【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种花生米食品的制作方法,特别是一种醋泡花生米食品的制作方法。
技术介绍
醋是人们常用的调味品,其药用价值也非常高。据有关医学载醋,味酸微苦,性温,有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对心血管疾病、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用,醋可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,在过咸、过腻的食品中加上点醋可降咸味,减少腻感。花生含脂肪40% 50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高,花生含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍,花生脂肪中不饱和脂肪酸的含量很高。花生的营养易被人体吸收,消化系数在90%左右,此外,花生还含有核黄素、卵磷脂、胆碱、白藜芦醇以及维生素k、维生素e等多种维生素,钙、磷、锌、硒等对人体有益的无机物,食用花生具有降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病、增强记忆、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、滋养调气等作用。因此花生亦称长生果。醋泡花生米是一种科学合理的食品组合,食用时,不仅味道可口 ,还可以促进花生营养的消化和吸收。现有技术中,醋泡花生米是用醋把花生在容器里浸泡几天后制成,食用时作为保健品只能吃几粒,也有把醋倒在花生米里经搅拌后制成作为菜肴的醋泡花生米,这种醋泡花生米不适于贮存,不方便携带,不适于作为商品流通、销售。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服上述不足,提出一种适于贮存,方便携带,能作为商品流通、销售的。 本专利技术是用如下方法实现的。 有如下步骤 1.取花生米,用油炸花生米,把油炸花生米放到用塑料 ...
【技术保护点】
一种醋泡花生米的制作方法,包括取花生米,用油炸花生米,得到油炸花生米,把油炸花生米放到用塑料薄膜制成的外包装袋内;其特征在于:还有如下步骤: (1)取质量百分浓度是4%~12%的食醋2.5~5.5重量份,以干基计的食糖1.0~2.5重量份,把上述食醋和食糖混合均匀,得到混合液,把混合液加热,在沸腾的条件下熬制二小时,得到混合调料; (2)取内包装袋,把质量是装入外包装袋里的油炸花生米质量5%~10%的上述混合调料封装在内包装袋里; (3)把上述封装有混合调料的内包装袋放入上述装有油炸花生米的外包袋里,把装有油炸花生米和封装有混合调料的内包装袋的外包装袋口封上,得到醋泡花生米。
【技术特征摘要】
一种醋泡花生米的制作方法,包括取花生米,用油炸花生米,得到油炸花生米,把油炸花生米放到用塑料薄膜制成的外包装袋内;其特征在于还有如下步骤(1)取质量百分浓度是4%~12%的食醋2.5~5.5重量份,以干基计的食糖1.0~2.5重量份,把上述食醋和食糖混合均匀,得到混合液,把混合液加热,在沸腾的条件下熬制二小时,得到混合调料;(2)取内包装袋,把质量是装入外包装袋里的油炸花生米质量5%~10%的上述混合调料封装在内包装袋里;(3)把上述封装有混合调料的内包装袋放入上述装有油炸花生米的外包袋里,把装有油炸花生米和封装有混合调料的内包装袋的外包装袋口封上,得到醋泡花生米。2. 按权利要求1所述的醋...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘亚茹,秦学东,
申请(专利权)人:铁岭佳东花生制品有限公司,
类型:发明
国别省市:21[中国|辽宁]
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