【技术实现步骤摘要】
本技术属于烤鸭烤制，尤其涉及一种烤鸭烫皮设备。
技术介绍
1、烤鸭烫皮设备是一种用于制作烤鸭的机械装置，其在烤鸭烤制
中得到了广泛的使用。
2、例如公告号为cn210352923u的中国专利，公开了一种烤鸭烫皮设备，其包括机架，所述机架上设置有一个用于家禽烫皮的第一箱体和一个盛装烫皮用循环水的第二箱体，所述第一箱体和第二箱体之间连通，所述第一箱体和第二箱体之间还设置有加热管路系统和烫皮循环水系统，所述烫皮循环水系统连接有动力装置，该技术通过蒸汽对烫皮用水进行加热，绿色环保，其次，该烫皮机设置有多组烫皮加热箱，每组烫皮加热箱可以同时工作或单独工作，满足不同烤鸭坯的烫皮需求，该家禽烫皮机的烫皮加热设置有两条管路，避免硬件损坏而影响无法正常操作和使用。
3、该专利在使用时存在着一些缺点，如：该装置须人工手动烫皮，当鸭子较多时，很难把控下入与捞出的时间间隔，可能会影响口感，捞出后还需将其输送冷却，口感的把控与制作工序的时间息息相关，因此，我们提出一种烤鸭烫皮设备。
技术实现思路
1、本技术的目的是针对上述存在的技术问题，提供一种烤鸭烫皮设备，该装置为一体化制作装置，对于每道工序的时间都严格把控，且能够均匀受热制冷以及上料，从而提升口感以及制作效率。
2、有鉴于此，本技术提供一种烤鸭烫皮设备，包括：
3、烫皮间、刷料间以及烤制间，所述烫皮间、刷料间以及烤制间内部均贯通设置有滑道，所述滑道下方设置有若干转动勾，所述刷料间外侧表面固定安装有若
4、优选的，所述滑道表面开设有t形卡槽，所述t形卡槽内部链条转动安装有若干滑动圆盘，所述滑动圆盘下端表面转动安装有一号伸缩杆，所述一号伸缩杆下端表面固定安装有所述转动勾。
5、优选的，所述刷料间两侧均设置有加热制冷器，所述加热制冷器表面接有主管道，所述主管道一端固定连接有若干分管道，所述分管道一端均与所述管道连通器连接。
6、优选的，所述管道连通器贯穿所述刷料间一端固定安装有空心伸缩杆，若干所述空心伸缩杆一端固定安装有所述蓄水导热器，所述蓄水导热器底端滑动可拆卸安装有接料器。
7、优选的，两侧所述蓄水导热器的两侧表面均固定安装有转轴，所述转轴表面转动安装有二号伸缩杆，两侧所述二号伸缩杆相对表面均转动安装有所述油料管。
8、优选的，所述烤制间一侧表面固定安装有温度调控器，所述烤制间内部两侧表面固定安装有烤制器，所述烫皮间、刷料间以及烤制间出入口均设置有滑动门。
9、优选的，所述加热制冷器一侧表面固定安装有输水管道，所述烫皮间上端设置有喷洒箱，所述喷洒箱贯穿至所述烫皮间表面并延伸至其内部，所述输水管道与所述喷洒箱相连接。
10、本技术的有益效果是：
11、1.该一种烤鸭烫皮设备，通过设置的烫皮间、刷料间以及烤制间与滑道的结合，从而实现一体化的烤鸭制作过程，且能够根据各阶段所须的制作时间设置传送速度，从而使每只的制作都能够合理均匀的烫皮、上料与烤制，通过设置的滑道又设为环形，从而便于转动勾完成一次制作后的传送，通过设置的转动勾能够在上料与烤制时通过转动鸭子来使其均匀受热，通过设置的管道连通器能够增加导热的速度，防止受热受冷不均的情况，通过设置的蓄水导热器主要用来疏导冷水，从而快速将烫皮间运输出的鸭子进行快速冷却上料，从而使皮更加酥脆，提升口感，通过设置的油料管起到上料的作用，表面开设一道口，通过转动来将料物倒出，通过设置的油刷能够将细口处的料物大面积均匀引至蓄水导热器表面，进而流至鸭子表皮。
12、2.该一种烤鸭烫皮设备，通过设置的空心伸缩杆能够伸缩移动蓄水导热器，从而使伸缩移动蓄水导热器贴至鸭皮表面，进而起到上料涂抹的作用，辅助料物快速腌入，通过设置的接料器能够接住上面流下的料，从而便于对刷料间的清洁，通过设置的转轴以及二号伸缩杆能够在加料时移动降低，便于人工加料，从而简便上料制作过程，通过设置的温度调控器能够调节烤制器的温度，从而防止温度过高将鸭皮烤糊，通过设置的滑动门能够防止每个制作间对其他制作间造成影响，通过分批次制作来定时开门。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述滑道(3)表面开设有T形卡槽(20)，所述T形卡槽(20)内部链条转动安装有若干滑动圆盘(21)，所述滑动圆盘(21)下端表面转动安装有一号伸缩杆(5)，所述一号伸缩杆(5)下端表面固定安装有所述转动勾(4)。
3.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述刷料间(1)两侧均设置有加热制冷器(7)，所述加热制冷器(7)表面接有主管道(8)，所述主管道(8)一端固定连接有若干分管道(9)，所述分管道(9)一端均与所述管道连通器(10)连接。
4.根据权利要求3所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述管道连通器(10)贯穿所述刷料间(1)一端固定安装有空心伸缩杆(11)，若干所述空心伸缩杆(11)一端固定安装有所述蓄水导热器(12)，所述蓄水导热器(12)底端滑动可拆卸安装有接料器(13)。
5.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，两侧所述蓄水导热器(12)的两侧表面均固定安装有转轴(19)，所述转轴(19)表面
6.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述烤制间(2)一侧表面固定安装有温度调控器(18)，所述烤制间(2)内部两侧表面固定安装有烤制器(17)，所述烫皮间(24)、刷料间(1)以及烤制间(2)出入口均设置有滑动门(6)。
7.根据权利要求3所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述加热制冷器(7)一侧表面固定安装有输水管道(22)，所述烫皮间(24)上端设置有喷洒箱(23)，所述喷洒箱(23)贯穿至所述烫皮间(24)表面并延伸至其内部，所述输水管道(22)与所述喷洒箱(23)相连接。
...【技术特征摘要】
1.一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述滑道(3)表面开设有t形卡槽(20)，所述t形卡槽(20)内部链条转动安装有若干滑动圆盘(21)，所述滑动圆盘(21)下端表面转动安装有一号伸缩杆(5)，所述一号伸缩杆(5)下端表面固定安装有所述转动勾(4)。
3.根据权利要求1所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述刷料间(1)两侧均设置有加热制冷器(7)，所述加热制冷器(7)表面接有主管道(8)，所述主管道(8)一端固定连接有若干分管道(9)，所述分管道(9)一端均与所述管道连通器(10)连接。
4.根据权利要求3所述的一种烤鸭烫皮设备，其特征在于，所述管道连通器(10)贯穿所述刷料间(1)一端固定安装有空心伸缩杆(11)，若干所述空心伸缩杆(11)一端固定安装有所述蓄水导热器(12)，所述蓄水导热器(12)底...
【专利技术属性】
技术研发人员：程起兵，
申请(专利权)人：南京今世鹏食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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