【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种植物乳杆菌及其在红茶菌风味改善饮料上的应用，属于微生物和食品加工领域。
技术介绍
1、红茶菌是一种传统的发酵饮料，由多种微生物共同组成的混合菌群发酵含糖红茶而来。其中的主要成分为糖类、有机酸、多酚、黄酮等。这些物质在为红茶菌产品提供独特滋味的同时，也赋予了它降血糖、降血脂等多种益生特性。优质的红茶菌饮料外观呈橘黄色，具有酸甜适宜的滋味。在保留了茶的香气的同时，也具有独特的花香和果香。但传统家庭发酵的红茶菌饮料往往由于乙酸含量高，存在酸味过重的问题。
2、乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，物种多样性丰富，在自然界具有广泛的分布，被广泛用于食品产业，可在食品中起改善风味的作用。
技术实现思路
1、本专利技术针对传统红茶菌饮料存在的酸味过重的问题，利用一株从食品中分离而来的植物乳杆菌，降低了红茶菌饮料中的乙酸含量，同时也提高了多种挥发性风味物质的含量，有效地改善了红茶菌饮料的风味品质，具体提供了一种植物乳杆菌及其在红茶菌风味改善饮料上的应用。
2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种植物乳杆菌，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：cctcc no：m 20232682，分类命名为植物乳杆菌lactiplantibacillus plantarum lbp3-3，保藏日期为2023年12月26日。
3、一种植物乳杆菌在红茶菌风味改善饮料上的应用。所述的应用，包括以下步骤：
<...【技术保护点】
1.一种植物乳杆菌，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M20232682，分类命名为植物乳杆菌Lactiplantibacillus plantarum LBP3-3，保藏日期为2023年12月26日。
2.权利要求1所述的一种植物乳杆菌在红茶菌风味改善饮料上的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：包括以下步骤：
【技术特征摘要】
1.一种植物乳杆菌，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：cctcc no：m20232682，分类命名为植物乳杆菌lactiplantibacillus plantarum lbp3...
【专利技术属性】
技术研发人员：王硕，李传威，蔡子晨，王帅，邹勇平，袁磊，杨振泉，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：
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