【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于酿酒微生物，具体涉及产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的马赛菌及其应用。
技术介绍
1、中国白酒因其独特的口感与香气被誉为世界六大蒸馏酒之一，而浓香型白酒占有举足轻重的地位。众所周知，酒中的基本组分一致，主要是乙醇和水，约占总量的98％，剩余2％的组分才是形成白酒独特风格的色谱骨架成分和微量香气物质。目前白酒中香气组分已检出470多种，主要包含酯类、有机酸、醇类、醛酮化合物、芳香族化合物等物质，大部分来源于酿酒微生物发酵。它们的含量虽然极少，但却决定着白酒的风格特征。
2、其中，2-壬酮是食品用香料，呈水果、花、油脂和药草似香气，是食品添加剂，是gb2760-1996规定为允许使用的食用香料。2-壬酮在食品香精中被广泛应用，其具有较强的香气和持久的持续时间，能够增强食品的香气和口感。
3、2，3-二氢苯并呋喃俗称香豆满，是一种精细化工原料，广泛应用于三环类化合物的合成，同时还是合成一些重要药物的中间原料，如抗肿瘤制剂苯并呋喃磺酰脲类化合物、基质金属蛋白酶抑制剂芳代亚磺酰胺基异肟羟酸等，因此2，3-二氢苯并呋喃作为医药中间体有着较好的市场前景。目前2，3-二氢苯并呋喃都是通过化学合成方法进行制备，具体的合成方法可分为三类：(1)苯环上邻位双取代环合法、(2)苯并呋喃氢化法；(3)苯环上单取代环合法。化学合成方法采用的溶剂种类多，且有些溶剂有毒，不利于环保，产率也较低。所以，寻找安全高效的合成2，3-二氢苯并呋喃的天然微生物是很有必要的。
4、目前，关于产2，3-二氢苯并呋喃的微生物菌
技术实现思路
1、本申请的目的在于提供产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的马赛菌(massilia sp.)，旨在解决现有报道中关于能产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的微生物种类较少，需要开发的技术问题。
2、为实现上述申请目的，本申请采用的技术方案如下：
3、第一方面，本专利技术提供产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的马赛菌(massilia sp.)，保藏编号为cgmcc no.29034。保藏时间为2023年11月16日，保藏地点为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编：100101，分类命名为马赛菌(massilia sp.)。
4、其中，上述马赛菌的16s rdna的核苷酸序列如seq id no：1所示。
5、seq id no:1马赛菌的16s rdna核苷酸序列
6、gtttgatcctggctctagattgaacgctggcggcatgctttacacatgcaagtcgaacggcagcgcggggcaacctggcggcgagtggcgaacgggtgagtaatatatcggaacgtacccaagagtgggggataacgtagcgaaagttacgctaataccgcatacgatccaaggatgaaagcgggggatcgcaagacctcgtgctcctggagcggccgatatctgattagctagttggtgaggtaaaggctcaccaaggcgacgatcagtagctggtctgagaggacgaccagccacactggaactgagacacggtccagactcctacgggaggcagcagtggggaattttggacaatgggcgcaagcctgatccagcaatgccgcgtgagtgaagaaggccttcgggttgtaaagctcttttgtcagggaagaaacggtagaggctaatatcctttgctaatgacggtacctgaagaataagcaccggctaactacgtgccagcagccgcggtaatacgtagggtgcaagcgttaatcggaattactgggcgtaaagcgtgcgcaggcggttttgtaagtctgtcgtgaaagccccgggctcaacctgggaattgcgatggagactgcaaggcttgaatctggcagaggggggtagaattccacgtgtagcagtgaaatgcgtagagatgtggaggaacaccgatggcgaaggcagccccctgggtcaagattgacgctcatgcacgaaagcgtggggagcaaacaggattagataccctggtagtccacgccctaaacgatgtctactagttgtcgggttttaattaacttggtaacgcagctaacgcgtgaagtagaccgcctggggagtacggtcgcaagattaaaactcaaaggaattgacggggacccgcacaagcggtggatgatgtggattaattcgatgcaacgcgaaaaaccttacctacccttgacatgtcaggaagtctggagagatctggatgtgcccgaaagggaacctgaacacaggtgctgcatggctgtcgtcagctcgtgtcgtgagatgttgggttaagtcccgcaacgagcgcaacccttgtcattagttgctacgcaagagcactctaatgagactgccggtgacaaaccggaggaaggtggggatgacgtcaagtcctcatggcccttatgggtagggcttcacacgtcatacaatggtacatacagagggccgccaacccgcgagggggagctaatcccagaaagtgtatcgtagtccggatcgcagtctgcaactcgactgcgtgaagttggaatcgctagtaatcgcggatcagcatgccgcggtgaatacgttcccgggtcttgtacacaccgcccgtcacaccatgggagcgggttttaccagaagtaggtagctta。
7、其中，上述马赛菌的细胞学特征为：球状，在na培养基上菌落为米黄色，不透明，边缘整齐，表面光滑。
8、所述na培养基成分包括：牛肉浸膏3份、蛋白胨5份、葡萄糖2.5份，1000ml蒸馏水，naoh调节ph至7.0。
9、其中，上述马赛菌的生物学特征为：能够利用丙三醇、d-核糖、d-半乳糖、d-葡萄糖、d-果糖、d-甘露糖、肌醇、d-甘露醇、n-乙酰葡萄糖胺、七叶灵(柠檬酸铁)、d-麦芽糖、d-蔗糖、d-海藻糖、d-松三糖、d-棉子糖、淀粉、糖原、d-土伦糖、葡萄糖酸钾。
10、不能利用赤藻糖醇、d-阿拉伯糖、d-木糖、l-木糖、d-核糖醇、甲基-β-d-吡喃木糖苷、l-山梨糖、l-鼠李糖、卫矛醇、山梨醇、l-阿拉伯糖、甲基-α-d-吡喃甘露糖苷、甲基-α-d-吡喃葡萄糖苷、苦杏仁苷、熊果苷、水杨苷、d-纤维二糖、d-乳糖、d-蜜二糖、菊粉、d-龙胆二糖、d-来苏本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的马赛菌(Massilia sp.)，其特征在于：保藏编号为CGMCC NO.29034。
2.权利要求1所述的马赛菌在产2-壬酮或2，3-二氢苯并呋喃方面的应用。
3.权利要求1所述的马赛菌在蒸馏酒、发酵酒酿造中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述蒸馏酒为白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰或水果蒸馏酒中的至少一种；所述发酵酒为黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、清酒或奶酒中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述白酒包括浓香型、酱香型、清香型或兼香型中至少一种。
6.权利要求1所述的马赛菌在香料、医用药制备中的应用。
7.一种菌剂，其特征在于：含有权利要求1所述的马赛菌的发酵液、种子液或菌体。
【技术特征摘要】
1.产2-壬酮和2，3-二氢苯并呋喃的马赛菌(massilia sp.)，其特征在于：保藏编号为cgmcc no.29034。
2.权利要求1所述的马赛菌在产2-壬酮或2，3-二氢苯并呋喃方面的应用。
3.权利要求1所述的马赛菌在蒸馏酒、发酵酒酿造中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述蒸馏酒为白酒、白兰地、威士忌、伏特加、...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏建，罗青春，卢彦坪，李僖，郑佳，赵东，
申请(专利权)人：宜宾五粮液股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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