【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体涉及用于形成浓缩型酸奶的容器、酸奶以及获得浓缩型酸奶的方法。
技术介绍
1、目前市面上存在很多种浓缩型酸奶产品，这类产品通常是将原料奶浓缩排乳清后在进行发酵而形成的。因此，制备该类型酸奶需要在工业化生产过程中增加过滤乳清设备，这样势必会造成生产成本的增加以及增加生产工序的复杂性。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提出一种形成浓缩型酸奶的容器，该容器可以实现将酸奶中的乳清进行过滤以形成浓缩型酸奶。由此可以避免制备浓缩型酸奶时在生产设备中增加过滤乳清的设备，进而能够降低设备成本，避免原料在设备管路中的损失，并降低过滤乳清形成浓缩型酸奶时微生物污染的风险。
2、根据本专利技术的一个方面，提供一种用于形成浓缩型酸奶的容器，其包括第一杯体和第二杯体，所述第二杯体的杯口处具有依次层叠的过滤层以及密封层，所述过滤层朝向所述第二杯体一侧设置，所述第一杯体可拆卸地设置于所述第二杯体的杯口一侧，所述第一、第二杯体的杯口相对设置。
3、根据一个具体实施方式，所述过滤层和所述第二杯体的杯口密封固定，所述密封层和所述过滤层可剥离设置。
4、根据一个具体实施方式，所述过滤层具有位于中央的过滤部以及环绕所述过滤部的固定部，所述过滤部上分布有多个过滤孔，所述过滤孔的孔径为0.3-0.7mm，所述密封层至少覆盖所述过滤部。
5、根据一个具体实施方式，满足以下条件的至少之一：
6、形成所述过滤层的材料包括选自pe和pp中的至
7、形成所述密封层的材料包括选自pet、pp以及铝的至少之一；
8、所述密封层和所述过滤层之间的剥离强度不大于10n；
9、所述过滤层和所述第二杯体之间的热封强度为25-35n。
10、根据一个具体实施方式，所述第一杯体的高度为2-3cm，所述第二杯体的高度为4-5cm。
11、根据一个具体实施方式，所述第二杯体的杯底面积小于所述杯口的面积，所述第二杯体的侧壁具有靠近所述杯底一侧的底部过渡部，以及靠近所述杯口一侧的侧壁过渡部，
12、所述底部过渡部具有75-85°的倾角，
13、所述侧壁过渡部具有60-75°的倾角。
14、在本专利技术的另一方面，提出了一种酸奶，其包括奶料，以及前面所述的容器，所述奶料密封容纳于第二杯体内。
15、根据一个具体实施方式，所述奶料包括原料乳，果汁，发酵菌种、凝乳酶以及乳清，
16、所述原料乳的含量为83.5-90重量份；
17、所述果汁的含量为5-10重量份。
18、在本专利技术的另一方面，提出了一种基于前述的酸奶获得浓缩型酸奶的方法，其包括揭除所述容器中的密封层，并将所述第一、第二杯体倒置，以令位于所述第二杯体内部的所述酸奶通过过滤层进行过滤；
19、将所述第一杯体以及所述酸奶过滤至所述第一杯体内部的乳清弃除，以获得位于所述第二杯体内部的所述浓缩型酸奶。
20、根据一个具体实施方式，所述进行过滤的时间为12-24小时。
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1.一种用于形成浓缩型酸奶的容器，其特征在于，包括第一杯体和第二杯体，所述第二杯体的杯口处具有依次层叠的过滤层以及密封层，所述过滤层朝向所述第二杯体一侧设置，所述第一杯体可拆卸地设置于所述第二杯体的杯口一侧，所述第一、第二杯体的杯口相对设置。
2.根据权利要求1所述的容器，其特征在于，所述过滤层和所述第二杯体的杯口密封固定，所述密封层和所述过滤层可剥离设置。
3.根据权利要求2所述的容器，其特征在于，所述过滤层具有位于中央的过滤部以及环绕所述过滤部的固定部，所述过滤部上分布有多个过滤孔，所述过滤孔的孔径为0.3-0.7mm，所述密封层至少覆盖所述过滤部。
4.根据权利要求3所述的容器，其特征在于，所述满足以下条件的至少之一：
5.根据权利要求1所述的容器，其特征在于，所述第一杯体的高度为2-3cm，所述第二杯体的高度为4-5cm。
6.根据权利要求1所述的容器，其特征在于，所述第二杯体的杯底面积小于所述杯口的面积，所述第二杯体的侧壁具有靠近所述杯底一侧的底部过渡部，以及靠近所述杯口一侧的侧壁过渡部，
7.一种
8.根据权利要求7所述的酸奶，其特征在于，所述奶料包括：原料乳，果汁，发酵菌种、凝乳酶以及乳清，
9.一种基于权利要求7或8所述的酸奶获得浓缩型酸奶的方法，其特征在于，包括：
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述进行过滤的时间为12-24小时。
...【技术特征摘要】
1.一种用于形成浓缩型酸奶的容器，其特征在于，包括第一杯体和第二杯体，所述第二杯体的杯口处具有依次层叠的过滤层以及密封层，所述过滤层朝向所述第二杯体一侧设置，所述第一杯体可拆卸地设置于所述第二杯体的杯口一侧，所述第一、第二杯体的杯口相对设置。
2.根据权利要求1所述的容器，其特征在于，所述过滤层和所述第二杯体的杯口密封固定，所述密封层和所述过滤层可剥离设置。
3.根据权利要求2所述的容器，其特征在于，所述过滤层具有位于中央的过滤部以及环绕所述过滤部的固定部，所述过滤部上分布有多个过滤孔，所述过滤孔的孔径为0.3-0.7mm，所述密封层至少覆盖所述过滤部。
4.根据权利要求3所述的容器，其特征在于，所述满足以下条件的至少之一：
5.根据权...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨梅，方志雄，张丽媛，张海斌，孙云峰，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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