一种质构改良剂及其应用制造技术

技术编号：41947748 阅读：8 留言：0更新日期：2024-07-10 16:36

一种质构改良剂，该质构改良剂中含有可得然胶和油菜籽蛋白，其重量比为1∶9至9∶1。所述质构改良剂在食品中使用，尤其是在肉制品或植物肉制品中使用时，能够显著改善其质构及口感，并且满足食品对清洁标签的要求。

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【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

技术介绍

技术实现思路

【技术保护点】

PCT国内申请，权利要求书已公开。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

pct国内申请，权...

【专利技术属性】
技术研发人员：何珊珊，张飞，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：

全部详细技术资料下载我是这个专利的主人