【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果酒的加工方法，尤其。
技术介绍
金桔属金柑类，别名金柑、金桔、宁波金柑。金桔富含糖和多种维生素，还含有挥发 油、金桔甙等活性物质。食用可强化鼻咽粘膜，预防感冒、支气管炎。据《本草纲目》记载, 金桔具有生津止渴、健胃消食等功效，是国内外专家一致认可的保健水果。金桔是我国浙江、 湖南、江西、广西等几个省产量较大的水果品种。由于金桔适应性广，抗寒、抗旱、抗病， 随着种植技术的提高，近年来种植面积不断扩大，产量不断增大。但是，金桔的耐贮性差， 鲜果销售期短，受市场影响大，果农往往增产不增收。虽然也有部分金桔加工成蜜饯、罐头 等产品，但这些产品的需求量无法满足产量的增长，附加值也不够高。开发高附加值的金桔 果酒，不但能丰富果酒市场，更能促进金桔产业的发展。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是金桔酒的生产工艺如下(1) 选料选择新鲜金桔为原料，要求要求无腐烂，无虫害及无杂物；(2) 浸泡采用50度的米烧酒浸泡金桔，浸泡时间为6至12个月，米烧酒与金桔的质 量比为1: l一2;(3) 过滤将浸泡的果酒进行冷冻，澄清过滤；(4) 灌装封口。本专利技术的有益效果是不但延伸拓展了金桔的应用领域，而且所制果酒色泽金黄，清亮 透明，无悬浮物，无沉淀物。金桔果香浓郁，酒香谐调。酒体醇厚丰满，酸甜爽适，具有金 桔酒独特的典型风格。 附图说明下面结合实施例对本专利技术进一步说明。 具体实施例方式1、 选料选择新鲜金桔1KG，要求要求无腐烂，无虫害及无杂物；2、 浸泡将金桔置于用1KG的50度米烧酒中浸泡金桔，常温...
【技术保护点】
一种金桔酒的加工方法，其特征在于生产工艺如下： （５）选料：选择新鲜金桔为原料，要求要求无腐烂，无虫害及无杂物； （６）浸泡：采用５０度的米烧酒浸泡金桔，浸泡时间为６至１２个月； （７）过滤：将浸泡的果酒进行冷冻，澄清过滤； （８）灌装封口。
【技术特征摘要】
1、一种金桔酒的加工方法，其特征在于生产工艺如下(5)选料选择新鲜金桔为原料，要求要求无腐烂，无虫害及无杂物；(6)浸泡采用50度的米烧酒浸泡金桔，浸泡时间为6...
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