【技术实现步骤摘要】
本申请涉及智能监控，尤其是涉及一种后厨用智能化操作监控管理系统及方法。
技术介绍
1、近年来餐饮业的智能化发展取得了显著进展，其中，对餐饮后厨进行智能化操作监控能够在保障食品安全和质量的同时，提高餐饮服务水平，进而提升顾客满意度。
2、但现有后厨用智能化操作监控管理技术只单一化地通过智能厨房设备对后厨中食材的加工过程进行监测，无法对后厨内各类人员易引发问题的行为进行准确的分析与处理，导致后厨中因人为因素造成的问题频频发生。
技术实现思路
1、本申请提供一种后厨用智能化操作监控管理系统及方法，以解决上述技术问题。
2、第一方面，本申请提供一种后厨用智能化操作监控管理方法，应用于一种后厨用智能化操作监控管理装置，所述后厨用智能化操作监控管理装置包括至少一个摄像头、语音提示设备和服务器，所述方法应用于所述服务器，所述方法包括：
3、通过所述至少一个摄像头获取后厨分区摄像信息，分析所述后厨分区摄像信息，确定后厨分区类型，根据所述后厨分区类型，确定分析策略;
4、根据所述分析策略，分析所述后厨分区摄像信息，判断是否出现交叉触发条件，若出现所述交叉触发条件，根据所述交叉触发条件，实时调整所述分析策略，并根据调整后的所述分析策略，分析所述后厨分区摄像信息，确定分析结果；
5、根据所述分析结果，确定提示信息，并根据所述提示信息，以控制所述语音提示设备提示后厨人员进行相应调整。
6、通过本申请提供的方式，能够针对后厨中的不同分区
7、可选的，所述根据后厨分区类型，确定分析策略，包括：
8、根据所述后厨分区类型，分析所述后厨分区摄像信息，确定范围信息和监控对象；
9、根据所述范围信息和所述监控对象，确定分析行为集；
10、根据所述范围信息、所述监控对象和所述分析行为集，确定所述分析策略。
11、采用上述技术方案，根据后厨分区类型，提取对应后厨分区的信息，制定针对该分区监控摄像信息的分析策略，与现有针对整个后厨区域监控进行分析的方式相比，对不同分区内的监控对象及其行为的分析针对性更强，进而使分析结果更加准确。
12、可选的，所述根据所述范围信息和所述监控对象，分析所述后厨分区摄像信息，确定分析行为集，包括：
13、根据所述范围信息和所述监控对象，分析所述后厨分区摄像信息，提取监控关键点图像；
14、设所述监控关键点图像为，所述监控关键点的梯度图像为，其中，为每个尺寸的所述监控关键点图像，为尺寸数量，利用预设检测函数对进行检测，得到当前尺寸目标框列表，将所有尺寸的目标框列表通过以下公式进行融合，得到目标检测结果：
15、；
16、其中，为目标检测结果，为尺寸数量，为当前尺寸目标框列表；
17、根据所述目标检测结果，确定监控关键点；
18、将所述监控关键点与预设关键点行为集进行匹配，根据匹配结果，确定所述监控关键点下的单一触发行为和交叉触发行为；
19、将所述单一触发行为和所述交叉触发行为作为所述分析行为集。
20、采用上述技术方案，在对监控关键点进行识别的过程中，通过利用关键点梯度图像计算目标检测结果的方式，解决了现有视频分析技术对后厨中大量形状相似度高但尺寸不同的物体的识别准确率较低的问题，提高了对监控关键点识别的速度以及准确性，以提高后续对监控对象在监控关键点下的行为的判断准确性。
21、所述根据所述分析策略，分析所述后厨分区摄像信息，包括：
22、根据所述范围信息，划分所述后厨分区摄像信息，确定分析区域；
23、对所述分析区域内的所述监控对象进行目标跟踪，当所述监控对象到达所述监控关键点时，分析所述监控对象在所述监控关键点的行为，确定所述行为的动作特征和动作幅度；根据所述动作特征和所述动作幅度，将所述行为与所述分析行为集进行匹配，确定行为匹配结果；
24、所述根据所述分析结果，确定提示信息，包括：
25、分析所述行为匹配结果，若所述行为与所述单一触发行为匹配，得到单一匹配结果，并根据单一匹配结果，确定第一提示信息。
26、采用上述技术方案，通过确定监控对象行为的动作特征与动作幅度，判断监控对象的动作是否与预设动作分析集中的动作匹配，与现有技术单纯判断监控对象行为的动作特征的方式相比，更加严谨，通过引入动作幅度判断的方式，提高了对监控对象动作的判断准确性，也降低了后续提示过程的误报率。
27、可选的,所述若出现所述交叉触发条件，根据所述交叉触发条件，实时调整所述分析策略，包括：
28、若所述行为与所述交叉触发行为匹配，则确定出现交叉触发条件，得到交叉匹配结果；
29、根据所述交叉匹配结果，确定所述交叉触发行为的触发时间；
30、根据所述触发时间及预设后续行为监测时长，确定后续监测时段；
31、根据所述行为和所述后续监测时段，调整所述分析策略。
32、采用上述技术方案，在监控对象做出交叉触发行为后，通过触发时间和预设后续行为监测时长，确定后续检测时段，根据后续监测时段调整分析策略，以对后厨分区摄像信息中对应后续监测时段内监控对象的后续动作进行精准分析与监控。
33、可选地，所述方法还包括：
34、分析所述行为，根据分析结果，确定是否存在关联区域；
35、若存在所述关联区域，则根据所述关联区域，调整所述分析策略；
36、若不存在所述关联区域，则生成非关联标记；
37、根据所述非关联标记，调整所述分析策略。
38、采用上述技术方案，考虑了监控对象做出的交叉触发行为后可能存在的不同情况，从是否要与其他分区联系的角度出发，将交叉触发行为的后续行为分为必须与其他分区联系和不能与其他分区联系的两种情况，使针对交叉触发行为调整后的分析策略能够更加全面与准确地对监控对象的后续行为进行分析与判断。
39、可选的，所述根据所述分析结果，确定提示信息，包括：
40、根据所述分析策略，分析所述后续监测时段的所述后厨分区摄像信息；
41、若所述分析策略中存在所述关联区域，则根据所述分析策略，获取并分析所述后续监测时段的关联区域摄像信息，确定关联分析结果；
42、分析所述关联分析结果，判断所述监控对象在所述监测时段内是否出现在所述关联区域内，若没有出现，则根据所述关联分析结果本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种后厨用智能化操作监控管理方法，其特征在于，应用于一种后厨用智能化操作监控管理装置，所述后厨用智能化操作监控管理装置包括至少一个摄像头、语音提示设备和服务器，所述后厨用智能化操作监控管理方法应用于所述服务器，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据后厨分区类型，确定分析策略，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据所述范围信息和所述监控对象，分析所述后厨分区摄像信息，确定分析行为集，包括：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述根据所述分析策略，分析所述后厨分区摄像信息，包括：
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述若出现所述交叉触发条件，根据所述交叉触发条件，实时调整所述分析策略，包括：
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述根据所述分析结果，确定提示信息，包括：
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述根据所述分析结果，确定提示信息，包括：
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10.一种后厨用智能化操作监控管理系统，其特征在于，包括：
...【技术特征摘要】
1.一种后厨用智能化操作监控管理方法，其特征在于，应用于一种后厨用智能化操作监控管理装置，所述后厨用智能化操作监控管理装置包括至少一个摄像头、语音提示设备和服务器，所述后厨用智能化操作监控管理方法应用于所述服务器，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据后厨分区类型，确定分析策略，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据所述范围信息和所述监控对象，分析所述后厨分区摄像信息，确定分析行为集，包括：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述根据所述分析策略，分析所述后厨分区摄...
【专利技术属性】
技术研发人员：王竞，何厚明，
申请(专利权)人：广州蚁窝智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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