抗氧化组合物制造技术

本发明专利技术的目的在于提供能作为食品、化妆品及医药品使用，能够抑制活性氧的发生，并能减少所发生的活性氧，且能改善贫血的一种抗氧化组合物。该抗氧化组合物为含有焦磷酸铁所组成，及该抗氧化组合物为含有平均粒径１μｍ以下的焦磷酸铁所组成。

【技术实现步骤摘要】
抗氧化组合物
本专利技术涉及抑制生物体内活性氧的发生，并能减少所发生活性氧的抗氧化组合物及含有该抗氧化组合物的饮食品。
技术介绍
近年来得知活性氧在生物体内的生物体防御系及细胞中信号系担任重要工作，但另一方面对生物体成分引起各种氧化障碍而成为老化及疾病的原因。就活性氧而言，可举例如超氧化物(.O2-)、羟自由基(HO.)、氢过氧化自由基(HOO.)、烷氧自由基(LO.)、烷过氧化自由基(LOO.)、一氧化氮(NO)等自由基类，及过氧化氢(H2O2)、单一态氧(1O2、singletoxygen)、过氧化硝酸盐(ONOO-)、脂质过氧化物(LOOH)、次亚氯酸(HOCl)、臭氧(O3)等非自由基类。其中，超氧化物(.O2-)、羟自由基(HO.)、过氧化氢(H2O2)、及单一态氧(1O2)称为狭义的活性氧。至于这些活性氧对生物体的影响，可举例如DNA螺旋的部分解开及因连锁性自由基发生引起的组织损伤等。其结果已知引起支气管气喘等过敏性反应，因释放组织胺引起发炎，心肌梗塞、狭心症等缺血性心脏疾病及急性肝炎、脂肪肝等肝脏障碍疾病的恶化，诱发脑梗塞等脑血管障碍及因脑组织损伤引起的痴呆，及早产儿视网膜症、肺气肿、糖尿病、痛风、皮肤癌、妊娠中毒症等疾病原因之一。另外，活性氧对生物体的影响不仅如上述，在食品方面常成为引起变质或劣化或加速变质或劣化是众所周知的事。因此，在生物体或食品抑制活性氧的产生或减少活性氧的产生，在治疗或预防这些疾病及抑制或预防食品引起变质或劣化方面极为重要。因此，对于具有能够抑制在生物体内或食品产生活性氧的物质，或具有能够减少在生物体内或食品产生活性氧的作用(即抗氧化作用)的物质(以下有时称为抗氧化物质)，广泛进行探索。-->抗氧化物质，可举例如源自天然物的脂溶性的生育酚(维生素E)、类胡萝卜素(carotenoid)，水溶性的抗坏血酸(维生素C)等，及合成化合物的丁羟基甲苯(BHT)、丁羟基苯胺(BHA)等。还有报告以减少活性氧为目的而试用超氧化岐化酶(SOD)。另外还有报告将氨基酸当作抗氧化物质时，表现防止皮肤老化及各种疾病的效果(如参照专利文献1)。另外最近为求得充分的药效与安全性，而试由生药萃取物求得具有抗氧化作用的物质也有很多(如参照专利文献2～14)，这些均利用源自生药或植物的具抗氧化作用物质。「专利文献1」国际公开第94/14755号说明书「专利文献2」日本专利特开昭60-224629号公报「专利文献3」日本专利特开昭61-24522号公报「专利文献4」日本专利特开平2-193930号公报「专利文献5」日本专利特开平2-243632号公报「专利文献6」日本专利特开平2-264727号公报「专利文献7」日本专利特开平3-153629号公报「专利文献8」日本专利特开平3-221587号公报「专利文献9」日本专利特开平4-69343号公报「专利文献10」日本专利特开平4-202138号公报「专利文献11」日本专利特开平4-247010号公报「专利文献12」日本专利特开平10-226787号公报「专利文献13」日本专利特开2000-129256号公报「专利文献14」日本专利特开2002-308767号公报
技术实现思路
但是，上述抗氧化物质的活性氧减少作用不充分，而BHT及BHA有致癌性的疑虑，故均难实际有实用性。另外还因SOD为蛋白质，不仅其取得困难，且有口服给药时被消化的问题，就算为解决此问题而改采注射给药时，其血中的半衰期短，故无法满足作为抗氧化物质。还有，上述氨基酸并非天然存在的氨基酸，未被认可当作食品或-->食品添加物使用，故不能使用于向来的食品。另外还已知生药或植物萃取物所含多酚及丹宁类等的活性氧消除机制，在发生活性氧的反应中与如进行催化剂作用的铁分结合而阻止其吸收，以抑制活性氧的发生。因此，多酚及丹宁类等抗氧化组合物，虽然抑制活性氧的发生，但因阻止铁分吸收而引起贫血。例如在肾疾病患者，出现红血球膜中过氧化磷脂质的增加、血清羟自由基消除能力的减低等症状，而试用抗氧化剂于其治疗。但肾疾病患者却常伴随肾脏性贫血，因此如上述理由，使用抗氧化剂可能使肾脏性贫血恶化。因此，本专利技术的目的在于提供能作为食品、化妆品及医药品使用，且抑制活性氧的发生，并能减少所发生的活性氧，且能改善贫血之一种抗氧化组合物。因此，本专利技术为(1)含有焦磷酸铁所组成的抗氧化组合物；(2)上述(1)所述的抗氧化组合物中，焦磷酸铁的平均粒径为1μm以下；(3)上述(1)或(2)所述的抗氧化组合物中，焦磷酸铁被乳化剂涂覆；(4)上述(1)～(3)所述中任一的抗氧化组合物为食品或医药品；及(5)上述(4)所述的抗氧化组合物为锭剂或胶囊剂的任一种。因此，本专利技术的效果为依据本专利技术可提供能作为食品、化妆品及医药品使用，能抑制活性氧的发生，并能减少所发生的活性氧，且能改善贫血之一种抗氧化组合物。附图说明图1为肾疾病患者的血红素值的变化图。图2为以化学发光法测定肾疾病患者的过氧化氢含量的变化图。图3为以化学发光法测定肾疾病患者的氧自由基含量的变化图。图4为ESRD患者的血红素值及血细胞比容值的变化图。图5为ESRD患者的过氧化磷脂质含量的变化图。-->具体实施方式本专利技术的抗氧化组合物以含有焦磷酸铁为一大特征。含铁分的组合物当作铁分补充剂使用向来广为所知，但如本专利技术的同时具有铁分补充与其相反的抗氧化作用的组合物则尚未知。具有此种特征的结果，能够提供兼具抗氧化作用与改善贫血双方功能的组合物。另外对于本专利技术，所述的抗氧化即指抑制活性氧的发生或减少活性氧。就活性氧而言，可举例如超氧化物(.O2-)、羟自由基(HO.)、氢过氧化自由基(HOO.)、烷氧自由基(LO.)、烷过氧化自由基(LOO.)、一氧化氮(NO)等自由基类，及过氧化氢(H2O2)、单一态氧(1O2)、过氧化硝酸盐(ONOO-)、脂质过氧化物(LOOH)、次亚氯酸(HOCl)、臭氧(O3)等非自由基类。其中，超氧化物(.O2-)、羟自由基(HO.)、过氧化氢(H2O2)、及单一态氧(1O2)称为狭义的活性氧。焦磷酸铁是否表现抗氧化作用，可如使用化学发光分析仪(CLA-SP2、东北电子产业公司制、Chemiluminescence Analyzer)，测定因活性氧而由发光物质发生的化学发光以进行评估。因此，因本专利技术的抗氧化组合物而表现抗氧化作用时，化学发光会减少。本专利技术的组合物中的焦磷酸铁含量，只要能够获得抗氧化作用与改善贫血的必要量则无特别限定。使用于本专利技术的焦磷酸铁的平均粒径，由提升铁分吸收性的观点，以1μm以下为佳，0.5μm以下更佳。此种平均粒径的焦磷酸铁，可如依国际公开第98/14072号说明书记载的以中和造盐的制法，或以喷射磨(jet mill)等干式粉碎机或球磨机、横置式湿式粉碎机DYNO-MILL等湿式粉碎机粉碎的制法等制造。另外还平均粒径可如以雷射衍射型粒度分布测定装置(SYMPATEC公司制、HELOS & RODOS)测定的。还有，使用于本专利技术的焦磷酸铁，由提升生物体吸收性及饮食品加工适应性的观点，最好被乳化剂涂覆。在此，所述的被乳化剂涂覆的状态，乃指使用乳化剂进行乳化处理的状态，而该状态可以是否安定分散于水中来确认。使用于涂覆的乳化剂，可举本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗氧化组合物，其特征在于含有焦磷酸铁。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化组合物，其特征在于含有焦磷酸铁。2.根据权利要求1所述的抗氧化组合物，其特征在于所述的焦磷酸铁的平均粒径为1μm以下。3.根据权利要求1或2所述的抗氧化组合物，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：伊藤俊宏，LR朱内贾，郑剑廷，刘绍毅，
申请(专利权)人：财团法人台湾血液净化基金会，
类型：发明
国别省市：71[中国|台湾]