【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工设备，特别涉及一种用于牛腩粉配料的自动炒锅。
技术介绍
1、牛腩粉由于其独特的风味受到广大群众的欢迎。牛腩粉在制作的过程中，需要对牛腩进行清洗、焯水、翻炒和卤煮。现有的自动炒锅在对牛腩进行翻炒时，为了避免牛腩粘锅，一般会往锅内添加较多的油，这样翻炒的牛腩不会发生美拉德反应，导致牛腩的整体香味不足。若是放入的油较少，则容易发生美拉德反应，但是现有的自动炒锅针对粘附在锅上的类黑精无法做到很好的刮除，无法让类黑精在后续的卤煮过程中增添更好的风味，同时还会对后续的洗锅增加一定的劳动量。
2、因此，需要一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，在翻炒牛腩的同时可以对锅上的类黑精进行有效刮除。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，从而解决现有的自动炒锅在对牛腩进行翻炒使其进行美拉德反应时，无法很好的解决牛腩粘锅以及无法刮除类黑精的问题。具体技术方案如下：
2、一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，包括操作台、支撑架、搅拌单元、炒锅、转动单元和控制按钮，所述操作台上开设有用于架设炒锅的空腔，所述转动单元安装在控制台的一侧，所述炒锅与转动单元固定连接，所述转动单元用于控制炒锅成为水平状态和竖直状态，所述支撑架转动安装在操作台远离转动单元的一端，所述支撑架远离操作台的一端安装有电机，所述电机的输出端安装有用于搅拌炒锅的搅拌单元；
3、所述搅拌单元包括折线杆、扭簧和刮板，所述折线杆一端安装在电机输出端上，所述折线杆与电机连接部分为竖直状
4、优选的，还包括保护单元，所述保护单元包括安装筒、快速接头、压力弹簧、触发杆、压块和固定块，所述电机输出端安装有安装筒，所述快速接头安装在安装筒内侧靠近电机的一端，且快速接头与水管连接，所述折线杆靠近电机的一端设有固定块，所述固定块转动安装在安装筒远离电机的一端，所述压块滑动安装在安装筒内，所述压力弹簧安装在安装筒内，且压力弹簧两端分别于安装筒和压块弹性抵持，所述固定块靠近压块的一侧绕固定块轴线圆周阵列设有球形突起，所述压块靠近固定块的一侧设有与球形突起啮合的凹槽，所述压块远离固定块的一侧安装有与快速接头配合的触发杆，所述触发杆、压块和固定块上均设有让水流穿过的通孔，所述折线杆上设有进水通道，且进水通道与通孔连通，所述刮板与折线杆的连接处设有进水孔，所述刮板侧壁上开设有出水孔。
5、优选的，所述压块与固定块之间安装有弹性软管，所述弹性软管用于将两者之间的通孔密封连接。
6、优选的，所述进水通道在所述折线杆弯折处设有圆弧过渡。
7、优选的，所述刮板上出水孔处设有将水流扩散至全部刀刃部上的喇叭形滑槽。
8、优选的，所述出水孔位于刮板靠近炒锅的一侧。
9、与现有的技术相比，本技术具有如下有益效果：
10、1.本技术通过设置刮板为与炒锅贴合的圆弧形状，同时在刮板与炒锅接触的边缘处设置刀刃部，并通过扭簧使得刀刃部始终与炒锅贴合，从而解决在牛腩煎炒时发生美拉德反应后，牛腩容易粘锅的问题。同时将炒锅上的类黑精刮除，方便后续对牛腩的卤煮。
11、2.本技术通过在电机与折线杆之间安装保护单元，当牛腩与炒锅之间粘附过于紧密时，固定块与压块之间会发生相对转动，同时触发杆会与快速接头连接，通过通孔和进水通道将水流引导至出水孔喷出，让刀刃部处沾满水，对牛腩与炒锅的粘连处进行软化，避免电机与支撑架发生损坏。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，包括操作台(1)、支撑架(2)、搅拌单元、炒锅(3)、转动单元(4)和控制按钮(5)，所述操作台(1)上开设有用于架设炒锅(3)的空腔，所述转动单元(4)安装在控制台的一侧，所述炒锅(3)与转动单元(4)固定连接，所述转动单元(4)用于控制炒锅(3)成为水平状态和竖直状态，所述支撑架(2)转动安装在操作台(1)远离转动单元(4)的一端，所述支撑架(2)远离操作台(1)的一端安装有电机，所述电机的输出端安装有用于搅拌炒锅(3)的搅拌单元；
2.根据权利要求1所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，还包括保护单元，所述保护单元包括安装筒(9)、快速接头(10)、压力弹簧(11)、触发杆(12)、压块(13)和固定块(14)，所述电机输出端安装有安装筒(9)，所述快速接头(10)安装在安装筒(9)内侧靠近电机的一端，且快速接头(10)与水管连接，所述折线杆(6)靠近电机的一端设有固定块(14)，所述固定块(14)转动安装在安装筒(9)远离电机的一端，所述压块(13)滑动安装在安装筒(9)内，所述压力弹簧(11)安装在安装
3.根据权利要求2所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，所述压块(13)与固定块(14)之间安装有弹性软管(21)，所述弹性软管(21)用于将两者之间的通孔(17)密封连接。
4.根据权利要求2所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，所述进水通道(18)在所述折线杆(6)弯折处设有圆弧过渡。
5.根据权利要求2所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，所述刮板(7)上出水孔(20)处设有将水流扩散至全部刀刃部(8)上的喇叭形滑槽。
6.根据权利要求2所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，所述出水孔(20)位于刮板(7)靠近炒锅(3)的一侧。
...【技术特征摘要】
1.一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，包括操作台(1)、支撑架(2)、搅拌单元、炒锅(3)、转动单元(4)和控制按钮(5)，所述操作台(1)上开设有用于架设炒锅(3)的空腔，所述转动单元(4)安装在控制台的一侧，所述炒锅(3)与转动单元(4)固定连接，所述转动单元(4)用于控制炒锅(3)成为水平状态和竖直状态，所述支撑架(2)转动安装在操作台(1)远离转动单元(4)的一端，所述支撑架(2)远离操作台(1)的一端安装有电机，所述电机的输出端安装有用于搅拌炒锅(3)的搅拌单元；
2.根据权利要求1所述的一种用于牛腩粉配料的自动炒锅，其特征在于，还包括保护单元，所述保护单元包括安装筒(9)、快速接头(10)、压力弹簧(11)、触发杆(12)、压块(13)和固定块(14)，所述电机输出端安装有安装筒(9)，所述快速接头(10)安装在安装筒(9)内侧靠近电机的一端，且快速接头(10)与水管连接，所述折线杆(6)靠近电机的一端设有固定块(14)，所述固定块(14)转动安装在安装筒(9)远离电机的一端，所述压块(13)滑动安装在安装筒(9)内，所述压力弹簧(11)安装在安装筒(9)内，且压力弹簧(11)两端分别于安装筒(9)和压块(13)弹性抵持，所述固定块(14)靠近压块(13)的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：樊海光，谭斌，林琦珊，成东，谭安林，黎华姮，黄旭霞，练洪铭，刘斯列，
申请(专利权)人：玉林市检验检测研究院，
类型：新型
国别省市：
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