一种五色养脏健美馒头及制作方法技术

本发明专利技术提供了一种五色养脏健美馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明专利技术将党参、黄芪、黄精、绞股蓝、当归、首乌、地黄、甘草、枸杞子、五味子、大枣、山楂、龙眼肉、酸枣仁、金银花、菊花、桑叶、银杏叶、绿茶１９味中药，按常规制成养脏健美茶；再将面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉、禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、面碱、养脏健美茶水和水，按常规搅面、和面、轧面、制面、醒发、蒸或烘烤，制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。

Five color nourishing body-building steamed bread and making method thereof

The invention provides a five color nourishing body-building steamed bread and a manufacturing method thereof, belonging to the technical field of health food processing. In the invention, dangshen, astragalus, polygonatum, Gynostemma, angelica, Radix Polygoni Multiflori, radix rehmanniae, liquorice, medlar, Schisandra, jujube, hawthorn, jujube, longan pulp, honeysuckle, chrysanthemum, mulberry leaf, Ginkgo biloba, Green Tea 19 herbs, prepared into yangzang bodybuilding tea; then the flour, red bean, Rice noodles, blood glutinous sorghum noodles, soybean flour, corn flour, millet flour, white flour, white rice, flat Rice noodles, mung bean noodles, black bean, black rice, peas, buckwheat flour, spirulina powder, seaweed powder, seaweed powder, eggs, milk, vegetable oil, white sugar, honey, yeast, surface alkali, yangzang bodybuilding tea and water, according to the conventional stirring surface, and the surface, rolling surface, making noodles, steamed or baked dough, and made five yangzang aerobics or Steamed Buns bread, bread. This product is colorful, balanced nutrition, care organs, beauty, beauty. It has dual functions of food and health care.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品加工
，尤其。 每人都需要健康。健康需要呵护五脏六腑。只有脏腑强盛，才能获得长久的 健康。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》提出色味当五脏 白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤 当脉，青当筋，黄当肉，黒当骨。中医认为心为五脏之首，喜欢红色的食物 (活血化淤，疏通血脉)；肝为排毒之盾，喜欢绿色的食物(富含维生素、叶绿 素和镁等，能养肝明目、排毒)；脾为后天之本，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、 胡萝卜素、叶黄素和矿物质，能健脾养胃)；肾为先天之本，喜欢黑色的食物(富 含矿物质，能补血壮骨，补肾益精)；肺为气之本，喜欢白色的食物(美白肌肤， 润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。本专利技术的意义在于，将自然界20多种营养丰富的五色粮豆藻类食物与19种呵 护脏腑、益气生血、益智健脑、养颜健美的五色中草药经科学搭配，制成人们三餐 饮食需要，又深得五脏喜欢的五色养脏健美馒头。食疗特点五彩鲜艳，营养均衡， 呵护脏腑，益气生血，增智健脑，养颜美容，提升免疫，固本强身。自2006年上 市以来，食用者几十万人，深受消费者的青睐与追捧。本专利技术的目的是通过如下措施来实现的如上所述一种五色养脏健美馒头的配方为 (1 )养心红馒头配方红豆面3-896，血糯米粉3-8%，高粱面3-8%,面粉62-99%, 禽蛋2-6%,鲜牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%，蜂蜜0. 2-0. 6%,酵母0.2-0.5%，植物油 0.1-0. 4%,面碱0.1-0， 3%,养脏健美茶水8-20%,水适量；(2) 健脾黄馒头配方黄豆面3-8%,玉米面3-8%，小米面3-8%，面粉62-99%, 禽蛋黄2-6%,鲜牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%,蜂蜜0. 2-0. 6%，酵母0.2-0.5%,植物 油0.1-0. 4%，面碱0.1-0. 3%，养脏健美茶水8-20%,水适量；(3) 润肺白馒头配方白扁豆面3-8%，白玉米面3-8%,米粉3-8%,面粉62-99%, 禽蛋清2-6%,鲜牛奶6-16%，白糖0.4-1. 2%,蜂蜜0.2-0. 6%,酵母0. 2-0. 5%，植物 油0.1-0. 4%，面碱0.1-0. 3%,养脏健美茶水8-20%,水适量；(4) 养肝绿馒头配方螺旋藻粉0.2-1%,海藻粉0. 3-1%，绿豆面2. 5-8%, 豌豆面3-8%，面粉65-105%，禽蛋2-6%,鲜牛奶6-16%,白糖0. 4-1. 2%，蜂蜜0. 2-0. 6%，酵母0. 2-0. 5%,植物油0. 1-0. 4%，面碱0. 1-》.3%,养脏健美茶水8-g0%， 水适量；(5) 养肾黑馒头配方黑豆面3-8%,黑米面3-8%，荞麦面3-8%，面粉62-98%， 紫菜粉0. 2-1%，禽蛋2-6%，鲜牛奶6-16%,白糖0.3-1. 2%,蜂蜜0. 1-0.6%,酵母 0.2-0.5%,植物油0.卜O. 4%，面碱0. 1-0. 3%，养脏健美茶水8-20%，水适量；(6) 养脏健美茶配方及制作方法党参1-6%,黄芪2-6%,黄精2-6%,绞 股蓝1_5%，当归2-6%，首乌2-6%，地黄2-6%,甘草1-5%,枸杞子2-6%，五味子 1-5%，大枣2-6%，山楂3-10%，龙眼肉1-5%，酸枣仁1-5%,金银花1-5%，菊花 1-5%,桑叶1-5%，银杏叶1_5%，绿茶1-5%;将上述19味中草药分别切片、晾干、 搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按 每袋泡茶加水1-3升比例,先将水煮沸,再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30 分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。为进一步实现本专利技术的目的，本专利技术是通过如下方法进行实施的，该制作方法步骤如下(1) 根据如上所述的一种五色养脏健美馒头配方，分别称量红、黄、白、 绿、黑五色养脏健美馒头所需之配料备用；(2) 将上述之面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、 白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋 藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；(3) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；(4) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；(5) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面碱，分别置于容器中添加适量温水 化开备用；(6)将上述混合之面粉类、禽蛋液、养脏健美茶水、植物油、白糖水、蜂 蜜水、酵母水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅 匀，先分别用搅面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成所需红、 黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；(7) 将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然 后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。本专利技术与现有的技术相比较，具有以下六大特点 一是，养心美容。心脏负责供血、主管人的精神，为小肠、舌及脸面的 内应；只有心气充盛，颜面才能红润光泽。本专利技术精选面粉、荞麦、玉米、小米、 黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、 紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、党参、黄芪、黄精、甘草、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股蓝，金银花、菊花、银，杏茶、桑叶、绿茶等38种心脏喜欢的食物和食药同源的中草药制成，常食能逐渐清除人 体垃圾，改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、肥胖、 心脑血管疾病等诸多现代富贵病。心气旺盛，血脉畅通，精力充沛，面色红润， 多种损容性疾病就会渐渐消失。二是，养肝明目。肝脏负责藏血、加工制造营养、排毒解毒，是眼睛、 筋及胆的内应；若肝脏强健，则眼睛饱满有神，筋腱强壮有力。本专利技术精选面粉、 荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、 黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、党参、黄芪、黄精、甘 草、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股 蓝、金银花、菊花、银杏茶、桑叶、绿茶等39种养肝明目的食物和食药同源韵中 草药制成，常食能抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎， 控制脂肪和胆固醇的积蓄。肝脏健康，则面色红润，双目清晰，光亮有神，身体 强壮。三是，健脾养胃。脾脏负责消化吸收和运送营养，是胃、唇及肌肉的内 应；只有脾气充盈，肌肉与口唇才能红润丰满。本专利技术精选面粉、米粉、荞麦、 玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、 禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、党参、黄芪、黄精、甘草、当 归、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股蓝、金银花、银杏茶、绿茶等34种健脾 养胃食物和食药同源的中草药制成常食能调和脾胃、补脾安神，消除四肢酸软无 力、肌肉消痩、颜面水肿、四肢肿胀、口唇淡白、皮肤粗糙等证。脾胃强健，则 面色红润，肌肉丰满，皮肤细膩，口唇润泽，那些损容性疾病就会渐渐消失。四是，润肺美肤。肺负责呼吸，为皮肤、鼻及大肠的内应；只有肺部健 康，才有美丽细嫩的皮肤。本专利技术精选精选面粉、荞麦本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五色养脏健美馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：　（１）养心红馒头配方：红豆面３－８％，血糯米粉３－８％，高粱面３－８％，面粉６２－９９％，禽蛋２－６％，鲜牛奶６－１６％，白糖０．４－１．２％，蜂蜜０．２－０．６％，酵母０．２－ ０．５％，植物油０．１－０．４％，面碱０．１－０．３％，养脏健美茶水８－２０％，水适量；　（２）健脾黄馒头配方：黄豆面３－８％，玉米面３－８％，小米面３－８％，面粉６２－９９％，禽蛋黄２－６％，鲜牛奶６－１６％，白糖０．４－１．２％， 蜂蜜０．２－０．６％，酵母０．２－０．５％，植物油０．１－０．４％，面碱０．１－０．３％，养脏健美茶水８－２０％，水适量；　（３）润肺白馒头配方：白扁豆面３－８％，白玉米面３－８％，米粉３－８％，面粉６２－９９％，禽蛋清２－６％，鲜牛 奶６－１６％，白糖０．４－１．２％，蜂蜜０．２－０．６％，酵母０．２－０．５％，植物油０．１－０．４％，面碱０．１－０．３％，养脏健美茶水８－２０％，水适量；　（４）养肝绿馒头配方：螺旋藻粉０．２－１％，海藻粉０．３－１％，绿豆面２． ５－８％，豌豆面３－８％，面粉６５－１０５％，禽蛋２－６％，鲜牛奶６－１６％，白糖０．４－１．２％，蜂蜜０．２－０．６％，酵母０．２－０．５％，植物油０．１－０．４％，面碱０．１－０．３％，养脏健美茶水８－２０％，水适量；　（５）养肾 黑馒头配方：黑豆面３－８％，黑米面３－８％，荞麦面３－８％，面粉６２－９８％，紫菜粉０．２－１％，禽蛋２－６％，鲜牛奶６－１６％，白糖０．３－１．２％，蜂蜜０．１－０．６％，酵母０．２－０．５％，植物油０．１－０．４％，面碱０．１－０．３％，养脏健美茶水８－２０％，水适量；　（６）养脏健美茶配方及制作方法：党参１－６％，黄芪２－６％，黄精２－６％，绞股蓝１－５％，当归２－６％，首乌２－６％，地黄２－６％，甘草１－５％，枸杞子２－６％，五味子１－５％，大枣２－６％，山楂３ －１０％，龙眼肉１－５％，酸枣仁１－５％，金银花１－５％，菊花１－５％，桑叶１－５％，银杏叶１－５％，绿茶１－５％；将上述１９味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重２－５克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水１－３升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮２０－３０分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。...

【技术特征摘要】
1、一种五色养脏健美馒头，特征在于其配方按重量份计分别为(1)养心红馒头配方红豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(2)健脾黄馒头配方黄豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(3)润肺白馒头配方白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(4)养肝绿馒头配方螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，绿豆面2.5-8％，豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(5)养肾黑馒头配方黑豆面3-8％，黑米面3-8％，荞麦面3-8％，面粉62-98％，紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(6)养脏健美茶配方及制作方法党参1-6％，黄芪2-6％，黄精2-6％，绞股蓝1-5％，当归2-6％，首乌2-6％，地黄2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，大枣2-6％，山楂3-10％，龙眼肉1-5％，酸枣仁1-5％，金银花1-5％，菊花1-5％，桑叶1-5％，银杏叶1-5％，绿茶1-5％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。2、根据权利要求1所述的一种五色养脏健美馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为(1) 养心红馒头配方红豆面6%，血糯米粉5%，高粱面5%，面粉68%，禽蛋2.7%，鲜牛奶10%，白糖0.5%,蜂蜜0.3%，酵母0.3%,植物油0.1%，面碱0.1%， 养脏健美茶水10%，水适量；(2) 健脾黄馒头配方黄豆面6%,玉米面5%,小米面5%,面粉68%，禽蛋黄2, 7J6，鲜牛奶10%,白糖0. 5%,蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%,植物油0.1%，面碱0. 1%， 养脏健美茶水10%,水适量；(3) 润肺白馒头配方白扁豆面5%，白玉米面6%，米粉5%,面粉68%,禽 蛋清2. 7%,鲜牛奶10%,白糖0. 5%，蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%,植物油0. 1%，面碱0.1%, 养脏健美茶水10%，水适量；(4) 养肝绿馒头配方螺旋藻粉0. 4%,海藻粉0. 6%,绿豆面5%,豌豆面6%, 面粉72%,禽蛋2. 7%,鲜牛奶10%，白糖0. 5%,蜂蜜0. 3%,酵母0. 3%，植物油0.1%, 面碱0.1%,养脏健美茶水10%，水适量；(5) 养肾黑馒头配方黑豆面5%,黑米面6%，荞麦面6%,面粉679i,紫菜 粉0. 5%,禽蛋2. 5%，鲜牛奶10%,白糖0. 3%,蜂蜜0. 2%,酵母0. 3%，植物油0.1%， 面碱0.1%,养脏健...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘泳宏，
申请(专利权)人：刘泳宏，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]