【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工，具体涉及具有防溅功能的火锅底料炒制装置。
技术介绍
1、火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等，骨头浓汤火锅底料浓香等，火锅底料在加工过程中，需要进行熬制，在锅中加入不同的配料随后进行反复翻搅，使配料相互融合进而达到提升口味的效果，而在配料搅拌的过程中，容易出现泼洒喷溅的现象，因此对火锅进行炒制时，工作人员都会身穿防护服以免被加温的食材烫伤，但因搅拌喷溅出的底料依然会对制备现场造成影响，在底料炒制完成后，需要及时的对地面、炒锅自身进行清洁，现有技术中公开了一种火锅底料炒料锅，申请号：cn201921622047.6，采用物料倒入后，将活动板向远离固定板的方向移动回初始位置，从而在搅拌过程中对物料进行遮挡，在一定程度上防止物料飞溅出锅体，虽然解决了飞溅问题，但是遮挡后，挡板上残留的底料清理难以及时清理，影响整体炒制装置的卫生性，且容易造成底料二次串流。
技术实现思路
1、(1)要解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本技术的目的在于提供具有防溅功能的火锅底料炒制装置，旨在解决现有技术挡板上残留的底料清理难以清理，影响整体炒制装置的卫生性，且容易造成底料二次串流的问题。
3、(2)技术方案
4、为了解决上述技术问题，本技术提供了这样具有防溅功能的火锅底料炒制装置，包括外台、内锅、阻挡环，所述内锅内嵌在外台的居中部，所述外台的上表面滑动安装阻挡环；所述外台内部具有供阻挡环滑动升降的滑腔，所述阻挡环的外壁下端
5、优选地，所述固定机构包括挂钩、挂杆、旋转轴，所述阻挡环的外壁上开设有凹槽，所述旋转轴转动安装在凹槽的内部下方。
6、优选地，所述旋转轴的上方设有滑套，所述旋转轴与滑套活动连接，所述滑套的内部滑动穿过有固定轴。得益于固定轴的设置，使得滑套具有支撑力可以水平双向滑动，从而带动挂钩进行摆动。
7、优选地，所述固定轴的两端分别固定连接凹槽的内壁，所述滑套的侧壁上固定连接有支撑弹簧，所述支撑弹簧套设在固定轴的外部且另一端固定连接凹槽的内壁。
8、优选地，所述旋转轴的底端面固定连接有摆动杆，所述摆动杆竖向穿出阻挡环并与挂钩固定连接。得益于摆动杆的设置，与旋转轴同步转动带动挂钩进行摆动，使得阻挡环具有可拆装的功能。
9、优选地，所述连接环的上表面对应摆动杆处开设有插槽，插槽的内部固定有挂杆，所述挂钩穿入插槽内与挂杆相连。
10、优选地，所述外台的侧壁上固定安装有l形结构朝向内锅延伸的支架，所述支架位于内锅上表面的一端固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆的下方安装有驱动箱，所述驱动箱的底部设有搅拌轴，所述驱动箱的内部具有驱动搅拌轴转动的电机。
11、(3)有益效果
12、与现有技术相比，本技术的有益效果在于：
13、本技术得益于阻挡环的设置，在对火锅底料进行食材搅拌时可有效防止泼溅，降低因汤料喷出对现场环境造成的影响，同时阻挡环为可升降设置，因此在不使用时可以收起，空间占用小，阻挡环在使用后还可以进行拆分，对阻挡环进行单独清洁，保证其使用的卫生性，同时也有效提升整体加工的整洁性，避免汤料串味，实用性强，阻挡换与连接环为分体式设计，拆装操作简洁，在表面阻挡底料溅射较多时，可及时进行拆卸清理。
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1.具有防溅功能的火锅底料炒制装置，包括外台(1)、内锅(7)、阻挡环(2)，其特征在于，所述内锅(7)内嵌在外台(1)的居中部，所述外台(1)的上表面滑动安装阻挡环(2)；
2.根据权利要求1所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述固定机构(8)包括挂钩(13)、挂杆(11)、旋转轴(15)，所述阻挡环(2)的外壁上开设有凹槽(12)，所述旋转轴(15)转动安装在凹槽(12)的内部下方。
3.根据权利要求2所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述旋转轴(15)的上方设有滑套(18)，所述旋转轴(15)与滑套(18)活动连接，所述滑套(18)的内部滑动穿过有固定轴(17)。
4.根据权利要求3所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述固定轴(17)的两端分别固定连接凹槽(12)的内壁，所述滑套(18)的侧壁上固定连接有支撑弹簧(16)，所述支撑弹簧(16)套设在固定轴(17)的外部且另一端固定连接凹槽(12)的内壁。
5.根据权利要求4所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述旋转
6.根据权利要求5所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述连接环(9)的上表面对应摆动杆(14)处开设有插槽，插槽的内部固定有挂杆(11)，所述挂钩(13)穿入插槽内与挂杆(11)相连。
7.根据权利要求1所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述外台(1)的侧壁上固定安装有L形结构朝向内锅(7)延伸的支架(6)，所述支架(6)位于内锅(7)上表面的一端固定连接有伸缩杆(5)，所述伸缩杆(5)的下方安装有驱动箱(4)，所述驱动箱(4)的底部设有搅拌轴(3)，所述驱动箱(4)的内部具有驱动搅拌轴(3)转动的电机。
...【技术特征摘要】
1.具有防溅功能的火锅底料炒制装置，包括外台(1)、内锅(7)、阻挡环(2)，其特征在于，所述内锅(7)内嵌在外台(1)的居中部，所述外台(1)的上表面滑动安装阻挡环(2)；
2.根据权利要求1所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述固定机构(8)包括挂钩(13)、挂杆(11)、旋转轴(15)，所述阻挡环(2)的外壁上开设有凹槽(12)，所述旋转轴(15)转动安装在凹槽(12)的内部下方。
3.根据权利要求2所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述旋转轴(15)的上方设有滑套(18)，所述旋转轴(15)与滑套(18)活动连接，所述滑套(18)的内部滑动穿过有固定轴(17)。
4.根据权利要求3所述的具有防溅功能的火锅底料炒制装置，其特征在于，所述固定轴(17)的两端分别固定连接凹槽(12)的内壁，所述滑套(18)的侧壁上固定连接有支撑弹簧(16)，所述支撑弹簧(...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘芳芳，刘晓丽，李茂国，沈浩，
申请(专利权)人：四川友联味业食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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