【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物应用领域，具体涉及一种乳酸菌细菌素及其应用。
技术介绍
1、乳酸菌是一类能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌在发酵食品生产中具有悠久的历史，在各类乳酸发酵制品中，具有抗菌活性的乳酸菌广泛存在。此外，很多乳酸菌具有益生菌活性，通过调节人体肠道菌群、抑制肠道病原菌生长、分泌活性化合物等方式发挥多种有益人体健康的功能。
2、乳酸菌细菌素是由乳酸菌核糖体合成机制产生的一类具有抗菌作用的天然蛋白质或多肽类物质，研究表明乳酸菌细菌素具有很好的抑制微生物生长繁殖的特性。过去30年间，其在食品应用中的安全性和有效性已得到反复证明，乳酸菌细菌素对抑制、清除体内致病菌有一定的作用，能够防止食品腐败。此外，很多乳酸菌细菌素在生物医药方面展现出抑菌人类病原菌的能力。由于乳酸菌细菌素没有毒害作用、无残留，具有很大的应用前景。
3、然而，由于现有大部分乳酸菌细菌素的抑菌范围较广，在应用过程中可能破坏其他固有有益菌群。因此，需要挖掘新型的抑菌范围更加精准的乳酸菌细菌素，构建一种快速且经济的乳酸菌细菌素筛选方法对细菌素在食品工业和生物医药产业中的应用具有积极意义。
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种乳酸菌细菌素及其应用。
2、本专利技术的目的之一是提供了一种乳酸菌细菌素，通过一些较为普遍且简单的方法挖掘潜在的乳酸菌细菌素。
3、本专利技术的目的之二是提供了一种乳酸菌细菌素在制备抗
4、本专利技术的目的之三是提供可一种抗菌和/或防腐产品。
5、一种乳酸菌细菌素，为乳酸菌细菌素a和/或乳酸菌细菌素b；
6、所述的乳酸菌细菌素a的氨基酸序列为：rnkmaynvgkaisrimrrvr；
7、所述的乳酸菌细菌素b的氨基酸序列为：kkkrgfwyhvgdavtsfgrgfasafg。
8、一种乳酸菌细菌素在制备抗菌和/或防腐产品中应用。
9、进一步，一种乳酸菌细菌素在抗菌和/或防腐产品中用于抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和藤黄微球菌中的一种或多种。
10、一种抗菌和/或防腐产品，包括所述的乳酸菌细菌素。
11、本专利技术具有如下有益效果：
12、一、本专利技术提供的乳酸菌细菌素a和乳酸菌细菌素b具有结构简单，安全低毒，筛选速度快，成本低，合成较容易，能高效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、藤黄微球菌等优点；
13、二、本专利技术提供的乳酸菌细菌素在制备抗菌和/或防腐产品中应用，具体可用于制备食品防腐剂、饲料添加剂、抗菌药物等，具有广阔的应用前景。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种乳酸菌细菌素，其特征在于所述乳酸菌细菌素为乳酸菌细菌素A和/或乳酸菌细菌素B；
2.如权利要求1所述的一种乳酸菌细菌素的应用，其特征在于一种乳酸菌细菌素在制备抗菌和/或防腐产品中应用。
3.根据权利要求2所述的一种乳酸菌细菌素的应用，其特征在于一种乳酸菌细菌素在抗菌和/或防腐产品中用于抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和藤黄微球菌中的一种或多种。
4.一种抗菌和/或防腐产品，其特征在于包括权利要求1～3任意一项所述的乳酸菌细菌素。
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌细菌素，其特征在于所述乳酸菌细菌素为乳酸菌细菌素a和/或乳酸菌细菌素b；
2.如权利要求1所述的一种乳酸菌细菌素的应用，其特征在于一种乳酸菌细菌素在制备抗菌和/或防腐产品中应用。
3.根据权利要求2所述的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：伊扬磊，冷京京，韩丹丹，吕欣，侯瑞琪，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：
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