【技术实现步骤摘要】
本申请涉及代餐食品的，尤其是涉及一种低gi营养代餐粉及其制备方法。
技术介绍
1、在我国，随着糖尿病的患者数逐年增多，糖尿病慢性高血糖状态及糖尿病多种并发症影响着人们的身体健康，甚至威胁到生命。特种医学配方食品对于防治糖尿病及其并发症有重要的作用，是糖尿病综合治疗的基础，而由于特种医学配方食品对加工工艺、产品性能和营养素配比等方面都具有严格的要求，目前我国特种医学配方食品主要借鉴国外采用蛋白质、脂肪等营养素复配加工而成，因此产品缺少食品的特有风味，不符合中国人饮食习惯，像糖尿病人等并非进食困难的病人，这些病人既要讲究食品风味，亦要具有治疗效果，现代医学研究表明，血糖升高与葡萄糖吸收速度有关，糖尿病的发生发展与体内氧化应激水平有关。在糖尿病前期，体内氧化-抗氧化的平衡系统开始出现紊乱，因此亟需研制出一款葡萄糖吸收较慢的食品。
技术实现思路
1、为了研制出一款葡萄糖吸收较慢的食品，本申请提供一种低gi营养代餐粉及其制备方法。
2、第一方面，本申请提供的一种低gi营养代餐粉，采用如下的技术方案：
3、一种低gi营养代餐粉，所述代餐粉的的原料包括如下重量份的组分：低gi食材粉30～50份、膳食纤维粉20～40份、蛋白粉10～30份、维生素1～3份、矿物质1～3份、淀粉1～3份、果胶3～5份、环七糊精5～6份、赖氨酸0.1～1份、丙氨酸0.1～1份、调味剂1～5份。
4、通过采用上述技术方案，低gi食材粉的升糖指数较低，且利用膳食纤维粉、蛋白粉、维生素、矿
5、在一个具体的可实施方案中，所述低gi食材粉包括藜麦粉、燕麦粉、莜麦粉、全麦粉、糙米粉中的一种或多种。
6、通过采用上述技术方案，藜麦粉、燕麦粉、莜麦粉、全麦粉、糙米粉中糖分含量较少，且营养丰富。
7、在一个具体的可实施方案中，所述膳食纤维粉包括圆苞车前子壳粉、魔芋粉、菊粉中的一种或多种。
8、在一个具体的可实施方案中，所述的蛋白粉包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或多种。
9、通过采用上述技术方案，乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉均为天然蛋白，且营养价值较高。
10、在一个具体的可实施方案中，所述维生素包括维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e组成的混合物。
11、通过采用上述技术方案，维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e组成的复合维生素，使得代餐粉的营养更加丰富，且维生素c不仅具有抗氧化作用，还能促进人体对矿物质的吸收与利用。
12、在一个具体的可实施方案中，所述矿物质包括碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、乳酸钙、碳酸镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁、碳酸锌、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、乳酸锌中的一种或多种。
13、通过采用上述技术方案，碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、乳酸钙、碳酸镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁、碳酸锌、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌、乳酸锌富含钙、镁、锌元素。
14、在一个具体的可实施方案中，所述调味剂包括绿茶提取物、可可粉、抹茶粉、草莓粉中的一种或多种。
15、通过采用上述技术方案，绿茶提取物、可可粉、抹茶粉、草莓粉的加入，可以提高营养代餐粉的口感，且不会带来糖分。
16、在一个具体的可实施方案中，所述调味剂包括绿茶提取物，所述绿茶提取物的制备方法包括以下步骤：
17、将茶渣先在90～100℃的温度下，水浴提取20～30min，过滤，得到一次滤液和一次滤渣；将一次滤渣在90～100℃的温度下再次水浴提取20～30min，过滤，得到二次滤液，将一次滤液和二次滤液混合，再进行抽滤，得到粗品滤渣，将粗品滤渣在60～80℃的温度下减压旋蒸15～25min，得到绿茶提取物。
18、通过采用上述技术方案，对茶渣先进行水浴提取，然后进行减压旋蒸，得到的绿茶提取物，具有绿茶的独特的清香。
19、第二方面，本申请提供的一种低gi营养代餐粉的制备方法，采用如下的技术方案：
20、一种低gi营养代餐粉的制备方法，包括以下步骤：
21、先将维生素、矿物质、淀粉、赖氨酸、丙氨酸搅拌混合均匀，接着加入果胶，搅拌混合均匀，最后加入环七糊精，搅拌混合均匀，得到混合料；
22、先将低gi食材粉、膳食纤维粉搅拌混合均匀，接着加入蛋白粉，搅拌混合均匀，最后加入混合料、调味剂，搅拌混合均匀，得到低gi营养代餐粉。
23、通过采用上述技术方案，先将维生素、矿物质、淀粉、赖氨酸、丙氨酸混合，接着加入果胶，最后加入环七糊精，得到混合料；先将低gi食材粉、膳食纤维粉混合，接着加入蛋白粉，最后加入混合料、调味剂，搅拌混合均匀，得到人体对葡萄糖吸收较慢的代餐粉。
24、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
25、1.本申请中低gi食材粉的升糖指数较低，且利用膳食纤维粉、蛋白粉、维生素、矿物质、赖氨酸、丙氨酸的配合，使得代餐粉营养丰富，淀粉是人体必不可少的物质，果胶先对其进行包裹，然后被环七糊精进行包覆，从而延缓了淀粉的分解，因此使得人体对葡萄糖的吸收较慢；
26、2.本申请中对茶渣先进行水浴提取，然后进行减压旋蒸，得到的绿茶提取物，具有绿茶的独特的清香；
27、3.本申请中的方法，先将维生素、矿物质、淀粉、赖氨酸、丙氨酸混合，接着加入果胶，最后加入环七糊精，得到混合料；先将低gi食材粉、膳食纤维粉混合，接着加入蛋白粉，最后加入混合料、调味剂，搅拌混合均匀，得到人体对葡萄糖吸收较慢的代餐粉。
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1.一种低GI营养代餐粉，其特征在于：所述代餐粉的的原料包括如下重量份的组分：低GI食材粉30~50份、膳食纤维粉20~40份、蛋白粉10~30份、维生素1~3份、矿物质1~3份、淀粉1~3份、果胶3~5份、环七糊精5~6份、赖氨酸0.1~1份、丙氨酸0.1~1份、调味剂1~5份。
2.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述低GI食材粉包括藜麦粉、燕麦粉、莜麦粉、全麦粉、糙米粉中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述膳食纤维粉包括圆苞车前子壳粉、魔芋粉、菊粉中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述的蛋白粉包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E组成的混合物。
6.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述矿物质包括碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、乳酸钙、碳酸镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁、碳酸锌、葡萄糖酸
7.根据权利要求1所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述调味剂包括绿茶提取物、可可粉、抹茶粉、草莓粉中的一种或多种。
8.根据权利要求7所述的低GI营养代餐粉，其特征在于：所述调味剂包括绿茶提取物，所述绿茶提取物的制备方法包括以下步骤：
9.一种如权利要求1-8所述的低GI营养代餐粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种低gi营养代餐粉，其特征在于：所述代餐粉的的原料包括如下重量份的组分：低gi食材粉30~50份、膳食纤维粉20~40份、蛋白粉10~30份、维生素1~3份、矿物质1~3份、淀粉1~3份、果胶3~5份、环七糊精5~6份、赖氨酸0.1~1份、丙氨酸0.1~1份、调味剂1~5份。
2.根据权利要求1所述的低gi营养代餐粉，其特征在于：所述低gi食材粉包括藜麦粉、燕麦粉、莜麦粉、全麦粉、糙米粉中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的低gi营养代餐粉，其特征在于：所述膳食纤维粉包括圆苞车前子壳粉、魔芋粉、菊粉中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的低gi营养代餐粉，其特征在于：所述的蛋白粉包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或多种。
...【专利技术属性】
技术研发人员：王成祥，王二燕，郑金华，郝建敏，
申请(专利权)人：河北同福健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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