【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生命科学，尤其涉及一种鲜天麻蜜片及其制备方法。
技术介绍
1、天麻作为中国传统的名贵中药材，也是卫健委确定的既是食品又是中药材物质(简称食药物质)药食兼用的常用药材，在国内外已经作为抗老年痴呆、免疫调节等方面重要的常用保健药材，对其进行深入研究与开发利用具有广阔的市场前景。天麻富含天麻素、对羟基苯甲醇、天麻多糖、维生素a、苷类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素、对羟基苯甲醇和天麻多糖是主要成分。
2、新鲜天麻块茎采挖期非常集中，每年仅10～30天左右，鲜天麻收购季节会出现大量产品无法及时加工和销售的问题，窖藏、沙藏、冻藏都会带来腐烂变质的严重后果。
3、目前尚未见有其它鲜天麻制作鲜天麻蜜片的相关报道。市场上需要一种可有效保持营养及药效成分的采用鲜天麻加工鲜天麻蜜片的工艺和产品。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种鲜天麻蜜片及其制备方法。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
3、一种鲜天麻蜜片的制备方法，包括如下步骤：
4、s1:筛分和清洗：将新鲜的天麻筛选、分类，并除去泥污杂质、洗净去皮；
5、s2:切片：将新鲜的天麻切片，使达长度5～8cm、宽度2～4cm和厚度0.2～1cm的范围；
6、s3:护色：将天麻片放入容器中加饮用水浸泡，同时在饮用水中加入维生素c进行护色处理1-2min，维生
7、s4:蒸馏煮沸：取当归、川芎经水蒸气蒸馏收集挥发油和蒸馏后残液，取药渣加水煎煮，过滤后收集滤液，滤液与蒸馏后残液混合后浓缩得清膏，加入乙二胺四乙酸、焦磷酸钠、柠檬酸处理，乙二胺四乙酸、焦磷酸钠、柠檬酸的加入质量分别为饮用水质量的0.0002倍、0.0015倍、0.002倍，煮沸2min，将天麻片捞出沥干；
8、s5:蜜制：取占配方添加量的80～85％的蜂蜜加至步骤s2的鲜天麻切片中进行蜜制12～24小时；
9、s6:浸渍和蒸干：浸渍2～10小时使水分充分渗出，加热至糖汁浓稠，蒸除水分至水分低于50％,接着加入与麦芽糖混合均匀的余量蜂蜜，使天麻浸渍2～10小时，加热至糖汁浓稠，蒸除水分至水分低于50％；
10、s7:：干燥：干燥温度控制在50℃以下，干燥使水分在20-40％范围内，即得天麻蜜制片。
11、作为本专利技术的进一步方案，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：5～30，鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.2～2。
12、作为本专利技术的进一步方案，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：10～25。
13、作为本专利技术的进一步方案，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：10～20。
14、作为本专利技术的进一步方案，其中鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.3～1。
15、作为本专利技术的进一步方案，其中鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.4～0.8。
16、本专利技术的有益效果为：
17、1.本专利技术工艺以鲜天麻为原料加工鲜天麻蜜片，与干天麻为原料制成的的天麻保健品比较，不仅保持了天麻中的营养及药效成分最大限度不流失，避免了传统方法多次加工对营养物质的多层次丢失和破坏，还可避免多程序加工可能导致药材污染问题，加入当归、川芎经水蒸气蒸馏过程，得到融为一体的鲜天麻蜜片，既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
18、2.本工艺采用维生素c护色、氯化钙保硬、蜂蜜蜜制等步骤处理鲜天麻，维生素c有抑制多酚氧化酶作用，添加到产品中起到抗氧化作用，氯化钙能起到增强天麻的营养、稳定天麻新鲜感、凝固天麻有效成分的作用。
19、3、本专利技术蜂蜜中的还原糖能够防止天麻素的氧化分解和稳定药效，去除了新鲜天麻中让人不愉悦的气味，可直接食用，具有更佳的口感，产品可以直接食用。
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1.一种鲜天麻蜜片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.一种根据权利要求1所述方法制成的鲜天麻蜜片，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：5～30，鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.2～2。
3.根据权利要求2的天麻蜜制片，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：10～25。
4.根据权利要求3的天麻蜜制片，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：10～20。
5.根据权利要求4的天麻蜜制片，其中鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.3～1。
6.根据权利要求5的天麻蜜制片，其中鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.4～0.8。
【技术特征摘要】
1.一种鲜天麻蜜片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.一种根据权利要求1所述方法制成的鲜天麻蜜片，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：5～30，鲜天麻和麦芽糖的重量比为100：0.2～2。
3.根据权利要求2的天麻蜜制片，其中鲜天麻和蜂蜜的重量比为100：10～...
【专利技术属性】
技术研发人员：李晓明，罗芳，李振华，李东，李健华，李晓福，
申请(专利权)人：雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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