505）的左、右侧，所述齿轮轴（507）共有两根且分别通过插入活动安装在风干箱（1）的左、右侧顶端中间，所述齿轮轴（507）位于风干箱（1）内部的一端通过螺栓固定安装在竖齿轮（506）的中间。
5.根据权利要求4所述的一种肉品低温发酵风干设备，其特征在于：所述第一风干机构（5）包括皮带轮（508）、传动皮带（509）和第一电机（510），所述皮带轮（508）通过螺栓固定套接在齿轮轴（507）位于风干箱（1）外...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾宪林，朱慧敏，成笛，谭东海，甘鑫，钟云平，
申请(专利权)人：江西奥野食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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