【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料生产领域，尤其涉及一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统。
技术介绍
1、目前，鸡尾酒行业已经涌现出多种技术用于提升鸡尾酒的口感。其中，混合技术是最为常见的一种，通过合理搭配不同种类的酒精饮料、果汁、浓缩液或其他调味剂，调制出口感丰富、层次分明的鸡尾酒。同时，萃取技术也得到了广泛应用，通过从天然植物、水果或香料中提取精华，以增强鸡尾酒的风味和口感。
2、如cn108823049a的现有技术公开了的一种鸡尾酒制备方法和鸡尾酒，包括如下步骤：s101：对生产用水进行净化预处理及其他配料进行筛选，对包装瓶及瓶盖进行消毒后利用过滤水进行冲洗，利用食用酒精对辅料进行浸提提取；s201：将过滤水加入到加热罐中再根据重量份比加入包括果葡糖浆在内的配料，并进行加热搅拌，加热温度80℃-90℃进行灭菌处理，时间15min-20min；s301：对加热搅拌后的糖浆溶液进行热交换处理，并将浸提提取的辅料提取液与热交换处理后的糖浆溶液按照重量份混合后进行第一步初步过滤；s401：根据重量份比，添加柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、食用色素后进行混合搅拌；s501：将混合搅拌均匀的物料进行精密过滤后灌装冷却。
3、另一种典型的如cn110257210b的现有技术公开的一种鸡尾酒调制装置，该调制装置包括箱体、液体原料添加装置、操作面板、旋转取酒装置、传送装置、混合装置和控制系统；所述液体原料添加装置、固体辅料添加装置和操作面板均设置在箱体上，旋转取酒装置、传送装置、混合装置和控制系统均设置在箱体内；所述液体
4、再来看如cn112410157a的现有技术公开的一种鸡尾酒调制系统及其调制方法，包括机械臂、供酒装置和控制系统，所述机械臂的自由端设置有调酒容器；所述供酒装置包括储酒罐、供酒管和风机，所述供酒管设置有出酒端和至少一个送风端，所述送风端与风机的输出端连接，若干所述储酒罐通过电控阀连接在所述出酒端与所述送风端之间的供酒管上；所述控制系统分别与所述机械臂、电控阀、风机电性连接；
5、目前，现有的提升鸡尾酒口感的方法一般较为常规，大部分方法仅仅让鸡尾酒变得更加丝滑，有一定局限性，为了解决本领域普遍存在的问题，作出了本专利技术。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于，针对目前所存在的不足，提出了一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统。
2、为了克服现有技术的不足，本专利技术采用如下技术方案：
3、一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，所述制备系统包括鸡尾酒制备模块、鸡尾酒处理模块、质量检测模块、保存模块和控制模块，所述鸡尾酒制备模块用于制备液态鸡尾酒，所述鸡尾酒处理模块用于处理所述所述鸡尾酒制备模块所制备的液态鸡尾酒并得到成品鸡尾酒，所述质量检测模块用于检测所述鸡尾酒处理模块所获取的成品鸡尾酒的质量，所述保存模块用于保存质量合格的成品鸡尾酒，所述控制模块用于根据所述质量检测模块的检测结果对所述鸡尾酒制备模块和所述鸡尾酒处理模块进行调整；
4、所述质量检测模块通过计算成品鸡尾酒的形状指标和厚度指标来判断成品鸡尾酒的质量是否合格，当成品鸡尾酒的形状指标和厚度指标均小于其对应的设定阈值时认为成品鸡尾酒的质量合格，反之，认为成品鸡尾酒的质量不合格。
5、更进一步的，所述鸡尾酒制备模块包括预处理单元、第一搅拌单元、加热单元、过滤单元和冷却单元，所述预处理单元用于对制备鸡尾酒所需的原料进行预处理，所述预处理包括消毒和筛选次品，所述第一搅拌单元用于对所述预处理单元预处理后的原料进行混合与搅拌，所述加热单元用于在搅拌过程中对所述第一搅拌单元进行加热，所述过滤单元用于过滤所述第一搅拌单元搅拌后的产物并得到液态鸡尾酒，所述冷却单元用于对所述液态鸡尾酒进行冷却。
6、更进一步的，所述鸡尾酒处理模块包括模具、冷藏单元、第二搅拌单元和反应单元，所述模具和所述冷藏单元用于将液态鸡尾酒转化为具有固定形状的固态鸡尾酒，所述第二搅拌单元用于通过搅拌搅拌水和海藻酸钠粉末获取海藻酸钠溶液，所述反应单元用于令海藻酸钠溶液与固态鸡尾酒反应从而在固态鸡尾酒表面生成一层海藻酸钙凝胶薄膜，进而得到成品鸡尾酒。
7、更进一步的，所述质量检测模块包括检测管道、拍摄单元、厚度检测单元、图像分析模块和计算模块，所述检测管道用于放置成品鸡尾酒，所述拍摄单元用于拍摄所述检测管道内的成品鸡尾酒的图像，所述厚度检测单元用于检测海藻酸钙凝胶薄膜的厚度，所述图像分析模块用于对所述拍摄单元和所述厚度检测单元的图像进行分析，所述计算模块用于根据所述图像分析模块的分析结果计算成品鸡尾酒的形状指标和厚度指标。
8、更进一步的，所述新型鸡尾酒制备方法包括以下步骤：
9、s1，鸡尾酒制备模块根据所需鸡尾酒种类，制备对应的液态鸡尾酒；
10、s2，鸡尾酒处理模块对液态鸡尾酒进行处理，得到成品鸡尾酒；
11、s3，质量检测模块对成品鸡尾酒的质量进行检测，判断成品鸡尾酒的质量是否合格，若合格，执行s5,反之，执行s4；
12、s4，控制模块根据成品鸡尾酒的质量对各个模块进行调整；
13、s5，保存模块对质量合格的成品鸡尾酒进行保存。
14、更进一步的，鸡尾酒制备模块制备对应的液态鸡尾酒包括以下步骤：
15、s11,将饮用水进行净化处理；
16、s12,筛选并剔除各个原料中的次品；
17、s13,将净化后的水与各种原料按照指定的质量配比倒入第一搅拌单元中进行搅拌；
18、s14,加热单元对所述第一搅拌单元以及所述搅拌单元内的物质进行加热；
19、s15,对第一搅拌单元搅拌后的液体进行过滤，在过滤后的液体中添加柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、食用色素和钙离子溶液并搅拌均匀，得到液态鸡尾酒。
20、更进一步的，鸡尾酒处理模块对液态鸡尾酒进行处理包括以下步骤：
21、s21，将液态鸡尾酒倒入模具中；
22、s22，将模具冷藏40到50分钟，得到固态鸡尾酒；
23、s23，将水和海藻酸钠倒入第二搅拌单元中，对其进行搅拌，待海藻酸钠完全溶解后，静置15到20分钟，得到海藻酸钠溶液；
24、s24，将固态鸡尾酒逐个倒入海藻酸钠溶液中，静置3到5分钟，得到多粒成品鸡尾酒；
25、s25，得到多粒成品鸡尾酒放入清水中冲洗，冲洗后送到质量检测模块中。
26、更进一步的，质量检测模块对成品鸡尾酒的质量进行检测包括以下步骤：
27、s31,对检测管道注入清水，随后逐颗将成品鸡本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述制备系统包括鸡尾酒制备模块、鸡尾酒处理模块、质量检测模块、保存模块和控制模块，所述鸡尾酒制备模块用于制备液态鸡尾酒，所述鸡尾酒处理模块用于处理所述所述鸡尾酒制备模块所制备的液态鸡尾酒并得到成品鸡尾酒，所述质量检测模块用于检测所述鸡尾酒处理模块所获取的成品鸡尾酒的质量，所述保存模块用于保存质量合格的成品鸡尾酒，所述控制模块用于根据所述质量检测模块的检测结果对所述鸡尾酒制备模块和所述鸡尾酒处理模块进行调整；
2.根据权利要求1所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述鸡尾酒制备模块包括预处理单元、第一搅拌单元、加热单元、过滤单元和冷却单元，所述预处理单元用于对制备鸡尾酒所需的原料进行预处理，所述预处理包括消毒和筛选次品，所述第一搅拌单元用于对所述预处理单元预处理后的原料进行混合与搅拌，所述加热单元用于在搅拌过程中对所述第一搅拌单元进行加热，所述过滤单元用于过滤所述第一搅拌单元搅拌后的产物并得到液态鸡尾酒，所述冷却单元用于对所述液态鸡尾酒进行冷却。
3.根据权利要求2所述的一
4.根据权利要求3所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述质量检测模块包括检测管道、拍摄单元、厚度检测单元、图像分析模块和计算模块，所述检测管道用于放置成品鸡尾酒，所述拍摄单元用于拍摄所述检测管道内的成品鸡尾酒的图像，所述厚度检测单元用于检测海藻酸钙凝胶薄膜的厚度，所述图像分析模块用于对所述拍摄单元和所述厚度检测单元的图像进行分析，所述计算模块用于根据所述图像分析模块的分析结果计算成品鸡尾酒的形状指标和厚度指标。
5.根据权利要求4所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述新型鸡尾酒制备方法包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，鸡尾酒制备模块制备对应的液态鸡尾酒包括以下步骤：
7.根据权利要求6所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，鸡尾酒处理模块对液态鸡尾酒进行处理包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，质量检测模块对成品鸡尾酒的质量进行检测包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述制备系统包括鸡尾酒制备模块、鸡尾酒处理模块、质量检测模块、保存模块和控制模块，所述鸡尾酒制备模块用于制备液态鸡尾酒，所述鸡尾酒处理模块用于处理所述所述鸡尾酒制备模块所制备的液态鸡尾酒并得到成品鸡尾酒，所述质量检测模块用于检测所述鸡尾酒处理模块所获取的成品鸡尾酒的质量，所述保存模块用于保存质量合格的成品鸡尾酒，所述控制模块用于根据所述质量检测模块的检测结果对所述鸡尾酒制备模块和所述鸡尾酒处理模块进行调整；
2.根据权利要求1所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述鸡尾酒制备模块包括预处理单元、第一搅拌单元、加热单元、过滤单元和冷却单元，所述预处理单元用于对制备鸡尾酒所需的原料进行预处理，所述预处理包括消毒和筛选次品，所述第一搅拌单元用于对所述预处理单元预处理后的原料进行混合与搅拌，所述加热单元用于在搅拌过程中对所述第一搅拌单元进行加热，所述过滤单元用于过滤所述第一搅拌单元搅拌后的产物并得到液态鸡尾酒，所述冷却单元用于对所述液态鸡尾酒进行冷却。
3.根据权利要求2所述的一种提升口感的新型鸡尾酒制备方法及制备系统，其特征在于，所述鸡尾酒处理模块包括模具、冷藏单元、第二搅拌单元和反应单元，所述模具和所述冷藏单元用于将液态鸡尾酒转化为具有固定形状的固态鸡尾酒，所述第二...
【专利技术属性】
技术研发人员：李学莉，
申请(专利权)人：广州市东鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：
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