【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物材料与纳米技术，具体涉及一种负载芥子碱的复合纳米颗粒的制备方法。
技术介绍
1、芥子碱(sinapine)是最主要的菜籽多酚，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等特性。已有研究表明芥子碱对肝损伤具有预防和改善作用。然而，芥子碱在人体胃肠道中迅速代谢，其到达肝脏的比例很小，导致生物利用度低。这些问题限制了芥子碱在功能食品、医药中的进一步应用。
2、玉米醇溶蛋白(zein)具有良好的生物可降解性与生物相容性，是公认的食品安全材料，其是玉米的主要储藏蛋白质，具有良好的自负载性，富含脯氨酸等疏水氨基酸，不溶于纯水，但可溶于乙醇-水溶液。研究报道，玉米醇溶蛋白可以通过抗溶剂沉淀形成纳米颗粒(nps)，并能有效包裹小分子生物活性物质。然而，单一玉米醇溶蛋白构成的纳米颗粒由于在弱酸性环境下不稳定、在较低盐离子和高温环境中会失去稳定性、胃肠液含有的电解质成分会破坏其纳米结构、经过冷冻干燥或喷雾干燥后得到的粉末的再分散性较差，口服生物利用度低，这极大的限制了其在递送生物活性物质方面的应用。
技术实现思路
1、专利技术目的：为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种载芥子碱的复合纳米颗粒及其制备方法和应用，解决了芥子碱在弱碱性环境下稳定性差、在人体胃肠道中迅速代谢使其到达肝脏的比例很小，导致生物利用度低等问题，本专利技术将亲水性或两亲性物质组装在玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面，通过提高其对ph或盐离子的稳定性，有效提高其口服利用度，从而将玉米醇溶蛋白的载体优势和氧化淀粉的亲水性优势相结合，
2、技术方案：为实现上述专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：一种负载芥子碱的复合纳米颗粒，通过以下方法制备得到：
3、s1，取玉米淀粉进行氧化得到氧化淀粉，得到的氧化淀粉在75±5℃的温度下，溶于ph值为4±0.5的稀盐酸水溶液中糊化，从而得到氧化淀粉溶液；
4、s2，取玉米醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中，再加入芥子碱，搅拌混合均匀得到玉米醇溶蛋白-芥子碱溶液；
5、s3,按4:1的比例将玉米醇溶蛋白-芥子碱溶液缓慢滴加入氧化淀粉溶液，搅拌反应至少1h；
6、s4，反应完后的产物通过蒸发去除残余乙醇，然后用ph值为4±0.5的稀盐酸水溶液补充蒸发损失的溶液体积，得到负载芥子碱的氧化淀粉-玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒悬浊液；
7、s5，得到的负载芥子碱的氧化淀粉-玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒悬浊液，经过离心处理得到的沉淀物，再经过冷冻干燥得到负载芥子碱的氧化淀粉-玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒。
8、作为优选，步骤s2中所述玉米醇溶蛋白与芥子碱的质量比为20-60:1。
9、作为优选，步骤s5中所述负载芥子碱的氧化淀粉-玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒中的玉米醇溶蛋白与氧化淀粉的质量比为2：1。
10、进一步，本专利技术还提供了一种所述负载芥子碱的复合纳米颗粒在抗氧化性和护肝产品中的应用。
11、有益效果：与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：本专利技术制备负载芥子碱的复合纳米颗粒的操作过程简单，成本低，具有优良的生物相容性。本专利技术制备的负载芥子碱的复合纳米颗粒具有较小的粒径和较好的分散性，且具有疏水的蛋白内核，能够增加芥子碱的包封率和负载率，另外表面有氧化淀粉层可以减少芥子碱在模拟胃液中的过早释放，从而在模拟肠液中达到缓释的效果；本专利技术所制备的复合纳米颗粒相比于游离的芥子碱和单一的玉米醇溶蛋白纳米颗粒包封芥子碱有更高的负载率，以及抗氧化活性。
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1.一种负载芥子碱的复合纳米颗粒，其特征在于：通过以下方法制备得到：
2.根据权利要求1所述负载芥子碱的复合纳米颗粒，其特征在于：步骤S2中所述玉米醇溶蛋白与芥子碱的质量比为20-60:1。
3.根据权利要求1所述负载芥子碱的复合纳米颗粒，其特征在于：步骤S5中所述负载芥子碱的氧化淀粉-玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒中的玉米醇溶蛋白与氧化淀粉的质量比为2：1。
4.如权利要求1-3所述负载芥子碱的复合纳米颗粒在抗氧化性和护肝产品中的应用。
【技术特征摘要】
1.一种负载芥子碱的复合纳米颗粒，其特征在于：通过以下方法制备得到：
2.根据权利要求1所述负载芥子碱的复合纳米颗粒，其特征在于：步骤s2中所述玉米醇溶蛋白与芥子碱的质量比为20-60:1。
3.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐鑫，李灵英，李有栋，刘国艳，梁丽，刘晓芳，张继贤，文超婷，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：
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