一种红螺春的制备方法技术

本发明专利技术公开一种红螺春的制备方法，该制备方法是红茶品种或乌龙茶品种鲜叶为原料，依次通过晒青、凉青、做青、萎调、揉捻、发酵、初烘、造型和足干处理，从而制备得到所需红螺春。本发明专利技术的制备工艺结合了红茶、绿茶和乌龙茶的加工工艺，从而制备所得红螺春，既有红茶的汤色、绿茶的外形又有乌龙茶的花香等特点。本发明专利技术的红螺春其螺形改善传统条形红茶不能真空包装的技术难题，有效的解决红茶的保鲜、保质问题；弥补了市场无花香型红茶的空缺。本发明专利技术通过利用红茶品种或乌龙茶品种鲜叶为原料，通过优化加工工艺，制备得到花香型红螺春。利用夏暑季鲜叶原料加工红螺春，能有效解决夏暑茶苦涩味重，提高夏暑茶的质量、增加夏暑茶的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红螺春的制备方法，其特征在于该制备方法是将茶叶鲜叶依次通过晒青、凉青、做青、萎调、揉捻、发酵、初烘、造型和足干处理，从而制备得到所需红螺春。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赖兆祥，吴家尧，苗爱清，黄国滋，庞式，凌彩金，孙世利，胡海涛，陈海强，
申请(专利权)人：广东省农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]