【技术实现步骤摘要】
本技术涉及用于食品生产相关的，且一种面团定量连续分割装置。
技术介绍
1、面团具有粘弹性，是由面粉中的麦谷蛋白和麦胶蛋白与水混合后，形成了具有粘弹性的面筋所致。而麦谷蛋白与麦胶蛋白的粘弹性存在显著差别，麦谷蛋白弹性强，但缺乏延伸性；麦胶蛋白不但粘性强，而且非常富于延伸性。面筋则兼备两种蛋白质的性质，具有粘弹性，面筋蛋白质的氨基酸中，含有10％左右的含硫氨基酸(如半胱氨酸、胱氨酸)。这些含硫氨基酸在面筋的结合过程中起着重要的作用。它们中含有双硫键和硫氢键。硫氢基的氢具有易于移动的性质，所以硫氢键、双硫键的位置发生转换，面筋即产生结合，形成大分子。为了使硫氢键、双硫键的转换易于发生，两个基团必须接近或相对移动，这便是和面时为何要用力揉，充分揉匀、揉透，甚至需要捣、揣、摔打的原因。此外，揉面过程中混入氧气，促进面团中的硫氢键被氧化成双硫键。当两个蛋白质分子的硫氢键部分接近，被氧化失去氢，产生双硫键的结合，即形成一定数量的双硫键。而双硫键的结合有助于蛋白质分子肽链间相互连接形成面筋网络，变成大分子，使面团变得紧实，弹性增加。
2、申请号为cn202223107612.x，公开了一种面团切割装置，所属食品生产
，包括：底座、箱体、通槽、输料结构、推料结构、出料管、两个固定块、转轴、转动部和切割刀；箱体内设有分隔板，以使箱体内分为第一腔体和第二腔体，且箱体固定在底座上；通槽贯穿设置在分隔板的一侧；输料结构设置在第一腔体内；推料结构设置在第二腔体内；出料管包括管体和安装板，安装板上设有出料口，安装板设置在出料管的一端，且出料
3、上述提出的实用案例中虽然通过输料结构、推料结构和切割刀均做匀速转动，实现匀速的将面团挤出，并对面团进行定量连续切割，从而使制作的面点成品规格统一，但存在不足的是所述中的装置在投递玩面团之后，尚未进行切割的面团在没有进行运作的时候或者是少量的运作的时候会产生僵硬的情况，这样会导致后续制作食品的时候，会导致食品的口感没有那么的良好从而降低食物的美味度，所以这就需要通过在投料组件内增设搅拌装置可以使得后面还没有进行切割的面团能够保持一定的弹性，避免较长时间没有切割导致面团的僵硬，这样后续生产的食品口感也会大大的降低。
4、技术
5、本技术的目的在于提供一种面团定量连续分割装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
6、为解决上述技术问题，本技术是通过以下技术方案实现的：
7、本技术涉及用于食品生产相关的
，且具有一种面团定量连续分割装置，包括工作台、支撑架组件、切割组件、导流滑坡、收纳箱和投料组件，所述工作台的前端固定安装有导流滑坡，所述导流滑坡的末端固定连接有收纳箱，所述工作台的底部固定你晃悠支撑架组件，所述工作台的顶部一侧固定安装有切割组件，所述切割组件固定安装在接近收纳箱的一侧，所述工作台的顶部另一侧固定安装有投料组件，所述投料组件固定安装在切割组件的一侧，所述投料组件内含有投料箱和封盖，所述投料箱的顶部活动安装有封盖，所述投料箱内部固定安装有搅拌装置。
8、优选的，所述封盖的顶部固定安装有投料口，所述投料口的中间固定开设有通口，所述搅拌装置内含有旋转电机、旋转杆和搅拌叶，所述旋转电机固定安装在投料箱的底部，所述旋转电机的顶部固定安装有旋转杆，所述旋转杆的外周固定设置有若干个搅拌叶，所述投料箱内共计俩组搅装置，且位置对应，所述投料箱的底部且居中固定开设有面团入口。
9、优选的，所述工作台内含有底座外壳，所述底座外壳的正前方固定安装有操作台，所述操作台的上表面固定安装有切割速度显示屏，所述切割速度显示屏的底部固定安装有调控按钮，所述底座外壳的一侧固定开设有挤出口，所述挤出口固定设置在导流滑坡的顶部。
10、优选的，所述带底座外壳的颞部顶部的位置固定开设有面团通道，所述面团通道的正前方固定开设有挤出口，所述面团通道的末端滑动安装有挤压板，所述挤压板的背部固定安装有伸缩杆一，所述伸缩杆一的末端滑动安装有固定连接杆，所述固定连接杆的末端固定安装有液压泵。
11、优选的，所述支撑架组件内含有支撑柱和防滑垫，所述支撑柱固定安装在底座外壳的底部，所述支撑柱的底部固定安装有防滑垫。
12、优选的，所述切割组件内含有支撑杆，所述支撑杆的末端固定安装有固定板，所述固定板的顶部固定安装有压力泵，所述固定板的底部固定安装有伸缩杆二，所述伸缩杆二的底部固定安装有切割刀。
13、优选的，所述收纳箱内固定设置有收纳凹槽，所述收纳凹槽的底部固定开设有过滤板，所述收纳凹槽的底部中间固定安装有振动器，所述收纳凹槽的底部活动安装有面粉收纳箱，所述面粉收纳箱内部一侧滑动设置有开合面板，所述开合面板的外侧固定安装有开合手柄。
14、本技术具有以下有益效果：
15、1、本技术为一种面团定量连续分割装置通过在投料组件内增设搅拌装置可以使得后面还没有进行切割的面团能够保持一定的弹性，避免较长时间没有切割导致面团的僵硬，这样后续生产的食品口感也会大大的降低。
16、2、本技术为一种面团定量连续分割装置通过在收纳箱组件的底部固定开设有过滤板以及振动器，可以使得在切割之后被面粉包裹的面团在这里会将多余的面粉抖动下来并且集中收纳在面粉收纳箱内，这样多余的面粉就可以实现后续重复利用，这样减少了资源浪费的情况。
技术实现思路
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1.一种面团定量连续分割装置，包括工作台(1)、支撑架组件(2)、切割组件(3)、导流滑坡(4)、收纳箱(5)和投料组件(6)，其特征在于：所述工作台(1)的前端固定安装有导流滑坡(4)，所述导流滑坡(4)的末端固定连接有收纳箱(5)，所述工作台(1)的底部固定你晃悠支撑架组件(2)，所述工作台(1)的顶部一侧固定安装有切割组件(3)，所述切割组件(3)固定安装在接近收纳箱(5)的一侧，所述工作台(1)的顶部另一侧固定安装有投料组件(6)，所述投料组件(6)固定安装在切割组件(3)的一侧，所述投料组件(6)内含有投料箱(601)和封盖(602)，所述投料箱(601)的顶部活动安装有封盖(602)，所述投料箱(601)内部固定安装有搅拌装置。
2.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述封盖(602)的顶部固定安装有投料口(6021)，所述投料口(6021)的中间固定开设有通口，所述搅拌装置内含有旋转电机(603)、旋转杆(604)和搅拌叶(605)，所述旋转电机(603)固定安装在投料箱(601)的底部，所述旋转电机(603)的顶部固定安装有旋转
3.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述工作台(1)内含有底座外壳(103)，所述底座外壳(103)的正前方固定安装有操作台(102)，所述操作台(102)的上表面固定安装有切割速度显示屏(1021)，所述切割速度显示屏(1021)的底部固定安装有调控按钮(1022)，所述底座外壳(103)的一侧固定开设有挤出口(101)，所述挤出口(101)固定设置在导流滑坡(4)的顶部。
4.根据权利要求3所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述底座外壳(103)的颞部顶部的位置固定开设有面团通道(104)，所述面团通道(104)的正前方固定开设有挤出口(101)，所述面团通道(104)的末端滑动安装有挤压板(105)，所述挤压板(105)的背部固定安装有伸缩杆一(106)，所述伸缩杆一(106)的末端滑动安装有固定连接杆(107)，所述固定连接杆(107)的末端固定安装有液压泵(108)。
5.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述支撑架组件(2)内含有支撑柱(201)和防滑垫(202)，所述支撑柱(201)固定安装在底座外壳(103)的底部，所述支撑柱(201)的底部固定安装有防滑垫(202)。
6.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述切割组件(3)内含有支撑杆(301)，所述支撑杆(301)的末端固定安装有固定板(302)，所述固定板(302)的顶部固定安装有压力泵(303)，所述固定板(302)的底部固定安装有伸缩杆二(304)，所述伸缩杆二(304)的底部固定安装有切割刀(305)。
7.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述收纳箱(5)内固定设置有收纳凹槽(501)，所述收纳凹槽(501)的底部固定开设有过滤板(502)，所述收纳凹槽(501)的底部中间固定安装有振动器(505)，所述收纳凹槽(501)的底部活动安装有面粉收纳箱(503)，所述面粉收纳箱(503)内部一侧滑动设置有开合面板(504)，所述开合面板(504)的外侧固定安装有开合手柄(5041)。
...【技术特征摘要】
1.一种面团定量连续分割装置，包括工作台(1)、支撑架组件(2)、切割组件(3)、导流滑坡(4)、收纳箱(5)和投料组件(6)，其特征在于：所述工作台(1)的前端固定安装有导流滑坡(4)，所述导流滑坡(4)的末端固定连接有收纳箱(5)，所述工作台(1)的底部固定你晃悠支撑架组件(2)，所述工作台(1)的顶部一侧固定安装有切割组件(3)，所述切割组件(3)固定安装在接近收纳箱(5)的一侧，所述工作台(1)的顶部另一侧固定安装有投料组件(6)，所述投料组件(6)固定安装在切割组件(3)的一侧，所述投料组件(6)内含有投料箱(601)和封盖(602)，所述投料箱(601)的顶部活动安装有封盖(602)，所述投料箱(601)内部固定安装有搅拌装置。
2.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述封盖(602)的顶部固定安装有投料口(6021)，所述投料口(6021)的中间固定开设有通口，所述搅拌装置内含有旋转电机(603)、旋转杆(604)和搅拌叶(605)，所述旋转电机(603)固定安装在投料箱(601)的底部，所述旋转电机(603)的顶部固定安装有旋转杆(604)，所述旋转杆(604)的外周固定设置有若干个搅拌叶(605)，所述投料箱(601)内共计俩组搅装置，且位置对应，所述投料箱(601)的底部且居中固定开设有面团入口(6011)。
3.根据权利要求1所述的一种面团定量连续分割装置，其特征在于：所述工作台(1)内含有底座外壳(103)，所述底座外壳(103)的正前方固定安装有操作台(102)，所述操作台(102)的上表面固定安装有切割速度显示屏(1021)，所述切割速度显示屏(1021)的底部固定安装有调控按钮(1022)，所述底座外壳(103)的一侧...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚伟杰，万林欣，王彦青，龚伟帅，
申请(专利权)人：南昌浩永欣实业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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