【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蝉茶加工，具体地说是一种高纬度蝉茶加工装置及加工方法。
技术介绍
1、茶树嫩茎、嫩叶受小绿叶蝉成虫和若虫刺吸汁液后，茶树受生物胁迫下启动糖苷酶应激响应，使香气成分发生改变，成品茶具有天然的花蜜香。经小绿叶蝉刺吸咬食过的茶叶品质特征具有明显的识别性，也是可具象、直观性强易识别的生态茶标志。但是，因受小绿叶蝉刺吸咬食，嫩芽叶易脱水，因刺吸咬食程度不同，以及刺吸咬食后至采摘期间的时间间隔不同，导致鲜叶含水量明显不同，给加工带来了极大困难，使得成品茶品质也参差不齐。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种高纬度蝉茶加工装置及加工方法，用于解决茶树鲜叶因刺吸咬食程度不同，以及刺吸咬食后至采摘期间的时间间隔不同，导致鲜叶含水量不同而产生的成品茶品质不同的问题。
2、本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种高纬度蝉茶加工装置，包括分级设备、摊青设备、碰青设备、杀青设备和闷黄设备；
3、所述分级设备包括分级支架，所述分级支架的顶部具有分级输送带，所述分级输送带的上料端具有进料斗，所述分级输送带的上方具有检测鲜叶水分含量的水分检测仪和对鲜叶进行光谱成像的光谱检测仪；
4、所述摊青设备包括箱体、摊青支架、可变光质led灯、光敏传感器、管道微孔通风系统、温度传感器、管道微孔喷雾系统、湿度传感器、氧气供给系统和二氧化碳传感器，所述摊青支架的顶部具有摊青输送带，所述箱体罩在摊青输送带上，在所述摊青输送带的上方设有依次设置的前置可变光质led灯
5、所述碰青设备包括上下设置的振动槽和碰青支架，所述振动槽和碰青支架之间通过减震弹簧连接，所述振动槽底部具有振动机；
6、所述杀青设备包括蒸汽室、进出轨道、旋转网盘、高热风发生器、离心鼓风机、热风管道和冷风管道，所述蒸汽室的内侧具有蒸汽发生器，所述进出轨道固定在蒸汽室的侧壁，所述进出轨道上滑动设置有滑块，所述旋转网盘转动安装在滑块上，所述旋转网盘的下方具有冷风供给盘和高热风供给盘，所述高热风供给盘通过热风管道与高热风发生器连接，所述离心鼓风机通过冷风管道与冷风供给盘连接；
7、所述闷黄设备包括闷黄支架、气缸和滚筒，所述滚筒与闷黄支架上下设置并在两者之间设有两个气缸，所述滚筒的外壁具有可发出红光、蓝光和黄光的三色可变光质led灯，所述滚筒中心具有热风供给管、冷风供给管和氧气供给管，所述热风供给管的作用为供给热气，所述冷风供给管的作用是供给冷气，所述氧气供给管作用是供给氧气；所述滚筒的一端具有进料口，所述滚筒的另一端具有动力端小门，所述动力端小门内具有吸气风扇，所述滚筒另一端的端部也设有温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器。
8、进一步地，所述分级输送带的上方还具有第一匀料摊叶装置，所述第一匀料摊叶装置用于对分级输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
9、进一步地，所述摊青输送带的上方具有先后设置的第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置，所述第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置均用于对摊青输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
10、进一步地，所述进出轨道为平行设置的两根，所述旋转网盘位于两进出轨道上的滑块之间且与滑块转动连接；所述旋转网盘的上方具有与滑块转动连接的旋转毛刷。
11、本专利技术还提供一种高纬度蝉茶加工方法，包括以下步骤：
12、s1、鲜叶分级
13、根据鲜叶水分含量和小绿叶蝉咬食程度对鲜叶进行等级划分；
14、s2、摊青
15、s2.1将分级后的同一等级鲜叶薄摊于摊青设备内散失水分，鲜叶摊叶厚度为2cm～3cm，摊放时间为4h～6h；
16、s2.2对摊青设备进行控温控湿，温度控制为25℃-28℃，相对湿度控制为65%-70%；采用红、黄光进行光补偿；鲜叶摊青标准为：芽叶萎软，色泽暗绿，花香显露，含水量为68%-70%；
17、s3、碰青
18、s3.1将鲜叶铺放在碰青设备内，通过振动使得鲜叶跳跃间相互碰撞，碰青时间控制在3min-5min内，碰青次数为一至两次为宜；
19、s3.2碰青后将鲜叶薄摊静置，待花香浓郁时上机杀青；
20、s4、杀青
21、对经过碰青处理的鲜叶先后进行蒸汽杀青和高热风杀青；
22、s5、闷黄
23、对经过杀青处理的杀青叶进行三次闷黄处理；
24、s6、揉捻
25、s6.1首先对经过闷黄的茶叶不加压揉捻5 min -8min，然后加压轻揉5 min -10min，然后加压重揉3min-5min，最后加压轻揉10min；揉捻的标准：条索紧结成条，茶条有黏手感，手握成团而不弹散，少量茶汁外溢，成条率90%以上；
26、s6.2下机解块筛分；
27、s7、干燥
28、对经过揉捻的产业进行干燥处理；
29、s8、筛分与挑剔
30、s8.1筛分去除片末；
31、s8.2挑剔：使用光电色选机或人工进行挑剔，动作宜轻以防芽叶断碎，拣去红变、暗绿、色杂、叶片和各种夹杂物；
32、s9、复火
33、用箱式茶叶烘焙提香机进行复火，复火温度为75℃-80℃，复火时间为1h-2h，复火后茶叶含水量在6%以下；
34、s10、包装
35、茶叶复火后下机摊凉至室温，装箱密封。
36、进一步地，鲜叶分级的具体步骤为：
37、s1.1采摘一芽一、二叶鲜叶，将鲜叶放入进料斗1内，通过分级输送带2对鲜叶进行输送，当鲜叶经过第一匀料摊叶装置3时，第一匀料摊叶装置3对鲜叶进行匀料、摊平；
38、s2.2分级输送带2将鲜叶输送至水分检测仪4位置时，通过水分检测仪4对鲜叶水分含量进行检测；分级输送带2将鲜叶输送至光谱检测仪5位置时，光谱检测仪5对鲜叶进行光谱成像以了解小绿叶蝉对鲜叶的咬食程度；当鲜叶含水率在73%以下、小绿叶蝉咬食率在50%以上，为特级鲜叶；当鲜叶含水率在73%-74%，小绿叶蝉咬食率在30%-50%以上，为一级鲜叶；当鲜叶含水率在74%以上，小绿叶蝉咬食率在30%以下，为二级鲜叶。
39、进一步地，杀青的具体步骤为：
40、s4.1蒸汽杀青：将经过碰青处理的茶鲜叶薄摊在杀青设备上，通过蒸汽对茶鲜叶进行蒸汽杀青处理，蒸汽杀青处理的温度为100℃-105℃，时间为60s-80s；
41、s4.2蒸汽杀青完成后，开本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，包括分级设备、摊青设备、碰青设备、杀青设备和闷黄设备；
2.根据权利要求1所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述分级输送带的上方还具有第一匀料摊叶装置，所述第一匀料摊叶装置用于对分级输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
3.根据权利要求2所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述摊青输送带的上方具有先后设置的第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置，所述第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置均用于对摊青输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
4.根据权利要求3所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述进出轨道为平行设置的两根，所述旋转网盘位于两进出轨道上的滑块之间且与滑块转动连接；所述旋转网盘的上方具有与滑块转动连接的旋转毛刷。
5.根据权利要求1至4任一项所述的一种高纬度蝉茶加工装置的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的一种高纬度蝉茶加工方法，其特征在于，鲜叶分级的具体步骤为：
7.根据权利要求6所述的一种高纬度蝉茶加工方法，其特征在于，杀青的具体步
8.根据权利要求7所述的一种高纬度蝉茶加工方法，其特征在于，闷黄的具体步骤为：
9.根据权利要求8所述的一种高纬度蝉茶加工方法，其特征在于，干燥分两次烘干进行：
...【技术特征摘要】
1.一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，包括分级设备、摊青设备、碰青设备、杀青设备和闷黄设备；
2.根据权利要求1所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述分级输送带的上方还具有第一匀料摊叶装置，所述第一匀料摊叶装置用于对分级输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
3.根据权利要求2所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述摊青输送带的上方具有先后设置的第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置，所述第二匀料摊叶装置和第三匀料摊叶装置均用于对摊青输送带上的鲜叶进行匀料、摊平。
4.根据权利要求3所述的一种高纬度蝉茶加工装置，其特征在于，所述进出轨道为平行设置的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张凡安，董春旺，林淑红，丁泽中，王梅，贾厚振，陈之威，祁丹丹，陆敏，赵月，
申请(专利权)人：铅山县金马生态农业发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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