【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
技术实现思路
【技术保护点】
1.一种用于加工淀粉的方法，所述方法包括：提供淀粉并将热水性流体以至多约45％(所述淀粉的重量％)的量施加到所述淀粉。
2.根据权利要求1所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到所述淀粉；其中所述方法使所述淀粉聚结，并且其中所述热水性流体是粘合剂。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述热水性流体以约20％，或约25％，或约30％，或约35％至约45％或至约40％的量施加，并且其中所述热水性流体预蒸煮，其中，任选地所述淀粉被预糊化，使得所述淀粉当在偏振光下观察时不表现出马尔他十字衍射图案。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，所述方法还包括将所述聚结或预蒸煮的淀粉干燥至具有至多约15％或约4％，或约6％，或约8％至约15％，或至约12％(重量％)的水分含量。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中所述淀粉来自由以下组成的组：玉米、蜡质玉米、大米、蜡质大米、木薯、蜡质木薯、马铃薯、蜡质马铃薯、豌豆、鹰嘴豆、兵豆、蚕豆、藜麦、西米以及它们的混合物。
6.根据权利要求1至
7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到改性淀粉，其中优选地，所述改性是热抑制。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法，其中所述淀粉具有小于2％(重量％)的水分，并且其中，任选地所述淀粉是热抑制淀粉。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到所述淀粉，其中所述淀粉是天然淀粉，所述方法还包括：
10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到热抑制淀粉；并且其中任选地，所述热抑制淀粉具有使用微量粘度淀粉粘度仪测试测量的小于约2000mPa*s，或小于约1500mPa*s，或在选自由a)小于约300mPa*s，b)约300mPa*s至约300mPa*s，和c)约800mPa*s至约1600mPa*s组成的组的范围内的峰值热粘度。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到热抑制淀粉以获得聚结的热抑制淀粉，并且如果必要，将所述聚结的热抑制淀粉干燥至水分含量为约10％至约15％(所述淀粉的重量％)。
12.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体以约20％至约40％，或约25％至约40％的量施加到热抑制淀粉以获得预糊化的热抑制淀粉；其中任选地，将所述预糊化的热抑制淀粉干燥至水分含量为至多约15％或约4％，或约6％，或约8％至约15％，或至约12％(重量％)。
13.根据权利要求1至12中任一项所述的方法，所述方法还包括：
14.根据权利要求1至13中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到水分含量小于约2％(淀粉的重量％)的热抑制淀粉。
15.根据权利要求1至14中任一项所述的方法，其中在流化床反应器或中空管反应器中的一者或多者中将所述热水性流体施加到所述淀粉。
16.根据权利要求1至15中任一项所述的方法，其中所述淀粉被聚结或预糊化并在同一反应器中干燥。
17.根据权利要求1至16中任一项所述的方法，其中所述淀粉被聚结或预糊化并在不同的反应器中干燥。
18.根据权利要求1至17中任一项所述的方法，其中所述热水性流体具有约70℃，或约75℃，或约80℃，或约85℃，或约90℃，或约95℃，或至约99℃，或约70℃至约99℃，或至约95℃，或至约90℃，或至约85℃，或至约80℃，或至约75℃的温度。
19.根据权利要求1至18中任一项所述的方法，其中所述热水性流体是饱和蒸汽。
20.根据权利要求1至19中任一项所述的方法，其中所述热水性流体具有大于约100℃或大于约110℃或大于约120℃或约100℃至约200℃或至约190℃或至约180℃或至约170℃或至约160℃或至约150℃的温度。
21.一种预糊化的热抑制淀粉或预糊化的聚结热抑制淀粉，其根据任一前述权利要求所述的方法制备。
22.根据权利要求21所述的预糊化的热抑制淀粉或预糊化的聚结热抑制淀粉，其中具有6％淀粉固体和pH 6的水性淀粉浆料在不加热所述浆料的情况下获得小于约2000mPa*s或小于约1500mPa*s或在选自由a)小于约300mPa*s，b)约300mPa*s至约800mPa*s和c)约800mPa*s至约1600...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于加工淀粉的方法，所述方法包括：提供淀粉并将热水性流体以至多约45％(所述淀粉的重量％)的量施加到所述淀粉。
2.根据权利要求1所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到所述淀粉；其中所述方法使所述淀粉聚结，并且其中所述热水性流体是粘合剂。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述热水性流体以约20％，或约25％，或约30％，或约35％至约45％或至约40％的量施加，并且其中所述热水性流体预蒸煮，其中，任选地所述淀粉被预糊化，使得所述淀粉当在偏振光下观察时不表现出马尔他十字衍射图案。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，所述方法还包括将所述聚结或预蒸煮的淀粉干燥至具有至多约15％或约4％，或约6％，或约8％至约15％，或至约12％(重量％)的水分含量。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中所述淀粉来自由以下组成的组：玉米、蜡质玉米、大米、蜡质大米、木薯、蜡质木薯、马铃薯、蜡质马铃薯、豌豆、鹰嘴豆、兵豆、蚕豆、藜麦、西米以及它们的混合物。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到天然淀粉。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到改性淀粉，其中优选地，所述改性是热抑制。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法，其中所述淀粉具有小于2％(重量％)的水分，并且其中，任选地所述淀粉是热抑制淀粉。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到所述淀粉，其中所述淀粉是天然淀粉，所述方法还包括：
10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体施加到热抑制淀粉；并且其中任选地，所述热抑制淀粉具有使用微量粘度淀粉粘度仪测试测量的小于约2000mpa*s，或小于约1500mpa*s，或在选自由a)小于约300mpa*s，b)约300mpa*s至约300mpa*s，和c)约800mpa*s至约1600mpa*s组成的组的范围内的峰值热粘度。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的方法，其中将所述热水性流体以约10％至约20％或约10％至约15％的量施加到热抑制淀粉以获得聚结的热抑制淀粉，并且如果必要，将所述聚结的热抑制淀粉干燥至水分含量为约10％至约15％(所述淀粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：N·基尔加斯特，M·贝尔，D·文策尔，J·巴斯达，
申请(专利权)人：玉米产品开发公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。