【技术实现步骤摘要】
本技术属于披萨制作装置,特别涉及一种披萨冲切插孔成型装置。
技术介绍
1、在制作披萨过程中,需要在和面时加入酵母,将面团均匀压扁后需要利用圆筒形的冲切模具进行冲切修边,以获得圆形的披萨基体,披萨基体需要进行烘烤,而在烘烤过程中酵母遇热会产生气泡,气泡可提高披萨的酥脆感,但肉嫩松软口感会降低,而且会导致整个饼面凹凸不平,美观差。因此,在制作披萨基体的过程中,需要利用到冲切模具进行冲切定型,还需要利用插针对披萨基体进行插孔,插孔有助于排气以减少气泡的产生,还有利于使披萨在烘烤受热均匀,进而提高披萨的口感和美感。但现有技术中利用冲切模具进行冲切成型时,不能同时对披萨基体进行插孔,导致制作效率低,且冲切完后的披萨基体还容易黏附于冲切模具的侧壁上,导致难于取出。
技术实现思路
1、本技术提供一种披萨冲切插孔成型装置,可同时进行冲切成型和插孔,有利于提高披萨制作效率,还能避免冲切完成后的披萨基体黏附于冲切模具的侧壁上,方便于取出披萨基体。
2、本技术所采用的技术方案:
3、一种披萨冲切插孔成型装置,包括龙门架和转轴,所述龙门架内设有平台,所述龙门架顶部设有升降机构,所述升降机构连接有壳体,所述壳体底部设有多个插针,所述壳体的相对侧壁上滑动穿设有滑杆一和滑杆二,所述滑杆一的一端设有齿条一,其另一端通过连杆连接有半筒模,所述滑杆二的一端设有齿条二,其另一端亦连接有半筒模,两个所述半筒模构成圆筒形结构,所述转轴转动设于壳体内,所述转轴的一端设有齿轮,其另一端连接有安装于壳体上
4、进一步的,所述壳体底部设有伸缩驱动件一,所述伸缩驱动件一连接有推料部,所述插针滑动穿设于推料部上。
5、进一步的,所述推料部为硬质钢网。
6、进一步的,所述升降机构包括设于龙门架顶部上的伸缩驱动件二,所述伸缩驱动件二连接于壳体顶部上,所述壳体顶部的两侧上均设有辅助杆,两个所述辅助杆位于伸缩驱动件二的两侧,所述辅助杆滑动穿设于龙门架顶部上。
7、进一步的,所述平台远离壳体的一侧上滑动穿设有u形滑杆,所述u形滑杆上转动设有压面辊,所述压面辊驱接有安装于u形滑杆上的电机二。
8、进一步的,所述u形滑杆底部和平台下表面间连接有伸缩驱动件三。
9、进一步的,所述平台远离龙门架的一侧上设有支脚。
10、与现有技术相比,本技术的有益效果是:
11、1、通过在壳体的两侧设有半筒模,两个半筒模构成圆筒形结构,且在壳体底部设有多个插针,升降机构带动壳体下降后,可同时进行冲切成型和插孔,有利于提高披萨制作效率,冲切完成后,通过齿轮带动齿条一和齿条二相对远离移动,进而带动两个半筒模相对远离移动,可将披萨基体外部多余部分移开,还能避免冲切完成后的披萨基体黏附于冲切模具的侧壁上,方便于取出披萨基体。
12、2、利用电机二带动压面辊旋转,可将面团自动压扁,有利于提高披萨基体制作效率。
13、3、通过伸缩驱动件三可带动u形滑杆在平台上滑动,u形滑杆可带动压面辊相对于平台上表面升降,方便于调节滚压出不同厚度的披萨基体。
14、4、利用伸缩驱动件一可带动推料部在插针上滑动,方便于快速将粘附于插针上披萨基体推落,可避免披萨基体黏附于插针上被带起。
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1.一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:包括龙门架和转轴,所述龙门架内设有平台,所述龙门架顶部设有升降机构,所述升降机构连接有壳体,所述壳体底部设有多个插针,所述壳体的相对侧壁上滑动穿设有滑杆一和滑杆二,所述滑杆一的一端设有齿条一,其另一端通过连杆连接有半筒模,所述滑杆二的一端设有齿条二,其另一端亦连接有半筒模,两个所述半筒模构成圆筒形结构,所述转轴转动设于壳体内,所述转轴的一端设有齿轮,其另一端连接有安装于壳体上的电机一,所述齿轮的上下侧分别啮合于齿条一和齿条二。
2.根据权利要求1所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述壳体底部设有伸缩驱动件一,所述伸缩驱动件一连接有推料部,所述插针滑动穿设于推料部上。
3.根据权利要求2所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述推料部为硬质钢网。
4.根据权利要求1所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述升降机构包括设于龙门架顶部上的伸缩驱动件二,所述伸缩驱动件二连接于壳体顶部上,所述壳体顶部的两侧上均设有辅助杆,两个所述辅助杆位于伸缩驱动件二的两侧,所述辅助杆滑动穿设于龙门架顶部
5.根据权利要求1所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述平台远离壳体的一侧上滑动穿设有U形滑杆,所述U形滑杆上转动设有压面辊,所述压面辊驱接有安装于U形滑杆上的电机二。
6.根据权利要求5所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述U形滑杆底部和平台下表面间连接有伸缩驱动件三。
7.根据权利要求5所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述平台远离龙门架的一侧上设有支脚。
...【技术特征摘要】
1.一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:包括龙门架和转轴,所述龙门架内设有平台,所述龙门架顶部设有升降机构,所述升降机构连接有壳体,所述壳体底部设有多个插针,所述壳体的相对侧壁上滑动穿设有滑杆一和滑杆二,所述滑杆一的一端设有齿条一,其另一端通过连杆连接有半筒模,所述滑杆二的一端设有齿条二,其另一端亦连接有半筒模,两个所述半筒模构成圆筒形结构,所述转轴转动设于壳体内,所述转轴的一端设有齿轮,其另一端连接有安装于壳体上的电机一,所述齿轮的上下侧分别啮合于齿条一和齿条二。
2.根据权利要求1所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所述壳体底部设有伸缩驱动件一,所述伸缩驱动件一连接有推料部,所述插针滑动穿设于推料部上。
3.根据权利要求2所述的一种披萨冲切插孔成型装置,其特征在于:所...
【专利技术属性】
技术研发人员:程彬,
申请(专利权)人:福建尚余食品有限公司,
类型:新型
国别省市:
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