【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品包装材料，特别是涉及百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜及其制备方法和应用。
技术介绍
1、新鲜农产品的质量因素会影响产品货架期及消费者的选购意愿。蔬菜和水果非常容易腐烂，在收获后的贮藏环节，由于微生物、呼吸作用以及蒸腾作用都会造成相当大的采后损失。新鲜收获的果蔬还可能在处理、运输环节出现不同程度的采后损失及腐烂。因此，新鲜水果和蔬菜需要更先进、绿色的采后技术来保持其质量和生理稳定性。
2、由于传统食品包装材料的粘附性可能导致产品易受污染，因此很难回收利用。为了满足可生物降解包装的需求，诸如淀粉、纤维素衍生物、亲水胶体、蛋白质(植物/动物基)和脂质等一些生物大分子化合物可制成天然涂层或包装膜，并可应用于食品材料的外表面。天然多糖基包装材料提供了一些特殊优势，包括可食性、美观性、抑菌性、生物相容性、生物降解性、气体阻隔性、无毒性和经济性等。
3、由于多糖具有紧密网络结构，可作为良好的二氧化碳和氧气屏障，但同时也缺乏良好的塑化特性，这些缺陷限制了它们的食品包装应用。因此，通过对其进行化学修饰与改性，能极大增强多糖类材料的保鲜性能。
4、百香果果皮可用于开发新的富含纤维的健康食品，也可作为膳食纤维的潜在替代来源，应用于不同的食品配方中。同时，百香果在榨取果汁后即产生大量的果皮，果皮的直接废弃会造成生物资源的极大浪费，其果皮的回收再利用及潜在经济价值的挖掘是长期以来困扰相关加工产业的关键技术难题。为此，众多研究人员已展开对百香果果皮可溶性膳食纤维提取及利用的研究工作。现有百香果果皮膳食纤
5、有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜及其制备方法和应用，以解决上述现有技术存在的问题，实现果蔬优异的保鲜效果。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
3、本专利技术提供一种百香果膳食纤维的提取方法，包括以下步骤：
4、将百香果的果皮粉末于柠檬酸溶液中进行超声浸提，离心后得到膳食纤维原液；将所述膳食纤维原液进行醇沉处理，洗涤，干燥，得到所述百香果膳食纤维。
5、作为本专利技术的进一步优选，所述柠檬酸溶液的ph为2；所述超声浸提的温度为50-70℃。
6、作为本专利技术的进一步优选，所述超声浸提的功率为240-400w；所述超声浸提的时间为50-70min。
7、作为本专利技术的进一步优选，所述醇沉处理所用的醇为乙醇。
8、本专利技术还提供一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，由百香果膳食纤维和纳米氧化锌的混合溶液经干燥成膜处理得到。
9、作为本专利技术的进一步优选，所述百香果膳食纤维由上述提取方法提取得到。
10、本专利技术还提供上述百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜的制备方法，包括以下步骤：
11、将百香果膳食纤维溶液和纳米氧化锌混合，对混合溶液进行干燥成膜处理，得到所述百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜。
12、作为本专利技术的进一步优选，所述纳米氧化锌在所述混合溶液中的质量含量为0.25-0.75％；所述百香果膳食纤维溶液的料液比为1:14-1:26g/ml。
13、作为本专利技术的进一步优选，所述混合溶液中还添加有增塑剂。
14、作为本专利技术的进一步优选，所述增塑剂为丙三醇，添加量为所述混合溶液质量的6％。
15、本专利技术进一步提供上述百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜在果蔬保鲜中的应用。
16、本专利技术公开了以下技术效果：
17、本专利技术以百香果果皮为原料，采用超声-乙醇联合提取法，高效提取得到了百香果膳食纤维，保证了纤维的高产率。
18、本专利技术以百香果膳食纤维为成膜材料，通过添加zno-nps，制备得到百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，该复合膜制备工艺简单，对于果蔬贮藏生理指标具有稳定作用，有效延缓了果蔬贮藏品质的衰退。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种百香果膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述柠檬酸溶液的pH为2；所述超声浸提的温度为50-70℃。
3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述超声浸提的功率为240-400W；所述超声浸提的时间为50-70min。
4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述醇沉处理所用的醇为乙醇。
5.一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，其特征在于，由百香果膳食纤维和纳米氧化锌的混合溶液经干燥成膜处理得到。
6.根据权利要求5所述的百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，其特征在于，所述百香果膳食纤维由权利要求1-4任一项所述的提取方法提取得到。
7.一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述纳米氧化锌在所述混合溶液中的质量含量为0.25-0.75％；所述百香果膳食纤维溶液的料液比为1:14-1:26g/mL。
9.根据权利要求7所述的制
10.如权利要求5-6任一项所述的百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜在果蔬保鲜中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种百香果膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述柠檬酸溶液的ph为2；所述超声浸提的温度为50-70℃。
3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述超声浸提的功率为240-400w；所述超声浸提的时间为50-70min。
4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述醇沉处理所用的醇为乙醇。
5.一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，其特征在于，由百香果膳食纤维和纳米氧化锌的混合溶液经干燥成膜处理得到。
6.根据权利要求5所述的百香...
【专利技术属性】
技术研发人员：董新红，陈舒柔，魏婷，王海，李琪，曹斌，
申请(专利权)人：桂林理工大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。