The invention relates to a method for preparing low viscosity sodium carboxymethyl cellulose with a food, at the appropriate temperature and stirring conditions, ethanol solution and sodium hydroxide in a kneader chopped refined cotton cellulose alkalizing, produced alkali cellulose, ethanol solution and then adding chloroacetic acid at the appropriate temperature and stirring conditions the etherification reaction, neutralization of residual sodium hydroxide adding hydrochloric acid solution, at the same time by two steps of washing reactant ethanol and aqueous solution of hydrogen peroxide, after separation, drying and crushing to obtain sodium carboxymethylcellulose. The preparation method is simple, low cost, high yield, easy operation, the preparation of sodium carboxymethyl cellulose for the appearance of white or yellowish powder, low viscosity, 2050MPa.s, high purity, less than 99%, the product has excellent acid resistance, widely used as a stabilizer in preservation, emulsion, suspension of all kinds of food and beverage in the play, thickening effect, and can effectively improve the taste of food.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及高分子化学
,主要涉及一种食品用低粘度羧甲基纤维素钠的制 备方法。
技术介绍
羧甲基纤维素钠,简称CMC,是以纤维素、烧碱和氯乙酸为主要原料制成的一种 高聚合纤维素醚,化合物分子量从几千到百万不等。CMC在食品中可作为添加剂使用, 集增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、防腐保鲜、耐酸等多种功能,可替代明胶、 琼脂等在食品生产中的作用,高纯度的也可称为纤维胶。美国、日本等发达国家已广泛 应用于现代食品工业,如冷制品、饮料、果汁、调味品、饼干、肉制品等,因此,有"工 业味精"的美称。低粘度CMC对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定的作用,也具有极好的悬浮承 托力度,用于液体饮料可使果肉、各种固体或其它物质在容器中悬浮,均匀饱满、改善 口感,对保持饮料的稳定性起一定作用,故又延长了饮料的保鲜期。综述近年来的专利报道,市场上生产的CMC大多以异丙醇作为反应介质,使用反 应釜生产,将经粉碎的纤维素浆粕或木浆与反应试剂进行碱化醚化反应, 一般采用甲醇 水溶液来洗涤反应物料,该生产工艺虽然醚化效率高,取代均匀性好,但也存在异丙醇 等原料价格高,后处理技术难度较大等不足。由于很多生产制备中采用纤维素桨粕或木浆纤维素的性能较差,因此制得的产品粘 度高,颜色发黄,纯度也不高,难以在低粘度食品饮料工业上应用。
技术实现思路
本专利技术提出了,其特点是使用聚合度 范围较宽的精制棉纤维素为原料,并用均匀混合的乙醇和过氧化氢水溶液洗涤反应物料, 通过两次加过氧化氢水溶液来进一步降粘。制备的产品具有粘度低,取代均匀性好,醚 化效率高,优异的耐酸性能,满足食品用的特需要求 ...
【技术保护点】
一种食品用低粘度羧甲基纤维素钠的制备方法,该方法是通过碱化、醚化、中和洗涤、离心、洗涤、离心、干燥及粉碎各工序依次进行而制成的,其制备过程中除特殊说明外,其中,份数均表示为重量份数,其百分比浓度均表示为重量百分比浓度, 其特征在于,包 括以下具体步骤: A.先将120份纤维素原料,与240~300份体积百分比浓度为92~96%的乙醇溶剂和119~145份48~52%的氢氧化钠水溶液的混合液,上述三种反应物缓慢地加入常规的捏合机中,其加入时间控制为10~20分钟,以控 制其反应速率,在温度为20~40℃和搅拌的条件下,进行碱化反应50~80分钟,生成碱纤维素; B.在贮有上述已生成碱纤维素物料的捏合机内,先缓慢加入96~118份65~75%的一氯乙酸乙醇溶液,并将其加入时间为20~50分钟,以控制其 反应速率,然后再边搅拌缓慢升温至75~80℃下,再醚化反应50~100分钟后,降温出料,即制得羧甲基纤维素钠的粗制品; C.先将上述制得的粗制品,用2800~4000份体积百分比浓度为70~76%的乙醇水溶液洗涤35~45分钟,同时采 用2-8份15~ ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:丁长光,朱宏彬,袁和平,丁长银,张强,聂熙金,
申请(专利权)人:上海长光企业发展有限公司,
类型:发明
国别省市:31[中国|上海]
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