【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物，具体涉及一种斑斓味功能性槟榔含片及其制备方法。
技术介绍
1、槟榔（ areca catechu l.），又名洗瘴丹、宾门药饯和大腹子等，是典型的热带特色植物槟榔树的种子。槟榔原产于东南亚，中国引种栽培约1500多年，主要分布于海南和台湾等省。
2、斑斓叶，中文学名为香露兜（ pandanus amaryllifolius roxb.），又名斑兰叶、香兰叶、板兰叶和碧血树等，是露兜树目（pandanales）露兜树科（pandanaceae）露兜树属（ pandanus parkinson）的植物，具有特殊香味，在东南亚地区常常作为美食的香料使用。其挥发性成分含有角鲨烯、不饱和脂肪酸、炔类、酯、醛和甾醇等化合物，其中角鲨烯是斑斓叶的主要生物活性成分，属于异戊二烯结构的全反式三萜烯，在深海鲨鱼肝脏中含量最丰富，是保健药物的主要活性成分之一，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤以及促进心血管健康等功能。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于解决上述现有技术存在的问题，提供一种具有斑斓特殊香味、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤以及促进心血管健康的功能性槟榔含片及其制备方法。该含片以斑斓粉为掩味剂，利用斑斓粉特殊香味遮掩槟榔的中药味，在不降低槟榔活性的条件下使槟榔含片具有斑斓粉的独特香味，清新口腔，无槟榔纤维残渣，从而提高槟榔
2、为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为：提供一种斑斓味功能性槟榔含片，由以下步骤制备而成：
3、（1）清洗：将槟榔青果和斑斓叶洗净待用。
4、（2）斑斓叶杀青：利用高温杀青处理钝化斑斓叶中酶的活性，阻止酶促反应。实验中发现温度过高和杀青时间过长会导致斑斓粉的香味变淡，但是杀青温度过低或杀青时间不足又会导致后续冷冻干燥处理的斑斓叶颜色变浅，影响斑斓粉的颜色。因此，通过实验数据分析，确定采用热水杀青，杀青温度为90-100℃，杀青时间为1-10 min。
5、优选地，所述热水杀青的温度为95-100℃，杀青时间为2-5 min。
6、（3）斑斓叶冷冻干燥：将杀青后的斑斓叶置于温度为-25℃-0℃条件下冷冻干燥4-12 h；然后置于温度为0-30℃条件下冷冻干燥6-12 h，去除残余水分。冷冻干燥的温度和时间均可影响斑斓粉的香味和颜色，所述真空度为1-5pa。
7、优选地，-15℃冷冻干燥5-7 h，20℃冷冻干燥7-9 h。
8、（4）斑斓叶粉碎：将冷冻干燥后的斑斓叶粉碎为100-300目的粉末即为斑斓粉。
9、优选地，斑斓叶粉碎为200-300目的粉末。
10、（5）槟榔杀青：将洗净的槟榔青果沸水杀青，杀青时间为20 min，捞起沥干，置于60℃恒温烘烤至恒重待用。
11、（6）槟榔乙醇提取物制备：将烘干的槟榔粉碎，过20目筛，采用75%的食用酒精室温冷浸提取，料液比1/5-1/50，冷浸5 d后过滤，收集滤液，重复提取3次，合并滤液，并在40℃条件下减压浓缩并干燥，获取槟榔提取物。
12、优选地，料液比为1/10-1/20。
13、（7）含片配方：将上述斑斓粉、槟榔槟榔提取物以及薄荷脑、甜菊糖、山梨酸钾和麦芽糊精按照以下重量份数配制：
14、斑斓粉2%~15%、槟榔提取物2%~30%、薄荷脑0.1~10%、甜菊糖0~2%、山梨酸钾0.05 %~0.3%、麦芽糊精42.7~95.85%。
15、优选地，所述斑斓粉重量份数优选为5%~10%。
16、优选地，所述槟榔提物重量份数优选为5%~20%。
17、优选地，所述薄荷脑重量份数优选为0.1%~2%。
18、优选地，所述甜菊糖重量份数优选为0.05%~1%。
19、优选地，所述山梨酸钾重量份数优选为0.05%~0.15%。
20、优选地，所述麦芽糊精重量份数优选为66.85%~89.8%。
21、（8）压片：将上述材料按照比例混合均匀，粉碎为20-300目后以15-60 kn压力压片即可。
22、优选地，所述混合材料粉碎为50-150目。
23、优选地，所述压片机压力为50-60 kn。
24、本专利技术与现有槟榔产品相比，具有以下优点及有益效果：
25、本专利技术一种斑斓味功能性槟榔含片及其制备方法，该斑斓味功能性槟榔含片具有以下优点，由于槟榔生物活性成分是通过口腔黏膜吸收的，本专利技术含片能在口腔缓释给药，避免了肠胃的首过效应，能显著提高槟榔的抗疲劳效果。本专利技术添加的掩味剂斑斓粉是斑斓叶制品，属于纯天然食品，不仅可遮掩槟榔的中药气味，同时作为香料为含片增香，提高产品口感和风味，而且斑斓粉中的角鲨烯使含片具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤以及促进心血管健康等功能，促进消费者身体健康。此外，槟榔含片也避免了槟榔纤维对口腔黏膜的摩擦，降低了槟榔嗜好者口腔疾病的发生。
26、以下通过部分具体实验数据对本专利技术技术方案进行说明：
27、掩味剂斑斓粉配方的筛选，步骤如下：
28、槟榔青果和斑斓叶采用清水清洗干净，将斑斓叶在100℃热水中杀青3 min，沥干后置于真空度为5 pa，温度为-15℃条件下冷冻干燥6 h，在20℃条件下继续冷冻干燥8 h，然后将冷冻干燥的斑斓叶粉碎为300目。将洗净的槟榔在沸水中杀青20 min，捞起沥干并置于60℃恒温烘烤至恒重后粉碎为20目，以1/10的料液比采用75%的食用酒精室温冷浸提取5d后过滤，收集滤液，重复提取3次，合并滤液，在40℃条件下减压浓缩并干燥获取槟榔提取物。各成分按照以下重量份数配方制作含片：
29、配方1：斑斓粉2%、槟榔提取物5%、薄荷脑0.5%、甜菊糖0.1%、山梨酸钾0.1%、麦芽糊精92.3%。
30、配方2：斑斓粉4%、槟榔提取物5%、薄荷脑0.5%、甜菊糖0.1%、山梨酸钾0.1%、麦芽糊精90.3%。
31、配方3：斑斓粉6%、槟榔提取物5%、薄荷脑0.5%、甜菊糖0.1%、山梨酸钾0.1%、麦芽糊精88.3%。
32、配方4：斑斓粉8%、槟榔提取物5%、薄荷脑0.5%、甜菊糖0.1%、山梨酸钾0.1%、麦芽糊精86.3%。
33、配方5：斑斓粉10%、槟榔提取物5%、薄荷脑0.5%、甜菊糖0.1%、山梨酸钾0.1%、麦芽糊精84.3%。
34、将上述各配方混合均匀，粉碎为100目后以60 kn压力压片即可。
35、按照上述配方1、配方2、配方3、配方4和配方5制备为5种槟榔含片，分析不本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓味功能性槟榔含片的制备方法，由以下步骤制备而成：
2. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶杀青的热水杀青温度为95-100℃，杀青时间为2-5 min。
3. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶冷冻干燥为-15℃冷冻干燥5-7 h，20℃冷冻干燥7-9 h。
4.如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶粉碎为200-300目粉末。
5.如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述槟榔乙醇提取物制备的料液比为1/10-1/20。
6. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述含片配方由以下组分组成：斑斓粉5%~10%、槟榔提取物5%~20%、薄荷脑0.1~2%、甜菊糖0.05~1%、山梨酸钾0.05%~0.15%、麦芽糊精66.85~89.8%。
7. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述压片的材料粉碎为50-150目，压力为50-60
...【技术特征摘要】
1.一种斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓味功能性槟榔含片的制备方法，由以下步骤制备而成：
2. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶杀青的热水杀青温度为95-100℃，杀青时间为2-5 min。
3. 如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶冷冻干燥为-15℃冷冻干燥5-7 h，20℃冷冻干燥7-9 h。
4.如权利要求1所述的斑斓味功能性槟榔含片，其特征在于：所述斑斓叶粉碎为200-300目粉末。
【专利技术属性】
技术研发人员：刘书伟，张田田，王燕，吴清燕，
申请(专利权)人：海南热带海洋学院，
类型：发明
国别省市：
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