【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及益生菌，具体涉及一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物及其制备方法与应用。
技术介绍
1、脂肪是动物和人类的必需营养成分，也是机体的重要组成部分，其生理功能主要包括贮存和提供能量、保温及润滑、节约蛋白质、作为机体构成成分、内分泌调节等。适量的脂肪是有益健康的，但是当体内脂肪过多时，不仅影响形体，还会导致体内肠道菌群失调，并增加各种疾病的发病可能性，导致更多的慢性疾病，特别是心血管疾病、ⅱ型糖尿病、高血压、高脂血症、阻塞性睡眠呼吸暂停及某些类型的癌症(如：卵巢癌、肝癌等)等，增加死亡风险。
2、随着人们对肥胖危害认识的不断深入，越来越多的人参与到减肥大队中，也出现了越来越多的减肥方法，例如饮食疗法、运动疗法、行为疗法、药物疗法、手术疗法等。减肥方法虽然众多，但行为、饮食及运动疗法，患者一般难以坚持；药物治疗费用昂贵，且减肥药物都或多或少存在些副作用，外科手术有一定风险，且上述方法均易反弹。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是提供一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，该发酵物由天然原料发酵而成，对人体无任何副作用，安全健康；且该发酵物中含有高含量的嗜黏蛋白阿克曼氏菌，并富含多种不同种类的短链脂肪酸，能高效地减少人体内的多余脂肪，调节人体脂肪含量至正常水平，并保持稳定。
2、为了解决上述技术问题，本专利技术提供了如下的技术方案：
3、本专利技术第一方面提供了一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，所述发酵物是将嗜黏蛋白阿克曼氏菌接种于营养组合物中，经发酵
4、银耳营养丰富，富含蛋白质、17种氨基酸、多糖和膳食纤维，以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，有“菌中之冠”的美称，多糖是银耳中最主要的功能活性成分，具有与益生元同样的作用，能够促进嗜黏蛋白阿克曼氏菌生长和繁殖。
5、黑木耳的子实体胶质含量极高，质地柔软，不仅含有丰富的多糖、蛋白质、矿物质、黑色素等营养与生物活性物质，还具有补气益肺、活血补血、血脂调节、增强免疫、预防癌症等功效，被誉为“素中之王”。
6、黄小米营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌、硒等45种微量元素及多酚类物质，被誉为“米中黄金”，具有很好的抗氧化活性和免疫活性，对于减少多余脂肪堆积、降胆固醇、健胃消食及预防溃疡等有明显的生理功效。
7、稻芽是由稻谷发芽而来的，在发芽的过程中，休眠的酶活力被激活大大释放出来，大分子物质开始转变为小分子物质如蛋白质开始降解为氨基酸及多肽，淀粉开始转化为可溶性多糖、还原糖等，使稻芽富含蛋白质、脂肪油、腺嘌呤、胆碱以及多种糖类物质和氨基酸，不仅能促进蛋白质的吸收、健脾开胃，还能抑制变异链球菌等有害菌的生长和繁殖。
8、嗜黏蛋白阿克曼氏菌(akkermansiamuciniphila，akk)是疣微菌门(verrucomicrobiae)的肠道共生菌，具有多个遗传分支和表型多样性。在哺乳动物的小肠(空肠和回肠)和大肠(盲肠和结肠)段均可定殖并以结肠段为主。嗜黏蛋白阿克曼氏菌是一种革兰阴性、厌氧的细菌。嗜黏蛋白阿克曼氏菌以杯状细胞(gobl et cells)分泌的黏蛋白作为主要碳源和氮源，通过自身分泌型代谢酶分解代谢生成短链脂肪酸(short-chainfatty acids，scfas)为其提供能源物质。嗜黏蛋白阿克曼氏菌的膜蛋白amuc_1100有多重功效，能修复肠道屏障、调节机体免疫反应，减轻高脂饮食引发的肥胖、糖尿病、高血脂等问题。
9、专利技术人发现，将银耳、黑木耳、白砂糖、黄小米、稻芽按照特定比例制成组合物后，可以显著地促进嗜黏蛋白阿克曼氏菌的增殖；同时，将嗜黏蛋白阿克曼氏菌接种于该组合物中，经培养发酵后得到的发酵物，能够高效地减少人体多余脂肪，可以调节人体脂肪含量至正常水平，并保持稳定。
10、本专利技术中，在体外发酵过程中，加入的白砂糖不仅作为碳源被消耗并转化成益生物质短链脂肪酸，使最终的发酵物更健康，而且白砂糖还能减少人体对白砂糖的摄入，从而也有利于降低体内脂肪含量。
11、本专利技术中，营养组合物中的银耳为30～60份，例如可以为30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份等，优选为40～50份，更优选为40份。
12、本专利技术中，营养组合物中的黑木耳为20～50份，例如可以为20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份等，优选为30～40份，更优选为30份。
13、本专利技术中，营养组合物中的黄小米为5～30份，例如可以为5份、10份、15份、20份、25份、30份等，优选为10～20份，更优选为10份。
14、本专利技术中，营养组合物中的稻芽为5～30份，例如可以为5份、10份、15份、20份、25份、30份等，优选为10～20份，更优选为10份。
15、本专利技术中，营养组合物中的白砂糖为5～30份，例如可以为5份、10份、15份、20份、25份、30份等，优选为10～20份，更优选为10份。
16、本专利技术中，营养组合物中的水为5100～5300份，例如可以为5100份、5150份、5200份、5250份、5300份等，优选为5100～5200份，更优选为5150份。
17、在本专利技术的一种优选的实施例中，营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳40份、黑木耳30份、黄小米10份、稻芽10份、白砂糖10份、水5150份。这一配比的营养组合物，能够更好地促进嗜黏蛋白阿克曼氏菌的增殖，同时得到的发酵物具有更好的降低体内脂肪的作用。
18、本专利技术中，营养组合物可以通过以下所示的步骤制备得到：
19、s1.将银耳、黑木耳粉碎后，按配方量进行混合，得第一基料；将黄小米与稻芽按配方量进行混合，得第二基料；
20、s2.将所述第一基料与5000～5200份的水混合，在120～150℃、0.5～2.0mpa的条件下萃取30～60min，得萃取液；将所述萃取液过滤后，得滤液；
21、s3.将所述第二基料与剩余的水混合，煮沸10～30min，再以15000～20000r/min的转速破壁40～90s，得破壁液；将所述破壁液过滤后，得浆液；
22、s4.将所述滤液、浆液与配方量的白砂糖混合，在50～80℃、-0.1～-0.05mpa的条件下，以15～30r/min的转速浓缩5～10h，得浓缩液；调节浓缩液的ph至7.35～7.45，得所述营养组合物。
23、上述步骤s1中，银耳、黑木耳和黄小米需选择无腐败、干制的银耳、黑木耳和黄小米，稻芽需选择新鲜、无霉变的稻芽，这样制备的营养组合物中才不会含有有害成分，从而不会对嗜黏蛋白阿克曼氏菌的增殖产生不利影响。
24、上述步骤s1中，将银耳、黑木耳进行粉碎处理，其目的是本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述发酵物是将嗜黏蛋白阿克曼氏菌接种于营养组合物中，经发酵、灭菌后得到的；其中，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳30～60份、黑木耳20～50份、黄小米5～30份、稻芽5～30份、白砂糖5～30份、水5100～5300份。
2.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳40～50份、黑木耳30～40份、黄小米10～20份、稻芽10～20份、白砂糖10～20份、水5100～5200份。
3.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳40份、黑木耳30份、黄小米10份、稻芽10份、白砂糖10份、水5150份。
4.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物的制备方法包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物的制备方法包括以下步骤：
6.根据权利要求1～5任一项所述的嗜黏蛋
7.根据权利要求6所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物的制备方法，其特征在于，所述菌液中，嗜黏蛋白阿克曼氏菌的浓度为(0.5～3)×109CFU/mL，接种量为2％～6％。
8.根据权利要求6所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物的制备方法，其特征在于，所述循环式巴氏杀菌的方法为：
9.根据权利要求6所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
10.权利要求1～5任一项所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物在制备减脂药物、减脂食品或减脂保健品中的应用；
...【技术特征摘要】
1.一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述发酵物是将嗜黏蛋白阿克曼氏菌接种于营养组合物中，经发酵、灭菌后得到的；其中，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳30～60份、黑木耳20～50份、黄小米5～30份、稻芽5～30份、白砂糖5～30份、水5100～5300份。
2.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳40～50份、黑木耳30～40份、黄小米10～20份、稻芽10～20份、白砂糖10～20份、水5100～5200份。
3.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特征在于，所述营养组合物包括按重量份计的如下成分：银耳40份、黑木耳30份、黄小米10份、稻芽10份、白砂糖10份、水5150份。
4.根据权利要求1所述的嗜黏蛋白阿克曼氏菌发酵物，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：凌梓，邹家璇，
申请(专利权)人：河北弗蒙特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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