【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及乳酸菌，尤其涉及一种抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2及其无细胞提取物和应用。
技术介绍
1、乳酸菌被认为是天然抗氧化剂的主要来源之一。当面临氧气不足的挑战时，乳酸菌能够产生多种抗氧化酶类物质，如超氧化物歧化酶(sod)和过氧化氢酶(cat)，这些酶可以清除oh·、o2-·、dpph自由基等有害物质，分解或还原ros(活性氧物质)及其代谢产物，将ros催化成毒性较低的物质，从而减少机体细胞受到损害的风险。此外，乳酸菌还通过抑制脂质过氧化、螯合金属离子、调控宿主细胞抗氧化防御系统和氧化应激相关细胞通路、以及协助氧化损伤修复系统等机制，发挥了抗氧化的作用。
2、同时，乳酸菌还对肠道菌群产生积极的影响。肠道中存在着众多种类不同、功能各异的微生物，构成了极其复杂的微生态系统，这些微生物参与宿主的能量收获、营养代谢和免疫调节，与宿主的健康息息相关。当肠道菌群出现异常，导致内毒素产生细菌过度繁殖时，会导致血液内毒素水平升高，从而引发系统性氧化应激反应。乳酸菌通过调节肠道菌群的组成和结构，促进有益菌的繁殖，抑制产生内毒素的细菌，有助于维持正常的血液内毒素水平，减少氧化应激和炎症性损伤的风险。此外，乳酸菌还能刺激肠道黏膜分泌更多的黏液，防止病原菌侵入肠道黏膜，减少肠道氧化应激的产生。
3、青藏高原作为世界第三极，被称为“世界屋脊”，面积250万平方公里，平均海拔4000米以上。其低氧、低温、低压、高海拔和高紫外线辐射等特殊气候地理环境，对物种施加了独特的生物限制，这里的生物通过自然选择和遗传进化，具有独特的遗传
4、细胞应对体内低水平的氧化是通过内源性抗氧化剂发挥作用，除了内源性抗氧化防御系统发挥保护作用，外源性抗氧化剂的使用也尤为重要，通过膳食来补充抗氧化剂成为主要来源，对于退行性疾病有重要意义。此外，由于消费者对包括益生菌在内的功能性食品的认知发生了变化，人们对具有抗氧化活性的食品成分和补充剂的需求出现了激增。人们对寻找可安全用于食品的抗氧化剂的新来源重新燃起了兴趣。商业食品中益生菌的存在已被广泛接受。由于其长期的安全使用以及潜在的治疗益处，乳酸菌已被视为有效抗氧化剂的新兴来源。食物作为基质是益生菌很好的输送载体，其在通过胃肠道过渡期间维持生物体生存能力方面发挥的作用。因此，还需要评估乳酸菌在肠道中的存活率、自身疏水性以及对肠道微生物群调节等生物功能。本专利技术包含菌株取自于青藏高原牦牛奶中，其潜在的益生菌特性以及其对酸性和碱性条件的耐受性是开发利用的先决条件，这些生理学特征可以用来揭示菌株在哺乳动物的胃肠道中定植并保持活力的可能性。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2及其无细胞提取物和应用，具有良好的dpph自由基的清除率和h2o2的耐受能力，还具有良好的还原能力和oh-离子的清除能力。
2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
3、本专利技术提供了一株抗氧化高原戊糖片球菌(pediococcuspentosaceus)tyr-2，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国.武汉.武汉大学，保藏日期为：2023年09月08日，保藏编号为：cctcc m 20231650。
4、本专利技术还提供了一种所述的抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2在制备抗氧化功能性食品中的应用。
5、本专利技术还提供了一种利用所述的新型抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2制备的抗氧化无细胞提取物。
6、本专利技术还提供了一种所述的抗氧化无细胞提取物的制备方法，包括如下步骤：
7、收集tyr-2菌的菌体，超声破碎后，收集上清液为无细胞提取物。
8、优选的，所述收集tyr-2菌的菌体的方法为离心，所述离心的温度为3～5℃，转速为7500～8500g，时间为5～15min。
9、优选的，所述超声破碎的功率为320～400w，超声破碎时，采用超声3～7s，停止3～7s的循环顺序，总超声时间为20～40min。
10、本专利技术还提供了一种所述的抗氧化无细胞提取物在制备抗氧化功能性食品中的应用。
11、本专利技术提供的戊糖片球菌tyr-2可以利用自己的抗氧化酶系统，来抵抗氧化应激；还能有效地刺激宿主的抗氧化系统，提高抗氧化酶的活性。其还可以产生各种具有抗氧化活性的代谢物，如丁酸，叶酸，谷胱甘肽等；同时，其能产生乳酸、丁酸、丙酸等，降低肠道ph，抑制各种病原菌的生长，以保持肠道菌群的平衡，有助于降低氧化应激。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一株抗氧化高原戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)TYR-2，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国.武汉.武汉大学，保藏日期为：2023年09月08日，保藏编号为：CCTCC M 20231650。
2.一种权利要求1所述的抗氧化高原戊糖片球菌TYR-2在制备抗氧化功能性食品中的应用。
3.一种利用权利要求1所述的新型抗氧化高原戊糖片球菌TYR-2制备的抗氧化无细胞提取物。
4.一种权利要求3所述的抗氧化无细胞提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述收集TYR-2菌的菌体的方法为离心，所述离心的温度为3～5℃，转速为7500～8500g，时间为5～15min。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述超声破碎的功率为320～400W，超声破碎时，采用超声3～7s，停止3～7s的循环顺序，总超声时间为20～40min。
7.一种权利要求3所述的抗氧化无细胞提取物或权利要求4～6任一项所述的制备方法获得的抗氧化无
...【技术特征摘要】
1.一株抗氧化高原戊糖片球菌(pediococcuspentosaceus)tyr-2，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国.武汉.武汉大学，保藏日期为：2023年09月08日，保藏编号为：cctcc m 20231650。
2.一种权利要求1所述的抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2在制备抗氧化功能性食品中的应用。
3.一种利用权利要求1所述的新型抗氧化高原戊糖片球菌tyr-2制备的抗氧化无细胞提取物。
4.一种权利要求3所述的抗氧化无细胞提取物的制备方法，其特征在于，包...
【专利技术属性】
技术研发人员：李斌，黄小丹，赵婷婷，
申请(专利权)人：西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：
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